Apa itu Ayam Pok Pok?
Ayam pok pok adalah salah satu makanan yang berasal dari daerah Tegal, Jawa Tengah. Kata pok pok sendiri berasal dari kata pukul yang menggambarkan cara penyajian ayam dengan cara dipukul-pukul. Dengan menggunakan rempah-rempah, seperti cabai, bawang merah, jahe, dan kunyit, ayam pok pok ini menghasilkan rasa yang nikmat dan khas. Makanan ini cukup populer di berbagai daerah, bahkan hingga luar negeri.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Untuk membuat ayam pok pok, Anda membutuhkan berbagai bahan, di antaranya adalah:
- 1 ekor ayam (dipotong-potong)
- 2 buah cabai merah (diiris)
- 2 siung bawang merah (diiris)
- 2 siung bawang putih (diiris)
- 2 cm jahe (diiris)
- 2 cm kunyit (diiris)
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula
- 2 sdm minyak goreng
- 2 sdm air
Instruksi Memasak
Langkah-langkah membuat ayam pok pok sangat mudah, di antaranya adalah:
- Bersihkan ayam dari kotoran, lalu potong menjadi beberapa bagian.
- Haluskan bumbu yang telah diiris, dengan menggunakan blender atau ulekan.
- Siapkan wajan besar, lalu panaskan minyak. Tumis semua bumbu yang telah dihaluskan selama 2-3 menit.
- Masukkan ayam yang telah dipotong ke dalam wajan, lalu aduk-aduk hingga ayam berubah warna.
- Tambahkan garam, gula, dan air ke dalam wajan. Aduk hingga bumbu merata.
- Kecilkan api, lalu tutup wajan. Masak hingga ayam benar-benar empuk.
- Ayam pok pok siap disajikan.
Manfaat Kesehatan
Ayam pok pok juga memiliki berbagai manfaat kesehatan. Berikut adalah beberapa di antaranya:
- Mencegah anemia karena ayam merupakan sumber zat besi yang baik.
- Mengandung protein yang tinggi, yang dapat membantu membentuk dan memperbaiki jaringan tubuh.
- Mengandung kalori yang rendah, yang dapat membantu Anda menjaga berat badan.
- Mengandung asam lemak omega-3 dan asam amino, yang dapat membantu mencegah penyakit jantung dan stroke.
- Kaya akan vitamin B dan mineral, seperti seng dan fosfor, yang dapat membantu meningkatkan sistem imunitas tubuh.
Nutrisi per Porsi
Berikut adalah kandungan nutrisi per porsi ayam pok pok:
- Kalori: 144 kkal
- Karbohidrat: 2,2 gram
- Protein: 19,4 gram
- Lemak: 6,4 gram
- Serat: 0,6 gram
- Zat besi: 1,2 mg
- Seng: 2,2 mg
- Fosfor: 103 mg
Kesimpulan
Ayam pok pok adalah salah satu makanan khas dari daerah Tegal, Jawa Tengah. Makanan ini terkenal karena rasa dan aroma yang unik. Selain itu, ayam pok pok juga memiliki berbagai manfaat kesehatan, seperti menjaga sistem imunitas, meningkatkan energi, dan menurunkan risiko penyakit jantung. Bahkan, ayam pok pok juga memiliki kandungan nutrisi yang cukup baik. Dengan resep ayam pok pok rumahan ini, Anda dapat dengan mudah membuat makanan ini sendiri di rumah.