Ayam kecap adalah salah satu makanan yang populer di Indonesia dan merupakan salah satu makanan khas Indonesia yang terkenal di seluruh dunia.
Resep Ayam kecap merupakan ayam yang diolah dengan kecap manis dan bahan-bahan lainnya seperti bawang merah, bawang putih, jahe, dan kemiri. Ayam kecap biasanya disajikan dengan nasi putih, sayuran, dan bawang goreng.
Untuk membuat resep ayam kecap, pertama-tama kita perlu menyiapkan bahan-bahan yang dibutuhkan, yaitu:
- 500 gram daging ayam
- 5 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula merah
Bahan bumbu halus:
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 cm jahe
- 3 butir kemiri
- 1 sdt ketumbar
Bahan pelengkap:
- Nasi putih
- Wortel, potong-potong
- Bawang goreng
Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat ayam kecap:
- Potong-potong daging ayam sesuai selera, lalu marinasi dengan kecap manis, saus tiram, merica bubuk, garam, dan gula merah. Diamkan selama 15-30 menit.
- Haluskan bahan bumbu halus menggunakan blender atau ditumbuk menggunakan mortar dan pestle.
- Panaskan minyak goreng di wajan atau wok, lalu tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan daging ayam yang sudah diberi marinasi tadi ke dalam wajan, aduk-aduk hingga daging ayam berubah warna.
- Masukkan wortel yang sudah dipotong-potong ke dalam wajan, aduk hingga wortel layu.
- Tambahkan kecap manis ke dalam wajan, aduk hingga tercampur rata dengan bahan-bahan lainnya.
- Kemudian masak ayam kecap hingga matang dan kuah mengental. Angkat dari wajan.
- Sajikan ayam kecap hangat bersama dengan nasi putih dan bawang goreng. Ayam kecap bisa juga disajikan dengan tambahan potongan sayuran lainnya sesuai selera.
Selamat mencoba!