25 Resep Ayam Bumbu Rujak Pedas Kekinian Cocok Buat Jualan

25 Resep Ayam Bumbu Rujak Pedas Kekinian Cocok Buat Jualan

by

Resep Ayam Bumbu Rujak- Siapa disini yang suka pedas, siang siang makan rujak itu pasti paling enak bukan. Eits tapi ada yang beda, coba bayangkan kalo ayam menggunakan bumbu rujak.

Wah pasti gurih, pedas dan manis ya. Ayam Bumbu Rujak memang tengah viral belakangan ini dan menjadi salah satu olahan ayam paling digemari lho.

Kumpulan Resep Ayam Bumbu Rujak Viral

Kumpulan Resep Ayam Bumbu Rujak Viral

Resep yang satu ini memang sedikit awam bagi para pecinta kuliner. Memang biasanya rujak itu menggunakan buah yang segar dan fresh sehingga mendapatkan sensasi pedas, asam dan segar.

Nah kali ini muncul kreasi viral yakni resep ayam bumbu rujak yang begitu disukai banyak orang terutama kaum hawa pecinta pedas.

Kreasi Unik Ayam Dengan Sambal Rujak

Seperti admin ayomasakan.com singgung sedikit diatas bahwa resep ini memang tengah viral karena kreasi uniknya yakni mengganti buah dengan ayam.

Viralnya kreasi olahan ayam ini usai salah satu finalis Master Chef Indonesia, Jerry memasakan hidangan tersebut dan mendapatkan apresiasi yang cukup tinggi dari para juri.

Sekilas memang tampilan dari masakan ini sangat menggugah selera untuk memakannya ditambah dengan nasi hangat saja dirasa sudah sangat cukup.

Kumpulan Resep Ayam Bumbu Rujak Untuk Jualan Online

Setelah penjelasan diatas, tentu kalian sudah tak sabar kan apasaja sih bahan-bahan yang digunakan untuk membuat hidangan yang satu ini.

Kali ini ayomasakan.com sudah menyiapkan banyak resep ayam bumbu rujak yang bisa kalian gunakan untuk jualan online ataupun offline demi meraih penghasilan tambahan. Yuk simak resepnya dibawah ini.

1. Resep Ayam Bumbu Rujak Ala Jerry Master Chef Indonesia

Bahan

  • 1 ekor ayam, potong 10 bagian
  • 1/2 sdm air asam jawa
  • 2 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk, buang tulangnya
  • 1 batang serai, ambil putihnya, memarkan
  • 1 sdt garam
  • 2 sdt gula merah sisir
  • 500 ml santan dari 1 butir kelapa
  • 1 sdm minyak untuk menumis

Bumbu Halus

  • 4 butir kemiri, sangrai
  • 5 buah cabai merah keriting
  • 2 buah cabai merah besar
  • 3 siung bawang putih
  • 7 butir bawang merah
  • 2 cm jahe

Cara Membuat

  1. Lumuri ayam dengan air asam jawa dan 1 sendok teh garam. Diamkan 20 menit.
  2. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, dan serai hingga harum. Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna.
  3. Tambahkan garam dan gula merah. Aduk rata. Tuangkan santan. Masak sambil sesekali diaduk sampai matang dan meresap. Angkat dari kompor.
  4. Tata ayam bumbu rujak di piring saji. Hidangkan selagi hangat.

2. Resep Ayam Bumbu Rujak Kuah Pedas

Bahan

  • Ayam, potong sesuai selera lalu cuci bersih – 1/2 ekor
  • Daun jeruk – 2 lembar
  • Daun salam – 2 lembar
  • Serai, memarkan – 1 batang
  • Air asam jawa – 1 sdm
  • Garam – 1/2 sdt
  • Gula pasir – 1 sdm
  • Gula merah, sisir – 1 sdm
  • Minyak goreng untuk menumis – 3 sdm
  • Santan – 300ml

Bumbu Halus

  • Cabe merah besar – 3 buah
  • Cabe keriting – 2 buah
  • Bawang merah – 5 butir
  • Bawang putih – 4 siung
  • Jahe – 1/2 ruas
  • Kemiri, sangrai – 4 butir

Cara Membuat

  1. Siapkan wadah, masukkan potongan ayam bersih, air asam jawa dan garam secukupnya. Aduk rata. Biarkan sesaat hingga meresap.
  2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus hingga harum.
  3. Masukkan daun jeruk, daun salam, dan serai. Aduk rata.
  4. Masukkan potongan ayam dan santan. Aduk perlahan dan jaga jangan sampai santan pecah.
  5. Tambahkan gula pasir, gula merah dan garam. Aduk rata. Koreksi rasanya. Masak hingga bumbu mendidih dan ayam matang.
  6. Siap disajikan.

3. Resep Ayam Bakar Bumbu Rujak

Bahan Utama

  • 1 ekor (600 gr) ayam kampung, potong 4 bagian
  • 1 sdt garam
  • ½ sdt kunyit bubuk
  • 1 sdt ketumbar bubuk
  • 800 ml air

Bumbu Halus

  • 10 buah cabai merah besar
  • 3-5 buah cabai rawit
  • 5 siung bawang putih
  • 5 buah bawang merah
  • 3 cm jahe
  • 3 cm lengkuas
  • 1 sdt terasi goreng
  • 4 butir kemiri goreng
  • ½ sdt garam

Bahan Tambahan

  • 6 sdm minyak goreng
  • 400 ml air
  • 3 lembar daun salam
  • 1 lembar daun jeruk
  • 1 sdm gula pasir
  • 3 sdm gula merah, sisir

Cara Membuat

  1. Masukkan bahan utama ke dalam panci, rebus dengan api kecil dan panci tertutup hingga ayam empuk, angkat dan tiriskan.
  2. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang dengan api kecil.
  3. Masukkan daun salam dan daun jeruk, tumis hingga harum. Masukkan air, aduk rata. Masukkan gula pasir dan gula merah, masak hingga kuah menyusut hingga kadar air tersisa 40%.
  4. Bakar ayam hingga berubah warnanya dan beraroma bakar, sisihkan.
  5. Memarkan ayam (namun jaga jangan sampai hancur).
  6. Rebus ayam hingga bumbu meresap dan mulai mengental.
  7. Bakar ayam, kemudian celupkan ayam ke dalam bumbu rujak.
  8. Bakar kembali sesaat, ulangi sekali lagi agar bumbu meresap, angkat.
  9. Siram dengan sisa bumbu rujak. Sajikan selagi hangat.

4. Resep Ayam Bumbu Rujak Pedas Wangi

Bahan

  • 1 ekor ayam (1 kg)
  • 2 lembar daun salam
  • 2 batang serai, memarkan
  • 500 ml air
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • Gula
  • Garam
  • Kaldu bubuk secukupnya
  • Minyak untuk menumis

Bumbu Halus

  • 10 butir bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 8 buah cabai merah
  • 10 buah cabai rawit
  • 4 butir kemiri

Cara Membuat

  1. Potong ayam sesuai selera, panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum, masukkan serai dan daun salam.
  2. Selanjutnya masukkan ayam, tumis sampai ayam berubah warna.
  3. Tambahkan air dan sisa semua bahan, aduk rata, tutup, biarkan ayam matang dan bumbu meresap, cicipi rasanya, angkat.

5. Resep Ayam Bumbu Rujak Manis

Bahan

  • 2 ekor ayam pejantan dipotong jadi 4 bagian
  • 1 gula aren atau Jawa ukuran besar
  • 1 lengkuas digeprek
  • 1 serai digeprek
  • 5 lembar daun salam
  • 5 lembar daun jeruk
  • 4 sdm kecap manis
  • Garam
  • Lada
  • Kaldu jamur secukupnya
  • 800 ml air
  • Minyak secukupnya untuk menumis bumbu halus

Bumbu halus:

  • 8 siung bawang merah
  • 8 siung bawang putih
  • 6 kemiri
  • 1 sdm ketumbar
  • 1 sdt jintan
  • 1 sdm terasi bakar
  • 10 cabai merah keriting
  • 3 sdm air asam Jawa
  • 50 ml air

Cara Membuat

  1. Tumis dahulu lengkuas, serai, daun salam, daun jeruk hingga wangi.
  2. Masukkan bumbu halus, aduk rata hingga harum
  3. Masukkan ayam lalu tumis bersama bumbu halusnya. Masak kurang lebih 10 menit.
  4. Masukkan air, aduk rata. Masukkan gula aren dan kecap manis, aduk rata dan diamkan hingga mendidih. Masak dengan api kecil agar bumbu meresap sempurna bersama ayam.
  5. Masukkan garam, lada, dan kaldu jamu. Aduk rata dan koreksi rasanya.
  6. Masak hingga air menyusut.
  7. Angkat dan dinginkan sebentar.
  8. Siapkan teflon khusus grill.
  9. Beri minyak sedikit dan panggang ayamnya. Olesi juga dengan bumbu.
  10. Angkat dan sajikan selagi hangat.

6. Resep Ayam Panggang Bumbu Rujak

Bumbu Halus

  • 5 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 10 cabai merah keriting
  • 6 cabai rawit
  • 1 cm jahe
  • 1 cm kunyit
  • 1 kemiri

Bumbu Dapur

  • 1 gula Jawa
  • 1 asam Jawa
  • 1 batang sereh, geprek
  • 2 lembar daun salam, robek
  • 2 lembar daun jeruk, robek
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt kaldu bubuk
  • 1/2 sdt gula pasir
  • 1/4 sdt lada

Bahan Tambahan

  • 6 potong ayam
  • 150 ml air matang
  • 5 sdm minyak goreng

Cara Membuat

  1. Blender semua bumbu halus.
  2. Panaskan minyak goreng di wajan.
  3. Lalu masukkan bumbu halus dan bumbu dapur. Masak hingga bumbu halus matang, wangi, menyusut, serta kental bersama minyak.
  4. Jika bumbu sudah matang, masukkan ayam dan aduk rata sampai ayam terlumuri bumbu.
  5. Masak selama 5 menit agar ayam juga matang.
  6. Aduk rata. Tutup wajan. Masak dengan api kecil dan biarkan meresap.
  7. Setelah matang, pindahkan ayam ke wadah tahan panas. Dan beri bumbu sisa di wajan.
  8. Panggang 20 menit dengan api atas bawah suhu 200 derajat celcius.

7. Resep Ayam Bumbu Rujak Manis

Bahan

  • 1 ekor ayam, potong sesuai selera
  • 1 jeruk nipis
  • 1 sdm tepung beras
  • 3 bawang putih, geprek
  • Garam
  • Merica secukupnya
  • 1/2 sdm gula pasir
  • gula merah, iris
  • Sedikit asam Jawa, cairkan dengan sdkit air

Bumbu Kasar

  • 2 bawang putih
  • 3 bawang merah
  • 12 cabai merah (selera)
  • Garam
  • Terasi bakar

Cara Membuat

  1. Cuci bersih ayam rendam dengan air jeruk nipis tunggu beberapa saat, lalu cuci kembali.
  2. Beri garam, merica, dan bawang putih geprek, biarkan beberapa saat atau semalaman di kulkas.
  3. Beri 1 sdm tepung beras, aduk-aduk lalu goreng, sisihkan.
  4. Tumis bumbu hingga harum lalu tambahkan air asam Jawa, aduk rata.
  5. Tambahkan sedikit air, masukkan gula merah, gula pasir, garam, dan penyedap rasa, aduk rata, tes rasa.
  6. Bila rasanya sudah pas, masukkan ayam yang telah digoreng, aduk-aduk, angkat.
  7. Siap disajikan

8. Resep Ayam Bumbu Rujak Kacang

Bahan

  • 1 kg ayam potong sesuai selera bersihkan
  • 2 lembar daun jeruk
  • 5 cm serai
  • 100 gr kacang tanah goreng lalu tumbuk kasar
  • 5 cm asem Jawa larutkan dalam air panas
  • 1 sdm kecap
  • Garam
  • 3 sdm gula merah halus

Bumbu Marinasi

  • 5 siung bawang putih
  • 1 sdt jahe bubuk
  • Kunyit bubuk
  • 1 sdt ketumbar bubuk
  • Garam secukupnya
  • Gula secukupnya
  • 150 ml air

Bumbu Halus

  • 6 siung bawang merah (kecil)
  • 4 siung bawang putih
  • 4 cabai merah besar
  • 6 cabai rawit

Cara Membuat

  1. Tumis bumbu marinasi, masukkan ayam, tuang sedikit air. Aduk rata dan tutup. Masak sampai bumbu meresap, angkat ayam.
  2. Tumis bumbu halus. Masukkan gula merah, garam, dan daun jeruk. Tuang air asem Jawa. Masak sampai mendidih.
  3. Tambahkan kecap dan masukkan kacang tanah, aduk rata. Masukkan ayam gorengnya. Aduk rata dan masak sampai matang.

9. Resep Ayam Bumbu Rujak Petai

Bahan

  • 1 ekor ayam (marinasi dengan sejumput garam dan perasan jeruk nipis)
  • 50 gr pete
  • 10 cabai rawit, belah jadi 2
  • 5 bawang merah, iris
  • 3 lembar daun jeruk
  • sedikit irisan gula merah dan asem Jawa (larutkan dengan 2 sdm air)
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt kaldu bubuk
  • 1 sdm gula pasir
  • 1 sdm kecap manis

Bumbu Halus

  • 5 siung bawang putih
  • 5 siung bawang merah
  • 1 ruas lengkuas
  • 1 kencur kecil
  • Minyak goreng

Cara Membuat

  1. Goreng ayam hingga kering. Sisihkan.
  2. Tumis bumbu halus, masukkan semua bahan lain kecuali kecap manis.
  3. Setelah pete layu, masukkan ayam lalu tuang kecap manis.

10. Resep Ayam Ungkep Bumbu Rujak

Bahan

  • 1 ekor ayam (1,1 kg)

Bahan Halus Ayam Ungkep

  • 8 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 1 ruas jari jahe
  • 1 ruas jari kunyit
  • 1 sdt ketumbar bubuk
  • 1/2 sdt lada bubuk

Bumbu Pelengkap

  • 2 batang serai
  • Sejempol kaki lengkuas
  • 3 lembar daun salam
  • 5 lembar daun jeruk
  • Sejempol tangan asam Jawa (seduh dengan sedikit air)
  • 4 sdm kecap manis
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt kaldu jamur
  • 500 ml air

Bumbu Sambal Rujak

  • 10 buah cabai merah keriting (sesuai selera)
  • 3 siung bawang putih
  • 6 buah cabai rawit merah (sesuai selera)
  • 1 buah jeruk sambal
  • Sejempol tangan asam Jawa (seduh dengan air matang sebanyak 1 sdm)
  • 1 buah jeruk sambal
  • 50 gr gula merah
  • 1/4 bungkus terasi
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt kaldu jamur

Cara Membuat Ayam Ungkep

  1. Masukkan ayam dan semua bumbu, lalu tambahkan air. Ungkep sampai matang dan air menyusut.
  2. Kemudian panggang di atas pemanggang, beri olesan (bumbu sisa ungkep ayam dan ditambah kecap manis secukupnya) panggang hingga kering dan matang.

Cara Membuat Sambal Rujak

  1. Goreng bawang putih, cabai dan terasi hingga matang, gunakan api kecil supaya cabainya tidak kering.
  2. Angkat kemudian ulek halus, tambahkan garam, kaldu jamur, asam Jawa, gula merah, dan perasan jeruk sambal.
  3. Geprek dan lumuri ayam bakar dengan bumbu rujak. Siap dihidangkan.

11. Resep Ayam Bumbu Rujak Kuah

Bahan

  • 1 ekor ayam kampung ukuran sedang
  • 1 liter air untuk kuah ayam
  • 1 buah tomat potong dadu
  • Cabai rawit utuh sesuai selera
  • 2 batang serai geprek
  • 4 lembar daun salam
  • 6 lembar daun jeruk
  • Seruas laos
  • Garam
  • Kaldu jamur
  • Gula pasir secukupnya

Bumbu Halus

  • 8 siung bawang putih
  • 10 siung bawang merah
  • 2 buah cabai merah besar
  • 2 buah cabai keriting
  • Cabai kecil secukupnya
  • 3 biji kemiri
  • 1/2 ruas jahe
  • 1/4 telunjuk kunyit
  • Garam secukupnya

Cara Membuat

  1. Tumis bumbu halus yang sudah diblender sampai matang, masukkan daun salam dan daun jeruk, aduk-aduk.
  2. Masukkan air, kemudian didihkan, setelah air mendidih masukkan ayam lalu aduk aduk.
  3. Masukkan irisan tomat dan cabai kecil utuh.
  4. Tambahkan bumbu-bumbu. Koreksi rasa.
  5. Setelah kuah mendidih, matikan kompor dan sajikan.

12. Resep Ayam Bumbu Rujak Bali

Bahan

  • 1 ekor ayam
  • 1 tomat
  • 25 cabai merah keriting
  • 10 cabai rawit merah
  • 10 bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 2 cm kunyit, jahe, lengkuas
  • 2 batang sereh (digeprek)
  • 2 daun salam
  • 3 daun jeruk
  • 1/2 perasan nipis
  • 8-10 sdm minyak goreng
  • Air
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt gula
  • 1 sdt lada
  • 1 sdm cabai kering
  • 1 sdt ketumbar
  • 5 kemiri
  • 1 kotak terasi
  • Kecap manis
  • Penyedap

Cara Membuat

  1. Rebus ayam dengan sedikit garam hingga matang.
  2. Siangi kemiri, bawang putih, bawang merah, kunyit, lengkuas, dan jahe. Bakar atau sangrai terasi. Haluskan dan tumis.
  3. Masukkan sereh, salam, daun jeruk purut, dan perasan nipis.
  4. Tuang air, beri garam, lada, gula, dan penyedap. Tambahkan kecap.
  5. Masukkan ayam, masak hingga bumbu meresap.

13. Resep Ayam Bumbu Rujak Tanpa Kunyit

Bahan

  • 1/2 ekor ayam, potong jadi 6 bagian
  • Air secukupnya
  • 4 lembar daun jeruk
  • 1 batang serai geprek
  • 2 cm lengkuas geprek

Bumbu Halus

  • 7 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 10 biji cabai merah
  • 5 buah cabai rawit
  • 3 butir kemiri
  • 1 cm terasi bakar
  • Garam secukupnya
  • Gula secukupnya
  • Asam Jawa secukupnya

Cara Membuat

  1. Tumis bumbu halus sampai harum lalu masuk daun jeruk, serai, dan lengkuas, aduk-aduk.
  2. Lalu masukkan air dan ayam, aduk rata, masak di atas api kecil hingga ayam matang dan bumbu meresap.
  3. Setelah itu bisa juga dibakar atau langsung disajikan.

14. Resep Ayam Bumbu Rujak Tanpa Santan

Bahan

  • 5 buah paha ayam, goreng kering, sisihkan
  • 8 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 1 ruas kunyit bakar
  • 5 butir kemiri goreng atau sangrai
  • 5 buah cabai merah
  • 1 sendok teh ketumbar
  • 1 buah tomat merah
  • 1 batang sereh, geprek
  • 1 ruas lengkuas, geprek
  • 3 lembar daun jeruk
  • 3 lembar daun salam
  • 1 sendok teh garam
  • 1 sendok teh gula

Cara Membuat

  1. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, kunyit, cabai dan tomat. Tumis bersama sereh, lengkuas, daun jeruk dan salam.
  2. Tuang air secukupnya, masukkan ayam goreng.
  3. Beri garam dan gula, aduk rata. Masak sampai kuah menyusut.
  4. Sajikan dengan taburan bawang goreng.

15. Resep Ayam Bumbu Rujak Ala Rumahan

Bahan

  • 1 ekor ayam pejantan, belah dua tidak putus
  • 1/2 sdt garam
  • 1/4 sdt merica bubuk
  • 1/2 sdt penyedap rasa, jika suka
  • 1 sdt kaldu bubuk
  • 2 sdm air jeruk nipis
  • 30 ml minyak goreng
  • 2 batang serai, memarkan
  • 500 ml santan
  • 1 1/2 liter air
  • 1 sdt garam
  • 2 sdt kaldu bubuk instan rasa ayam
  • 4 sdt gula pasir
  • 1/4 sdt merica bubuk

Bumbu Halus

  • 10 gram bawang putih
  • 15 gram bawang merah
  • 100 gram cabai merah
  • 5 buah cabai rawit merah
  • 75 gram kemiri
  • 30 gram kunyit
  • 20 gram jahe

Cara Membuat

  1. Cuci bersih daging ayam, lumuri dengan garam, merica bubuk, penyedap rasa, kaldu bubuk, dan air jeruk nipis hingga rata.
  2. Diamkan selama 15 menit hingga bumbu meresap.
  3. Tumis bumbu halus dengan serai hingga harum.
  4. Tuang santan dan air, aduk dan masak hingga mendidih.
  5. Masukkan ayam, bubuhi dengan garam, kaldu bubuk, gula pasir, dan merica bubuk, aduk rata.
  6. Masak hingga bumbu meresap dan kuah menyusut hingga mengental.
  7. Angkat dan sajikan.

FAQ

Berikut beberapa pertanyaan seputar resep ayam bumbu rujak

  • Apakah resep ayam bumbu rujak ini enak ?
    Sangat enak dan bisa di kreasikan
  • Apakah boleh menjual ayam bumbu rujak kekinian?
    Sangat boleh dan raih pendapatan tambahan
  • Apa bahan utama boleh diganti oleh bahan lainnya ?
    Silahkan namun akan merubah rasa

Demikianlah informasi mengenai resep ayam bumbu rujak yang bisa kalian gunakan untuk jualan online dan mencari uang secara cepat dan mudah.

Semoga resep ini bisa memudahkan kalian yang tengah mencari ide produk untuk dijual secara online melalui google search.

Silahkan sediakan semua bahan yang dibutuhkan dan ikuti langkah-langkah dalam membuat ayam bumbu rujak yang enak, pedas dan gurih

Jangan lupa baca artikel resep masakan lainnya yang hanya kami sajikan di ayomasakan.com seperti Resep Karedok Khas Sunda. Share artikel ini ke akun whatsapp, facebook ataupun twitter agar orang lain bisa membaca dan mengikuti resep diatas. Terimakasih.