Acar kuning merupakan salah satu jenis masakan yang berasal dari Indonesia. Acar kuning sendiri merupakan jenis acar yang berisi bumbu kuning dengan kombinasi campuran ikan kembung. Ikan kembung sendiri merupakan salah satu jenis ikan yang berasal dari laut. Ikan kembung memiliki tekstur yang lembut dan rasa yang gurih. Ikan ini dapat diolah menjadi berbagai macam masakan, salah satunya adalah acar kuning ikan kembung.

Acar kuning ikan kembung merupakan salah satu jenis makanan yang cukup mudah untuk dibuat. Resep acar kuning ikan kembung ini dapat dibuat dalam waktu kurang dari 1 jam. Resep ini juga dapat membuat makanan lebih nikmat dan lezat. Berikut adalah resep acar kuning ikan kembung yang akan membuat Anda lebih mudah dalam membuat makanan ini di rumah.

Bahan-Bahan

500 gram ikan kembung, potong dadu
2 buah bawang merah, cincang halus
2 buah bawang putih, cincang halus
2 sendok makan air jeruk nipis
1 sendok makan kecap manis
2 sendok makan minyak goreng
2 sendok teh gula pasir
2 sendok teh garam
1 buah tomat, potong dadu
1 buah wortel, potong dadu
1 buah bawang bombay, potong dadu
1 buah cabai merah, cincang halus
1 buah cabai hijau, cincang halus
1 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh jintan bubuk
1 sendok teh ketumbar bubuk
1 sendok teh kunyit bubuk

Cara Membuat

Langkah pertama, panaskan minyak goreng dalam wajan dan tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan ikan kembung yang telah dipotong dadu dan aduk hingga matang.
Kemudian, masukkan air jeruk nipis, kecap manis, gula pasir, garam dan daun salam. Aduk hingga semua bumbu tercampur merata.
Masukkan tomat, wortel, bawang bombay, cabai merah dan cabai hijau ke dalam wajan. Aduk hingga semua bahan tercampur merata.
Terakhir, masukkan merica bubuk, jintan bubuk, ketumbar bubuk dan kunyit bubuk ke dalam wajan. Aduk hingga semua bumbu tercampur merata.
Tunggu hingga air menyusut, angkat dan sajikan.

Nutrisi

Acar kuning ikan kembung ini memiliki banyak nutrisi yang bermanfaat bagi tubuh. Ikan kembung yang digunakan merupakan sumber protein yang baik. Tomat, wortel, bawang merah, bawang putih dan bawang bombay juga mengandung banyak vitamin, mineral dan antioksidan yang dapat membantu menjaga kesehatan. Acar kuning ikan kembung ini juga mengandung banyak asam lemak tak jenuh yang bermanfaat untuk menurunkan kadar kolesterol dalam darah.

Acar kuning ikan kembung ini juga mengandung banyak serat yang dapat membantu menurunkan kadar gula darah dan menjaga kesehatan pencernaan. Bumbu-bumbu yang digunakan juga mengandung banyak zat besi, kalsium dan vitamin yang baik untuk tubuh. Acar kuning ikan kembung ini juga rendah kalori, sehingga cocok untuk dikonsumsi oleh penderita diabetes.

Acar kuning ikan kembung ini juga dapat membantu meningkatkan sistem imunitas tubuh dan meningkatkan daya tahan tubuh. Makanan ini juga mengandung banyak nutrisi yang dibutuhkan oleh tubuh, seperti protein, vitamin, mineral dan antioksidan. Acar kuning ikan kembung juga tidak mengandung kolesterol dan rendah lemak, sehingga aman untuk dikonsumsi oleh semua orang.

Acar kuning ikan kembung ini juga dapat membantu meningkatkan nafsu makan dan membantu Anda merasa kenyang. Makanan ini juga dapat membantu Anda meningkatkan sistem metabolisme tubuh. Acar kuning ikan kembung ini juga dapat membantu Anda menjaga berat badan Anda dengan lebih baik. Makanan ini juga dapat membantu Anda mengontrol gula darah Anda dengan lebih baik.

Acar kuning ikan kembung ini dapat menjadi makanan yang sangat bergizi dan sehat. Makanan ini dapat dengan mudah dibuat di rumah dengan bahan-bahan yang tersedia di pasar. Resep acar kuning ikan kembung ini juga dapat membuat makanan lebih nikmat dan lezat. Makanan ini juga dapat membantu Anda menjaga kesehatan Anda dengan lebih baik.