Bobor kangkung diah didi adalah salah satu makanan khas Indonesia yang populer. Makanan ini merupakan sajian yang tersaji dalam bentuk sup dengan kuah yang beraroma pedas bercampur manis. Bobor kangkung diah didi dihidangkan dengan kangkung yang dipotong-potong, tahu, bakso, dan acar yang menambah rasa gurih dan kenikmatannya. Makanan ini cocok disajikan pada saat cuaca dingin dan bisa menjadi pilihan yang tepat untuk menyajikan hidangan yang bergizi kepada keluarga. Berikut ini merupakan resep untuk membuat bobor kangkung diah didi.
Bahan-Bahan
- 1 ikat kangkung, potong-potong menjadi beberapa bagian
- 2 buah tahu, potong-potong menjadi beberapa bagian
- 1/2 buah bakso sapi, potong-potong menjadi beberapa bagian
- 1 buah tomat, iris
- 2 buah bawang merah, iris
- 2 buah bawang putih, iris
- 1/2 sendok teh lada bubuk
- 2 sendok makan kecap ikan
- 100 ml santan kental
- 1 buah jeruk nipis, peras airnya
- Garam dan gula secukupnya
- 2 sendok makan minyak goreng
Cara Membuat Bobor Kangkung Diah Didi
- Panaskan minyak goreng di dalam panci. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan lada bubuk, kecap ikan, dan tomat. Masak hingga bumbu tercampur rata.
- Tambahkan santan kental dan air secukupnya. Aduk hingga rata dan biarkan mendidih.
- Masukkan kangkung, tahu, dan bakso ke dalam panci. Aduk rata dan biarkan mendidih selama beberapa menit.
- Masukkan garam, gula, dan perasan jeruk nipis ke dalam panci. Aduk hingga rata dan biarkan mendidih selama beberapa menit lagi.
- Sajikan bobor kangkung diah didi dengan acar dan taburan bawang goreng. Bobor kangkung diah didi siap disantap.
Kandungan Gizi Bobor Kangkung Diah Didi
Kangkung yang digunakan dalam resep ini merupakan sumber nutrisi yang kaya akan vitamin K. Vitamin K merupakan vitamin yang berperan dalam meningkatkan kesehatan tulang dan pembekuan darah. Selain itu, kangkung juga mengandung serat yang baik untuk saluran pencernaan. Tahu dan bakso sapi yang digunakan sebagai bahan utama juga mengandung protein yang baik untuk tubuh. Kandungan gizi yang terdapat dalam bobor kangkung diah didi membuat makanan ini menjadi pilihan yang tepat bagi mereka yang ingin menjaga kesehatan tulang dan saluran pencernaan.
Manfaat Bobor Kangkung Diah Didi
Bobor kangkung diah didi memiliki beberapa manfaat kesehatan. Makanan ini kaya akan nutrisi, sehingga baik dikonsumsi untuk mencegah berbagai penyakit. Selain itu, kandungan serat dalam bobor kangkung diah didi juga baik bagi saluran pencernaan. Makanan ini juga mengandung banyak vitamin K, yang berperan dalam menjaga kesehatan tulang dan pembekuan darah. Bahan-bahan yang digunakan juga bersifat rendah kalori, sehingga cocok dikonsumsi oleh mereka yang sedang menjalankan program diet.
Kesimpulan
Bobor kangkung diah didi merupakan salah satu makanan khas Indonesia yang populer. Makanan ini terkenal karena rasanya yang lezat dan kaya akan nutrisi. Bahan-bahan yang digunakan juga mudah didapatkan dan bersifat rendah kalori, sehingga cocok dikonsumsi oleh mereka yang sedang menjalankan program diet. Dengan mengikuti resep di atas, Anda pun bisa membuat bobor kangkung diah didi di rumah. Selamat mencoba!