Deskripsi
Ayam bumbu merah khas Jawa Timur merupakan salah satu resep masakan yang berasal dari Jawa Timur. Masakan ini terkenal dengan cita rasanya yang khas dan menyuguhkan rasa yang lezat. Ayam bumbu merah khas Jawa Timur memiliki bumbu yang kuat dan gurih yang berasal dari bumbu rempah-rempah yang digunakan. Masakan ini juga banyak dijumpai di daerah Jawa Timur.
Ayam bumbu merah khas Jawa Timur biasanya disajikan dengan nasi putih atau nasi merah. Hal ini membuat masakan ini semakin nikmat saat disantap. Resep masakan ini juga relatif mudah untuk dibuat, sehingga banyak orang yang menggunakan resep ini untuk membuat masakan yang lezat.
Bahan-bahan
- 1 kg ayam, potong 4 bagian
- 200 gr cabe rawit merah, haluskan
- 100 gr bawang merah, haluskan
- 100 gr bawang putih, haluskan
- 10 buah kemiri, haluskan
- 5 buah tomat, haluskan
- 2 sdm gula merah
- 3 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 2 cm jahe, geprek
- 2 cm lengkuas, geprek
- 1 sdt garam
- 2 sdm minyak goreng
Langkah-langkah
Mempersiapkan bahan-bahan
Pertama, siapkan semua bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat ayam bumbu merah khas Jawa Timur. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, tomat, dan cabe rawit merah. Rebus ayam hingga setengah matang. Hal ini dilakukan untuk memastikan bahwa ayam terendam dengan bumbu yang digunakan.
Membuat bumbu
Kedua, tumis bumbu yang telah dihaluskan. Tambahkan gula merah, daun salam, daun jeruk, jahe, lengkuas, garam, dan minyak goreng. Tumis hingga bumbu matang. Lalu masukkan ayam yang telah direbus tadi, aduk hingga ayam terendam dengan bumbu.
Menyajikan
Ketiga, masak ayam hingga kuahnya mengental. Setelah itu, angkat dan sajikan ayam bumbu merah khas Jawa Timur bersama nasi putih atau nasi merah. Jangan lupa untuk menyajikan sambal dan lalapan agar lebih nikmat.
Nutrisi
Ayam bumbu merah khas Jawa Timur memiliki kandungan nutrisi yang cukup banyak. Hal ini karena penggunaan bahan-bahan yang berbeda-beda. Ayam yang digunakan dalam masakan ini merupakan sumber protein yang baik dan memiliki kandungan lemak yang rendah. Selain itu, bumbu yang digunakan juga memberikan nutrisi yang bermanfaat bagi tubuh.
Ayam bumbu merah khas Jawa Timur juga merupakan sumber vitamin dan mineral yang baik. Vitamin yang terkandung dalam masakan ini antara lain vitamin A, C, E, dan K. Selain itu, masakan ini juga mengandung mineral seperti kalium, kalsium, tembaga, dan magnesium. Dengan kandungan nutrisi yang cukup baik, ayam bumbu merah khas Jawa Timur cocok untuk dikonsumsi sebagai hidangan sehari-hari.
Kesimpulan
Ayam bumbu merah khas Jawa Timur merupakan masakan yang kaya akan rasa khas dan cita rasa gurih. Masakan ini juga relatif mudah untuk dibuat dan memiliki kandungan nutrisi yang cukup baik. Oleh karena itu, masakan ini cocok untuk dikonsumsi sebagai hidangan sehari-hari. Selain itu, ayam bumbu merah khas Jawa Timur juga bisa disajikan bersama nasi putih atau nasi merah sehingga lebih nikmat.