Komposisi Bahan
Untuk membuat acar kuning ikan timun wortel, kita akan membutuhkan beberapa bahan yang terbilang sederhana. Berikut adalah komposisi bahannya:
- 150 gram ikan timun, potong dadu
- 50 gram wortel, potong dadu
- 2 buah jeruk nipis
- 2 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 200 ml air matang
- 2 sdm minyak wijen
- 3 sdm kacang tanah, sangrai
- 2 sdm cabe bubuk
- 2 sdm asam jawa, larutkan dengan 100 ml air
Cara Membuat
Setelah kita menyiapkan semua bahan, kita akan mulai membuat acar kuning ikan timun wortel. Berikut ini adalah langkah-langkahnya:
- Larutkan garam, gula pasir dan air matang dalam wadah, lalu masukkan ikan timun dan wortel.
- Kukus ikan timun dan wortel hingga matang, kemudian angkat dan dinginkan.
- Haluskan kacang tanah yang sudah disangrai, lalu campur dengan cabe bubuk.
- Masukkan campuran kacang tanah dan cabe bubuk, minyak wijen, air asam jawa dan air jeruk nipis ke dalam wadah.
- Aduk hingga bumbu tercampur merata, lalu masukkan ikan timun dan wortel yang sudah dimatangkan.
- Aduk rata, lalu masukkan acar kuning ikan timun wortel ke dalam toples dan simpan di lemari es.
Nutrisi
Resep Acar Kuning Ikan Timun Wortel tersedia dalam porsi 10. Berikut adalah komposisi nutrisi yang terkandung dalam 1 porsi acar kuning ikan timun wortel:
- Kalori : 135 kalori
- Carbohidrat : 8,5 gram
- Protein : 8,2 gram
- Lemak : 6,3 gram
- Serat : 3 gram
Dengan kandungan nutrisi di atas, acar kuning ikan timun wortel cocok untuk dikonsumsi dalam jumlah yang bijak. Selain itu, karena menggunakan ikan timun sebagai bahan utamanya, acar kuning ikan timun wortel juga kaya akan omega-3 yang baik untuk kesehatan jantung.
Kesimpulan
Acar kuning ikan timun wortel merupakan salah satu hidangan khas Indonesia yang tersedia dalam jumlah porsi 10. Menggunakan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan komposisi nutrisi yang sehat, acar kuning ikan timun wortel bisa menjadi menu yang menyegarkan di saat santai.