Ayam rica-rica adalah salah satu jenis masakan Indonesia yang terbuat dari ayam yang dibumbui dengan bumbu rica-rica dan diolah dengan cara dibakar atau digoreng. Ayam rica-rica biasanya disajikan bersama dengan nasi putih atau nasi uduk yang telah diberi taburan bawang goreng di atasnya.
Untuk membuat resep ayam rica-rica, pertama-tama kita perlu menyiapkan bahan-bahan yang dibutuhkan. Berikut ini adalah bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat ayam rica-rica:
- Ayam: 1 ekor (potong sesuai selera)
- Bawang merah: 6 siung
- Bawang putih: 4 siung
- Cabai merah: 5 buah
- Tomat: 2 buah
- Daun jeruk: 1 lembar
- Daun salam: 2 lembar
- Kemiri: 5 butir
- Garam: secukupnya
- Gula: secukupnya
- Minyak goreng: secukupnya
Untuk membuat resep ayam rica-rica, pertama-tama kita perlu menyiapkan bahan-bahan yang dibutuhkan. Kemudian, kita bisa mulai dengan menghaluskan bawang merah, bawang putih, dan cabai merah dengan menggunakan blender atau pun dengan menggunakan ulekan. Setelah itu, tumis bahan-bahan yang telah dihaluskan tersebut hingga harum.
Setelah harum, tambahkan daun jeruk, daun salam, dan kemiri yang telah dihaluskan ke dalam tumisan bawang merah, bawang putih, dan cabai merah tersebut. Aduk hingga tercampur rata.
Setelah tercampur rata, masukkan potongan ayam ke dalam tumisan tersebut. Kemudian, tambahkan garam dan gula ke dalam tumisan tersebut sesuai selera. Aduk hingga tercampur rata.
Setelah tercampur rata, masak ayam tersebut dengan api kecil hingga ayam tersebut empuk. Kemudian, angkat ayam tersebut dan sisihkan.
Untuk menyajikan ayam rica-rica, siapkan nasi putih atau nasi uduk di dalam piring. Kemudian, letakkan potongan ayam rica-rica di atas nasi tersebut. Selain itu, kita juga bisa menambahkan taburan bawang goreng di atas ayam rica-rica tersebut sebagai pelengkap. Ayam rica-rica siap disajikan.
Ayam rica-rica adalah salah satu jenis masakan Indonesia yang sangat populer. Ayam rica-rica memiliki rasa yang pedas dan gurih yang disukai oleh banyak orang. Selain itu, ayam rica-rica juga mudah dibuat dan bisa disajikan pada saat-saat tertentu seperti acara pesta, arisan, ataupun hanya sekedar untuk dihidangkan sebagai makan siang atau makan malam bersama keluarga.