Bobor kangkung tempe adalah jenis masakan yang terkenal di Indonesia. Tidak hanya di daerah Sulawesi Selatan, namun banyak kuliner yang populer di seluruh Indonesia. Masakan ini terkenal karena rasa dan teksturnya yang khas. Warna-warni dan menyegarkan juga membuatnya menarik untuk disantap. Nah, kali ini kita akan membahas bagaimana cara membuat bobor kangkung tempe yang pastinya maknyus! Yuk, simak resepnya berikut ini.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Untuk membuat bobor kangkung tempe yang maknyus, kamu hanya butuh beberapa bahan saja. Berikut ini bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 250 gram kangkung, cuci bersih lalu potong-potong sesuai selera
- 500 gram tempe, potong-potong sesuai selera
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 2 sdm kecap manis
- 3 buah cabai merah, cincang halus
- 1/2 sdt garam
- 2 sdm minyak goreng
Langkah-langkah Membuat Bobor Kangkung Tempe
Setelah bahan-bahan tersedia, kamu bisa langsung memulai memasak bobor kangkung tempe. Berikut ini langkah-langkah yang perlu kamu lakukan:
- Panaskan minyak goreng di wajan. Tumis bawang putih hingga harum.
- Masukkan tempe dan cabai merah. Aduk hingga tercampur rata.
- Masukkan kangkung dan aduk hingga tercampur dengan bumbu lainnya.
- Tambahkan kecap manis dan garam. Aduk hingga bumbu tercampur rata.
- Tutup wajan dan masak dengan api sedang hingga kangkung layu. Angkat dan sajikan.
Cara Penyajian Bobor Kangkung Tempe
Bobor kangkung tempe ini akan lebih enak jika disajikan dengan nasi hangat. Kamu bisa menambahkan sambal atau lalap untuk menambah citarasa. Kalau kamu ingin juga bisa menambahkan kerupuk atau bawang goreng untuk taburan. Selain itu, kamu juga bisa menyajikan bobor kangkung tempe ini dengan roti tawar atau sebagai lauk pauk untuk berbagai jenis makanan.
Manfaat Konsumsi Bobor Kangkung Tempe
Selain rasanya yang maknyus, bobor kangkung tempe juga memiliki banyak manfaat bagi kesehatan. Kangkung misalnya, merupakan sayuran yang kaya akan vitamin dan mineral seperti vitamin A, C, K, dan mineral seperti kalium, fosfor, dan magnesium. Kangkung juga mengandung serat yang baik untuk saluran pencernaan. Sementara tempe, merupakan sumber makanan yang kaya akan protein dan zat besi. Jadi, dengan mengonsumsi bobor kangkung tempe, kamu bisa mendapatkan banyak manfaat untuk kesehatan tubuhmu.
Kandungan Gizi dari Bobor Kangkung Tempe
Berikut ini adalah kandungan gizi yang terdapat pada bobor kangkung tempe. Per 100 gram bobor kangkung tempe, terdapat:
- Kalori: 286 kal
- Karbohidrat: 20,8 g
- Protein: 10,8 g
- Lemak: 18,2 g
- Serat: 0,3 g
- Vitamin A: 131 IU
- Vitamin C: 0,2 mg
- Vitamin K: 0,1 mcg
- Kalium: 159 mg
- Fosfor: 56 mg
- Magnesium: 16 mg
- Zat Besi: 0,9 mg
Selain kandungan gizi di atas, bobor kangkung tempe juga mengandung beberapa senyawa lainnya yang bermanfaat bagi kesehatan. Senyawa tersebut antara lain asam amino, asam lemak, dan flavonoid. Jadi, kamu tidak perlu ragu untuk mengonsumsi bobor kangkung tempe dalam jumlah yang wajar.
Demikianlah Resep Bobor Kangkung Tempe yang Maknyus
Itulah tadi resep bobor kangkung tempe yang maknyus. Bobor kangkung tempe ini mudah dibuat dan juga bermanfaat bagi kesehatan. Jadi, jangan ragu untuk mencoba membuat masakan ini di rumah. Selamat mencoba dan selamat menikmati!