Gado gado adalah salah satu makanan khas yang berasal dari Jawa Timur, tepatnya Surabaya. Gado gado terkenal dengan rasa yang gurih dan manis. Bahan dasarnya adalah kacang hijau yang disajikan dengan berbagai sayuran seperti kol, bayam, tahu dan tempe. Selain sayuran, gado gado juga disajikan dengan berbagai bumbu dan pelengkap seperti kerupuk, bawang goreng, sambal, dan lontong. Resep bumbu gado gado Surabaya ini akan membantu anda membuat gado gado yang lezat dan rasanya seperti yang ada di Surabaya.
Bahan-Bahan
Untuk membuat bumbu gado gado Surabaya, anda membutuhkan beberapa bahan yang tersedia dengan mudah di pasar. Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 200 gram kacang hijau yang telah diseduh
- 3 buah cabai merah
- 2 buah bawang merah
- 2 buah bawang putih
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 1 sendok makan terasi
- 1 sendok teh kaldu bubuk
- 2 sendok makan minyak sayur
Instruksi
Resep bumbu gado gado Surabaya ini cukup mudah untuk dibuat. Berikut adalah cara membuatnya:
- Haluskan bawang merah dan bawang putih dengan menggunakan blender.
- Panaskan minyak sayur dalam wajan dan tumis bawang halus, cabai, garam, gula pasir, terasi, dan kaldu bubuk hingga harum.
- Masukkan kacang hijau yang telah diseduh ke dalam wajan dan aduk hingga bumbu tercampur rata dengan kacang hijau.
- Angkat dari api dan sajikan dengan lontong, kerupuk, bawang goreng, dan sambal.
Nutrisi
Gado gado merupakan makanan yang kaya akan nutrisi. Berikut adalah kandungan nutrisi yang terdapat dalam resep bumbu gado gado Surabaya ini:
- Kalori: 175 kalori
- Protein: 7 gram
- Lemak: 8 gram
- Karbohidrat: 16 gram
- Serat: 4 gram
- Natrium: 745 mg
Gado gado adalah makanan yang rendah kalori namun kaya akan nutrisi. Kandungan nutrisinya akan membantu anda tetap sehat dan bugar. Selain itu, gado gado juga kaya akan antioksidan, vitamin, dan mineral yang akan membantu menjaga sistem kekebalan tubuh.
Gado gado merupakan makanan yang mudah dibuat dan dapat disajikan dengan berbagai pelengkap. Anda dapat menambahkan berbagai sayuran untuk meningkatkan kandungan nutrisi. Dengan resep bumbu gado gado Surabaya ini, anda dapat menikmati makanan khas Surabaya di rumah anda.