Apa Itu Basreng Pedas?
Basreng pedas adalah salah satu kuliner tradisional Indonesia yang berasal dari Madura. Basreng ini terbuat dari beras yang dimasak dengan bumbu-bumbu yang kuat dan pedas. Berbeda dengan nasi goreng, basreng dipadukan dengan daun jeruk, yang menambah rasa pedas dan mengurangi kekentalan beras.
Basreng ini memiliki rasa yang sangat kuat. Rasanya yang pedas dan gurih membuat siapa saja bisa jatuh hati. Kuliner ini juga mudah ditemukan di mana pun, mulai dari warung hingga restoran, dan bahkan bisa disajikan sendiri di rumah.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Untuk membuat kuliner Madura ini, Anda harus mempersiapkan beberapa bahan yang tergolong mudah ditemukan di pasar, yaitu:
- 1 kilogram beras
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 3 siung bawang merah, haluskan
- 3 buah cabai rawit, iris tipis
- 2 lembar daun jeruk
- Garam secukupnya
- Minyak untuk menumis
Cara Membuat Basreng Pedas Daun Jeruk
Memasak Beras
Pertama, Anda harus mencuci beras hingga bersih. Setelah itu, masukkan beras ke dalam panci dan tambahkan air sampai beras tertutupi. Tunggu hingga air mendidih dan mengental, lalu angkat dan tiriskan beras.
Membuat Bumbu
Selanjutnya, panaskan minyak di wajan dan tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai rawit hingga harum. Setelah itu, masukkan daun jeruk dan garam secukupnya. Aduk rata bumbu-bumbu tersebut.
Penyajian
Kemudian, masukkan beras yang sudah dimasak ke dalam wajan bersama bumbu-bumbu. Aduk rata hingga beras benar-benar tercampur dengan bumbu. Jangan lupa untuk menambahkan minyak jika terlalu kering. Setelah itu, angkat dan sajikan basreng pedas daun jeruk bersama sambal dan telur dadar.
Kandungan Gizi Basreng Pedas Daun Jeruk
Kuliner spesial ini memiliki kandungan gizi yang cukup baik. Beras merupakan sumber karbohidrat utama dalam masakan ini. Selain itu, bumbu-bumbu yang digunakan dalam resep ini berfungsi sebagai sumber serat dan vitamin. Kandungan gizi dalam basreng pedas daun jeruk antara lain:
- Karbohidrat: 56 gram
- Protein: 8 gram
- Lemak: 7 gram
- Vitamin A: 19,8 IU
- Vitamin C: 7,7 mg
- Kalium: 243,7 mg
- Serat: 2,7 gram
Manfaat Basreng Pedas Daun Jeruk
Basreng pedas daun jeruk memiliki beberapa manfaat untuk kesehatan, antara lain:
- Meningkatkan sistem kekebalan tubuh
- Mengatasi anemia karena beras mengandung zat besi
- Meningkatkan energi dengan karbohidrat yang tinggi
- Mengurangi risiko kanker dengan kandungan antioksidan alami dari cabai
- Membantu menurunkan berat badan dengan kandungan serat yang tinggi
Kesimpulan
Basreng pedas daun jeruk adalah salah satu kuliner tradisional Indonesia yang berasal dari Madura. Resep kuliner khas ini mudah dibuat dan memiliki rasa yang pedas dan gurih. Selain itu, basreng pedas daun jeruk juga mengandung gizi yang baik untuk kesehatan. Jadi, jangan ragu untuk mencoba membuatnya di rumah!