Cumi bumbu kuning adalah hidangan yang berasal dari Padang. Resep asli ini cukup banyak ditemukan di daerah Minangkabau. Rasa pedas dan gurih dari bumbu kuning Padang ini membuat hidangan ini sangat disukai oleh banyak orang. Berikut ini adalah resep cumi bumbu kuning Padang.
Bahan-bahan
Untuk membuat cumi bumbu kuning Padang ini, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:
- 1 kg cumi-cumi ( Anda bisa menggunakan cumi-cumi segar ataupun cumi-cumi yang sudah dikupas)
- 3 buah cabe merah besar (Anda bisa menggunakan cabe merah yang sudah dikupas ataupun cabe merah yang sudah dihaluskan)
- 3 siung bawang putih (Anda bisa menggunakan bawang putih yang sudah dihaluskan ataupun bawang putih yang sudah diiris tipis)
- 3 cm jahe (Anda bisa menggunakan jahe yang sudah dikupas ataupun jahe yang sudah dihaluskan)
- 2 buah tomat merah (Anda bisa menggunakan tomat yang sudah dipotong-potong ataupun tomat yang sudah dihaluskan)
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 2 sdm minyak goreng
- 250 ml air
Cara Membuat
Untuk membuat cumi bumbu kuning Padang ini, Anda bisa mengikuti langkah-langkah berikut ini:
- Panaskan minyak goreng di dalam wajan.
- Tumis bawang putih, cabe merah, jahe, dan tomat hingga harum.
- Masukkan cumi-cumi ke dalam wajan. Aduk rata.
- Tambahkan garam, gula, dan air ke dalam wajan. Aduk rata.
- Tutup wajan dan masak hingga air menyusut.
- Hidangkan cumi bumbu kuning Padang selagi hangat.
Kandungan Nutrisi
Cumi bumbu kuning Padang ini mengandung nutrisi berikut ini:
- Protein: 16,2 gram
- Lemak: 14,2 gram
- Karbohidrat: 6,3 gram
- Kalsium: 7,5 mg
- Fosfor: 96,2 mg
- Vitamin A: 4,2 mg
- Vitamin C: 8,3 mg
- Zat Besi: 1,2 mg
Selain itu, cumi bumbu kuning Padang juga mengandung beberapa jenis mineral penting, seperti magnesium, seng, dan kalium. Dengan mengkonsumsi cumi bumbu kuning Padang, Anda dapat memenuhi kebutuhan harian akan protein, lemak, dan karbohidrat, serta vitamin dan mineral penting.
Anda bisa menikmati cumi bumbu kuning Padang ini dengan nasi putih ataupun nasi merah. Selain itu, Anda juga bisa menikmati cumi bumbu kuning Padang ini dengan lontong ataupun kue lapis. Anda juga bisa menambahkan sambal ke dalam cumi bumbu kuning Padang ini untuk menambah rasa pedas dan gurihnya.
Membuat cumi bumbu kuning Padang tidaklah terlalu sulit. Anda hanya perlu menyiapkan bahan-bahan di atas, lalu mengikuti langkah-langkah di atas. Anda bisa menikmati cumi bumbu kuning Padang ini kapan saja dan di mana saja. Jadi, jangan ragu untuk membuat cumi bumbu kuning Padang ini!