Lemper adalah salah satu makanan yang berasal dari daerah Jawa Timur. Makanan ini terdiri dari beras, tepung beras, dan bumbu-bumbu yang dimasukkan ke dalam tepung beras. Makanan ini biasanya dijual di warung-warung, pasar tradisional, dan toko-toko. Biasanya, lemper diisi dengan daging ayam, abon ayam, atau campuran daging ayam dan abon ayam. Resep abon ayam untuk lemper ini akan memberimu rasa yang lezat dan kuahnya yang menggoda. Yuk, coba resep abon ayam untuk lemper ini!
Bahan-Bahan
- 300 gram daging ayam, potong-potong
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
- 10 siung bawang putih, haluskan
- 2 lembar daun salam
- 1 sendok teh garam
- 2 sendok teh gula pasir
- 1 sendok teh kaldu bubuk
- 1 sendok teh merica bubuk
- 2 sendok makan air jeruk nipis
- 2 sendok makan santan
- 150 gram tepung beras
- 2 sendok makan minyak goreng untuk menggoreng
- 200 gram beras, rendam selama 2 jam
Cara Membuat Abon Ayam untuk Lemper
Pertama, tumis bumbu-bumbu
Panaskan minyak di wajan. Masukkan bawang putih yang sudah dihaluskan ke dalam minyak. Tumis hingga harum. Masukkan daun salam dan tumis selama beberapa saat. Setelah itu, masukkan daging ayam dan tumis hingga matang. Masukkan garam, gula pasir, kaldu bubuk, merica bubuk, dan air jeruk nipis. Aduk rata hingga tercampur sempurna.
Kedua, masukkan santan dan tepung beras
Masukkan santan ke dalam wajan. Aduk hingga tercampur merata. Masukkan tepung beras dan aduk hingga tercampur sempurna. Masak hingga kuahnya agak kental. Angkat dari api.
Ketiga, panaskan minyak
Panaskan minyak goreng di wajan. Ambil satu-satu potongan abon ayam dan goreng hingga matang. Angkat dan tiriskan.
Keempat, masukkan beras yang sudah direndam
Masukkan beras yang sudah direndam ke dalam tepung beras yang sudah dimasak. Aduk hingga rata. Ambil satu-satu sendok makan bahan adonan dan bentuk menjadi bulatan. Beri isian abon ayam ke dalam adonan. Gulung dan bentuk menjadi lemper. Ulangi hingga adonan habis.
Kelima, goreng lemper
Goreng lemper dalam minyak yang sudah dipanaskan. Goreng hingga berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
Keenam, sajikan
Lemper abon ayam siap disajikan. Rasakan rasa yang lezat dan kuahnya yang menggoda. Nikmati bersama sahabat dan keluarga.
Informasi Gizi
Satu porsi lemper abon ayam ini mengandung kalori sebanyak 165 kalori, karbohidrat sebanyak 18 gram, protein sebanyak 7 gram, lemak sebanyak 5 gram, dan serat sebanyak 1 gram. Makanan ini juga mengandung vitamin A, vitamin C, kalsium, dan zat besi.
Makanan ini kaya akan protein, karbohidrat, dan serat. Protein membantu menjaga kesehatan otot, tulang, dan jaringan. Karbohidrat dan serat menyediakan energi yang dibutuhkan tubuh untuk beraktivitas. Vitamin A, vitamin C, kalsium, dan zat besi membantu meningkatkan sistem imun dan mendukung pertumbuhan tulang. Jadi, makanan ini sangat baik untuk dijadikan sebagai makanan sehari-hari.
Itulah resep abon ayam untuk lemper yang enak dan lezat. Yuk, coba membuatnya di rumah dan rasakan sendiri rasa lemper abon ayam yang menggoda. Selamat mencoba!