Gado-gado adalah salah satu makanan multiguna yang berasal dari Indonesia. Gado-gado terkenal dengan berbagai macam bumbu yang menyatu dengan berbagai macam lauk pauk yang disajikan dalam satu piring. Salah satu varian yang terkenal adalah Gado-gado Surabaya, yang memiliki bumbunya yang unik dan lezat. Berikut adalah resep bumbu Gado-gado Surabaya yang enak.
Bahan-bahan
Untuk membuat bumbu Gado-gado Surabaya, Anda akan membutuhkan beberapa bahan-bahan berikut ini:
- 200 gram kacang tanah, rebus dan haluskan
- 100 gram gula merah, haluskan
- 100 ml air
- 100 gram kacang yang telah direbus
- 2 buah cabai merah, iris tipis
- 2 buah bawang merah, iris halus
- 1/2 sendok teh garam
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh gula pasir
- 1 sendok makan cuka
Cara Membuat
Langkah-langkah untuk membuat bumbu Gado-gado Surabaya adalah sebagai berikut:
- Panaskan minyak dalam wajan, lalu tumis bawang merah dan cabai hingga harum.
- Masukkan kacang tanah yang telah direbus dan haluskan, aduk hingga rata.
- Tambahkan air dan gula merah, aduk hingga mendidih.
- Masukkan kacang yang telah direbus, aduk hingga rata.
- Tambahkan garam, kecap manis, gula pasir, dan cuka, aduk hingga rata.
- Tuang bumbu Gado-gado Surabaya dalam wadah saji dan simpan di dalam lemari es hingga dingin.
Nutrisi
Setiap 100 gram bumbu Gado-gado Surabaya mengandung nutrisi sebagai berikut:
- Kalori: 437 kkal
- Lemak: 20 gram
- Protein: 10 gram
- Karbohidrat: 57 gram
- Serat: 5 gram
Hidangan Lezat Dengan Bumbu Gado-Gado Surabaya
Anda dapat menikmati bumbu Gado-gado Surabaya dengan berbagai macam lauk pauk. Anda dapat menggunakan lauk seperti kentang goreng, tahu goreng, buncis, tauge, dan lain-lain. Cara menikmati Gado-gado pun sangat mudah. Tinggal campurkan semua lauk pauk dengan bumbu Gado-gado Surabaya, lalu aduk hingga rata. Anda juga dapat menambahkan bawang goreng untuk memberi rasa gurih pada makanan. Selain itu, Anda juga dapat menambahkan telur rebus, kerupuk, atau bawang putih goreng untuk memberi rasa yang lebih enak.
Manfaat Bumbu Gado-Gado Surabaya
Bumbu Gado-gado Surabaya memiliki banyak manfaat untuk kesehatan. Kacang tanah yang digunakan dalam bumbu ini mengandung banyak nutrisi seperti protein, serat, dan mineral. Protein yang terkandung dalam kacang tanah dapat membantu tubuh Anda untuk meningkatkan sistem imun. Kacang tanah juga mengandung serat yang dapat membantu menurunkan kadar kolestrol dalam tubuh. Selain itu, kacang tanah juga mengandung mineral seperti kalsium, zat besi, dan magnesium yang dapat membantu menjaga kesehatan tulang Anda.
Penyimpanan Bumbu Gado-Gado Surabaya
Bumbu Gado-gado Surabaya harus disimpan di dalam wadah tertutup dan disimpan di dalam lemari es. Jika Anda menyimpan bumbu Gado-gado Surabaya di dalam lemari es, maka bumbu ini dapat bertahan hingga satu minggu. Namun, pastikan Anda selalu memeriksa kondisi bumbu Gado-gado Surabaya sebelum menggunakannya. Jangan gunakan bumbu yang sudah berubah warna atau berbau tidak sedap.
Kesimpulan
Bumbu Gado-gado Surabaya adalah salah satu jenis bumbu yang populer di Indonesia. Bumbu ini dapat dikombinasikan dengan berbagai macam lauk pauk untuk menikmati hidangan yang lezat. Bumbu Gado-gado Surabaya juga mengandung berbagai macam nutrisi yang penting bagi tubuh. Selain itu, bumbu ini juga mudah disimpan dengan cara yang benar. Jadi, jangan ragu untuk mencoba membuat bumbu Gado-gado Surabaya di rumah.