Resep Cumi Hitam- Cumi hitam atau cumi-cumi hitam adalah hidangan seafood yang populer di beberapa negara, terutama di Indonesia, Vietnam, dan Malaysia.

Cumi hitam terkenal karena dagingnya yang tebal, empuk, dan beraroma khas. Selain itu, cumi hitam juga memiliki beberapa manfaat kesehatan, seperti kandungan protein yang tinggi, kaya akan mineral seperti zat besi dan kalsium, serta mengandung asam amino esensial yang dibutuhkan oleh tubuh.

Kumpulan Resep Cumi Hitam Empuk

Tentu jika kalian mendatangi rumah makan seafood menu cumi hitam menjadi salah satu primadona yang sering dipesan karena rasanya yang gurih, segar dan pedas.

Tekstur dari cumi hitam sendiri empuk jika cara memasaknya benar dan waktu yang pas. Untuk itu tak memasak seafood memang memiliki teknik tersendiri.

Manfaat Cumi Hitam

Cumi hitam merupakan sumber protein yang baik untuk tubuh. Selain itu, cumi hitam juga kaya akan beberapa mineral yang dibutuhkan oleh tubuh, seperti zat besi, kalsium, seng, dan fosfor. Beberapa manfaat kesehatan yang dapat didapat dari cumi hitam antara lain:

Mencegah anemia: Cumi hitam mengandung zat besi yang tinggi, sehingga dapat membantu mencegah anemia atau kekurangan darah.
Mengatur tekanan darah: Cumi hitam mengandung kalsium yang dapat membantu mengatur tekanan darah, sehingga dapat membantu mencegah penyakit jantung.
Menjaga tulang yang sehat: Cumi hitam juga kaya akan kalsium yang dapat membantu menjaga kepadatan tulang, sehingga dapat mencegah osteoporosis.
Mengurangi risiko stroke: Cumi hitam juga mengandung seng yang dapat membantu mengurangi risiko stroke dan penyakit jantung.
Mengurangi stres: Cumi hitam juga mengandung asam amino esensial yang dapat membantu mengurangi stres dan meningkatkan mood.

Meskipun cumi hitam memiliki beberapa manfaat kesehatan yang baik, sebaiknya hindari mengonsumsi cumi hitam secara berlebihan. Cumi hitam juga mengandung kolesterol dan sodium yang tinggi, sehingga dapat meningkatkan risiko penyakit jantung jika dikonsumsi secara berlebihan. Sebaiknya konsumsi cumi hitam dengan porsi yang sesuai dan seimbang dengan makanan lain yang sehat.

Tips Memasak Cumi Hitam

Berikut adalah beberapa tips yang bisa Anda ikuti saat memasak cumi hitam:

Cuci bersih cumi hitam sebelum memasak. Pastikan untuk membersihkan cumi hitam dengan baik agar tidak terdapat sisa-sisa pasir atau kotoran.
Potong-potong cumi hitam sesuai selera. Anda bisa memotong cumi hitam menjadi beberapa bagian atau memotongnya sesuai dengan ukuran yang diinginkan.
Rebus cumi hitam terlebih dahulu sebelum ditumis atau diolah dengan cara lain. Rebus cumi hitam hingga matang sebelum diolah dengan cara lain agar dagingnya menjadi lebih empuk.
Gunakan bahan-bahan yang segar. Pastikan untuk menggunakan bahan-bahan yang segar dan berkualitas baik saat memasak cumi hitam, agar rasa dan teksturnya lebih terasa.
Jangan lupa untuk menambahkan rempah-rempah dan bahan-bahan lain yang dapat memberikan rasa dan aroma khas pada cumi hitam. Anda bisa menambahkan sereh, daun jeruk, atau rempah-rempah lain yang disukai.
Jangan lupa untuk memasak dengan hati-hati. Pastikan untuk tidak memasak cumi hitam terlalu lama, agar dagingnya tidak menjadi keras dan kering.
Sajikan cumi hitam dengan nasi putih hangat atau bahan pangan lainnya yang disukai. Anda juga bisa menambahkan saus atau sambal untuk memberikan tambahan rasa pada cumi hitam.

Dengan memperhatikan beberapa tips di atas, Anda bisa memasak cumi hitam dengan lebih mudah dan tentunya dengan hasil yang lezat.

Daftar Resep Cumi Hitam Viral

Setelah kita mengenal apa itu cumi hitam dan tips memasaknya, barulah kita bisa masuk ke pembahasan utama yakni resep cumi hitam dan cara memasaknya.

Kali ini ayomasakan.com sudah menyiapkan banyak resep cumi hitam yang bisa kalian ikuti dan contoh untuk dijadikan sebuah produk kekinian dan dijual demi mendapatkan uang tambahan. Yuk simak resep nya.

1. Resep Cumi Hitam Empuk

Untuk membuat cumi hitam, Anda akan membutuhkan bahan-bahan sebagai berikut:

500 gram cumi hitam
2 batang sereh, geprek
1 sendok teh garam
2 lembar daun jeruk
1 sendok makan kecap ikan
3 siung bawang merah, iris tipis
1 sendok teh gula merah
2 sendok makan minyak goreng

Untuk membuat saus, Anda juga akan membutuhkan:

3 sendok makan kecap manis
1 sendok makan saus tiram
1 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
1/4 sendok teh merica bubuk
2 sendok makan air

Cara membuat

Pertama-tama Anda bisa mulai menyiapkan cumi hitam dengan cara mencuci bersih dan memotong-motong sesuai selera.
Kemudian, masukkan cumi hitam ke dalam panci yang telah berisi air bersih, tambahkan sereh, garam, dan daun jeruk ke dalamnya.
Masak cumi hitam hingga matang, kemudian angkat dan tiriskan.
Sementara itu, panaskan minyak goreng dalam wajan, lalu tumis bawang merah hingga harum.
Tambahkan kecap ikan dan gula merah ke dalam tumisan, aduk rata.
Kemudian, masukkan cumi hitam yang telah matang ke dalam tumisan, aduk-aduk hingga tercampur rata.
Untuk membuat saus, campurkan kecap manis, saus tiram, garam, gula pasir, dan merica bubuk dalam wadah yang terpisah.
Tambahkan air ke dalam saus, aduk rata hingga tercampur sempurna. Tuang saus ke dalam tumisan cumi hitam, aduk-aduk hingga tercampur rata.
Setelah itu, masak tumisan cumi hitam hingga saus meresap dan terlihat sedikit mengental.
Angkat dari api, dan hidangan cumi hitam siap disajikan.
Anda bisa menyajikan cumi hitam dengan nasi putih hangat

2. Resep Cumi Hitam Cabe Hijau

Bahan:
– 750 gr cumi ukuran sedang

Bumbu iris:
– 20 cabai hijau
– 10 cabai rawit hijau
– 4 siung bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 1/4 buah bawang bombay
– Jahe, lengkuas, daun salam, garam, kaldu bubuk, dan gula (sesuai selera)
– Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Tumis bumbu yang sudah diiris sampai harum, masukkan cumi yang sudah dibersihkan.
2. Tambahkan gula, garam, dan kaldu bubuk, koreksi rasa.
3. Masak sampai air menyusut dan cumi empuk.

3. Resep Cumi Hitam Kekinian

Bahan:
– 250 gr cumi segar
– Minyak goreng

Haluskan:
– 2 siung bawang putih
– 1 ruas jahe

Bumbu cemplung:
– 1 ruas lengkuas memarkan
– 3 lembar daun jeruk, buang tulangnya sobek kasar
– 2 lembar daun salam
– 2 buah cabai merah, iris
– 2 buah cabai hijau keriting, iris serong
– 7 buah cabai rawit, iris serong
– 1 batang serai ambil putihnya, memarkan
– 1/2 sdt kaldu jamur
– Garam sesuai selera

Cara membuat:
1. Cuci bersih cumi di bawah air mengalir. Bersihkan dari tulang rawan dan simpan tinta cumi.
2. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan bumbu cemplung, aduk rata. Masukkan cumi, aduk kembali sampai rata. Tutup wajan, masak cumi selama 3 menit. Angkat.
3. Sajikan hangat.

4. Resep Cumi Hitam Khas Aceh

Bahan:
– 1/2 kg cumi

Bumbu halus:
– Asam sunti segenggam cuci bersih
– 7-9 siung bawang merah
– 5-7 siung bawang putih
– 1/2 sdt lada hitam
– 1/2 sdt jintan putih
– Cabai merah sesuai selera
– 1 sdt ketumbar
– 1 sdt kunyit
– Jahe sedikit saja

Bahan tumisan:
– 3-5 bawang merah dirajang atau iris
– 3 bawang putih dirajang atau iris
– Jahe digeprek
– 2 serai digeprek
– 1-2 lembar daun salam

Bahan lain:
– Cabai merah
– Daun kari

Cara membuat:
1. Bersihkan cumi, asam garami dan diamkan.
2. Masukkan bumbu halus, aduk dan diamkan 10 menit.
3. Tumis bahan tumisan dengan minyak, setelah harum masukkan cumi dan sisa air di blender (tidak perlu menambah banyak air karna air keluar dari badan cumi).
4. Tutup wajan dan masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk.
5. Setelah 30-45 menit minyak akan keluar masukkan cabai dan daun kari, tunggu hingga harum, koreksi rasa, dan hidangkan.

5. Resep Cumi Hitam Pedas Mantap

Bahan:
– 500 gr cumi sedang
– 2 lembar daun jeruk
– 1 batang serai, memarkan
– 1 sdm kecap manis
– 1 sdt kaldu sapi atau garam secukupnya
– 1 sdt gula pasir
– 15 buah cabai rawit utuh
– 100-200 ml air

Bumbu halus:
– 6 buah bawang merah
– 2 siung bawang putih
– 1 cm kunyit
– 4 butir kemiri
– 5 buah cabai merah
– 10 buah cabai rawit (selera)
– 1/4 sdt merica butiran
– 1 cm jahe

Cara membuat:
1. Bersihkan cumi hingga benar-benar bersih di air mengalir, hati-hati waktu mencuci bagian kepala agar tinta tidak pecah waktu dicuci.
2. Remas-remas dengan 1/4 sendok teh garam dan biarkan tintanya pecah sehingga keluar semua tintanya. Sisihkan
3. Tumis bumbu hingga benar-benar matang. Masukkan cumi dan semua tintanya, tambahkan air dan semua bumbu, tutup panci.
4. Masak dengan api besar sekitar 5 hingga 10 menit, jangan terlalu lama agar cumi tidak alot.
5. Koreksi rasa, segera sajikan hangat.

6. Resep Cumi Hitam Berkuah

Bahan:
– Cumi merah segar
– Serai geprek (opsional)
– Daun jeruk segar (opsional)
– Laos geprek
– Cabai kecil utuhan
– Irisan cabai hijau atau cabai merah besar
– Kaldu bubuk
– Garam
– Kecap manis tidak terlalu banyak
– Saus tiram

Bumbu iris tumis:
– Bawang bombay (opsional)
– Bawang merah
– Bawang putih
– Cabai kecil dan cabai keriting merah diulek kasar
– Tomat

Cara membuat:
1. Tumisan ingin hasilnya kering tanpa kuah maka cumi direbus sebentar di air mendidih lalu angkat tiriskan dan masak dengan bumbu yang sudah ditumis.
2. Campurkan dengan semua bahan dan saus, masak sebentar dan sajikan.

7. Resep Cumi Hitam Madura

Bahan:
– 1/2 kg cumi segar (buang tulang dan kulitnya)
– 5 bawang putih iris
– 8 bawang merah iris
– 4 cm jahe geprek
– 1 daun salam
– 10 cabai rawit
– 5 cabai hijau besar

Cara membuat:
1. Tumis bawang dan semua cabai sampai harum.
2. Masukkan cumi, daun salam, jahe, beri garam, gula, kaldu jamur, beri air sedikit.
3. Masak dan tutup panci selama 15 menit, tunggu sampai air menyusut dan kental, koreksi rasa dan sajikan.

8. Resep Cumi Hitam Tidak Amis

Bahan:
– 1/2 cumi hitam, marinasi dengan jeruk nipis
– 2 lembar daun salam
– 2 lembar daun jeruk
– 1 cm jahe geprek
– 1 serai geprek
– Garam atau kaldu jamur dan gula

Bumbu iris:
– 5 bawang merah
– 4 bawang putih
– 10 cabai rawit (selera saja)
– 1 tomat kecil

Cara membuat:
1. Tumis bumbu iris dengan minyak secukupnya sampai harum.
2. Masukkan daun salam, serai, daun jeruk, dan jahe.
3. Lalu tinggal masukkan cumi yang sudah dicuci.
4. Kalau mau agak berkuah bisa tambahin air sedikit.
5. Beri garam atau kaldu jamur, dan gula, koreksi rasa dan sajikan.

9. Resep Cumi Hitam Bumbu Iris

Bahan:
– 500 gr cumi segar
– 1 ruas lengkuas, digeprek
– 1 batang serai, digeprek
– 5 daun jeruk, sobek-sobek
– 2 daun salam
– 1 sdm asam Jawa, larutkan dengan air
– Cabai rawit, sesuai selera (sebagian iris)
– Gula, garam, merica, kaldu jamur
– Air secukupnya

Bumbu halus:
– 6-8 buah bawang merah
– 3 buah bawang putih
– 1 cm jahe
– 1 sdt ketumbar

Cara membuat:
1. Bersihkan cumi (biarkan tintanya) dan tiriskan. Jika ukuran cuminya besar boleh dipotong sesuai selera. Hati-hati jangan sampai kantung tinta pecah.
2. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan serai, lengkuas, daun salam, daun jeruk.
3. Masukkan cabai rawit (jika suka pedas, boleh tambah cabai yang diulek).
4. Masukkan cumi, tambahkan garam, gula, merica, kaldu jamur, dan tumis kembali hingga keluar tinta cumi.
5. Kasih air sedikit saja.
6. Tuang air asam, masak hingga kuah mulai mengental. Koreksi rasa dan sajikan.

10. Resep Cumi Hitam Sederhana

Bahan:
– 1/2 kg cumi ukuran sedang
– Air secukupnya

Bumbu yang sudah dimasak:
– 1 sdt asam larutkan dengan air, buang bijinya
– Cabai rawit merah dan hijau
– 7 butir bawang merah iris tipis
– 1 jempol lengkuas geprek
– 2 batang serai geprek
– 5 daun jeruk
– 1 sdt terasi
– Garam, gula, dan penyedap jamur secukupnya

Cara membuat:
1. Masukkan air secukupnya, didihkan.
2. Setelah air mendidih, masukkan bumbu yang dimasak. Masak dengan api kecil sampai keluar wangi bumbunya.
3. Sobek kantong tinta cumi, masukkan ke dalam rebusan bumbu, tambahkan garam, gula, dan penyedap, aduk rata dan didihkan.
4. Lalu masukkan cumi, masak sampai cumi matang, sajikan.

11. Resep Cumi Hitam Bumbu Kunyit

Bahan:
– 500 gr cumi, cuci tanpa membuang tintanya
– Cabai rawit hijau
– Garam
– Gula
– Kaldu bubuk

Bumbu halus:
– 5 siung bawang putih
– 8 siung bawang merah
– 1/2 sdt ketumbar bubuk
– 1/2 sdt kunyit bubuk

Bumbu daun:
– 2 lembar daun salam
– 4 cm jahe geprek

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus dan bumbu daun hingga harum dan matang.
2. Masukkan cumi lalu aduk hingga cumi berubah warna. Saat cumi mengeluarkan air, masukkan cabai, garam, gula, dan kaldu bubuk.
3. Tekan-tekan perut cumi agar keluar tintanya. Masak terus hingga air menyusut kering dan bumbu menempel pada cumi. Koreksi rasa dan sajikan.

12. Resep Cumi Hitam Saus Tiram

Bahan:
– 750 gr cumi merah, bersihkan isinya, cuci bersih, kucuri jeruk nipis dan sedikit garam. Diamkan 20 menit
– 2 serai memarkan
– 250 ml air tinta cumi
– 1 sdm saus tiram
– 1 sdm kecap manis

Bumbu halus:
– 1 ruas jahe
– 4 bawang putih
– 5 cabai keriting
– 5 cabai rawit
– Garam
– Kaldu bubuk
– Gula pasir

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus dan serai sampai harum.
2. Masukkan cumi, aduk sampai cumi berubah warna.
3. Masukkan air tinta, saus tiram, dan kecap manis.
4. Besarkan api, masak sampai mengental, angkat.

13. Resep Cumi Hitam Kaya Rempah

Bahan:
– 1 kg cumi sedang segar
– 1 buah jeruk nipis besar
– 10 lembar daun jeruk rajang tipis
– 6 batang serai ambil bagian putihnya rajang tipis
– 1 ruas lengkuas gerprek
– 2 lembar daun salam
– 1 sdt terasi bakar (opsional)
– Garam, gula, kaldu jamur bubuk sesuai selera
– Cabai rawit setan utuh (opsional atau sesuai selera)
– Minyak kelapa agak banyak untuk menumis (boleh minyak lainnya)

Bumbu potong kasar:
– 20 butir bawang merah
– 5 butir bawang putih
– 2 ruas jahe
– 10 buah cabai merah keriting
– 2-5 buah cabai rawit setan (opsional atau sesuai selera)

Cara membuat:
1. Cuci bersih cumi dengan air mengalir, jangan sampai kantung tintanya pecah. Buang bagian kerasnya yang seperti plastik transparan di dalam. Lumuri cumi dengan air jeruk nipis.
2. Tumis bumbu sebentar, angkat dan haluskan bersama terasi. Panaskan minyak, masukkan bumbu halus, lengkuas, daun salam, serai, dan daun jeruk hingga wangi. Tambahkan garam, gula, dan kaldu jamur bubuk.
3. Masukkan cumi dan tumis bersama bumbu. Tekan-tekan semua kantung cumi agar keluar tintanya.
4. Masukkan cabai rawit utuh. Tumis hingga air habis dan tersisa minyak bumbu saja.

14. Resep Cumi Hitam Daun Kemangi

Bahan:
– 8 ekor cumi ukuran sedang
– 8 bawang merah
– 5 bawang putih
– 2 cm lengkuas digeprek
– 2 cm jahe digeprek
– 2 daun jeruk
– 2 daun salam
– Kemangi secukupnya
– 1 cabai merah besar diiris
– 1 cabai hijau besar diiris
– 5 cabai rawit (sesuai selera)
– Merica, garam, gula, dan saus tiram secukupnya
– Minyak untuk menumis secukupnya
– Tinta cumi sedikit

Cara membuat:
1. Bersihkan cumi, keluarkan tinta cumi dari 2 ekor cumi, lumuri jeruk nipis.
2. Panaskan minyak, masukkan bawang merah, bawang putih, semua cabai, jahe, lengkuas, daun jeruk, dan daun salam hingga layu dan wangi.
3. Masukkan cumi, aduk-aduk sebentar, masukkan merica, garam, gula, dan saus tiram, masukkan juga tinta cumi. Aduk hingga rata, koreksi rasa.
4. Masukkan daun kemangi, sajikan.

15. Resep Cumi Hitam Bumbu Ulek

Bahan

½ kg cumi segar, iris bulat
1 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
1 ruas jari lengkuas, memarkan
1 batang serai, geprek kasar
3 buah cabai merah besar, iris serong
5 buah cabai keriting, iris serong
Minyak, secukupnya untuk menumis

Bumbu Ulek

5 butir merica kasar
7 buah cabai rawit
5 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1 cm kunyit
1 cm jahe
2 butir kemiri
Garam, secukupnya
Penyedap masakan, secukupnya
Gula, secukupnya

Cara Membuat

Cuci cumi dan buang isi kepala cumi yang kasar. Potong cumi bulat-bulat seperti cincin.
Ulek bumbu sesuai selera, ingin ulekan halus atau ulekan cukup kasar.
Panaskan minyak, tumis bumby ulek hingga harum.
Tambahkan daun salam, daun jeruk, batang serai, lengkuas, cabai merah dan cabai keriting. Tumis semua bahan hingga layu.
Masukkan cumi ke dalam tumisan bumbu, tumis hingga bumbu meresap dan cumi matang. Koreksi rasa.
Angkat cumi hitam bumbu ulek yang sudah matang, sajikan bersama nasi putih hangat.

16. Resep Cumi Hitam Madura

Bahan:

5 ekor cumi segar

Bumbu:

4 siung bawang putih
4 siung bawang merah
4 buah cabai rawit
3 lembar daun jeruk
1 buah cabai hijau besar
1 buah cabai merah besar
garam, lada, gula, penyedap rasa secukupnya
air dan minyak secukunya

Cara Membuat:

Cuci bersih cumi tanpa harus menghilangkan tintanya. Buang tulang dan matanya. Potong-potong cumi sesuai selera.
Potong-potong cabai dan bawang tipis, tipis. Tumis bawang dan cabai hingga harus, masukkan air secukupnya bersamaan dengan garam, lada, penyedap rasa, gula dan daun jeruk. Biarkan air agak menyusut.
Masukkan cumi lalu aduk hingga rata. Masak hingga matang.
Sajikan cumi selagi masih hangat, jangan lupa taburkan bawang goreng supaya beraroma.

17. Resep Cumi Hitam Kecombrang

Bahan-bahan:

500 gr cumi
5 siung bawang putih
5 siung bawang merah
2 lembar daun jeruk
1 lembar daun salam
20 cabe rawit (sesuai selera)
2 sdm kecap asin
Garam, gula, kaldu jamur, merica bubuk secukupnya

Cara Membuatnya:

Cuci bersih cumi (sisakan sedikit tinta), lalu potong-potong.
Potong-potong bawang merah, bawang putih dan cabe rawit. Kemudian tumis hingga harum, lalu masukkan daun jeruk dan daun salam.
Masukkan cumi, aduk hingga rata. Tambahkan garam, gula, kaldu jamur, merica dan kecap asin secukupnya, lalu aduk dan tunggu hingga cumi mengeluarkan tinta.
Masak hingga bumbu cumi meresap dan matang, sambil mengoreksi rasanya.
Cumi Hitam Pedas siap dinikmati.

18. Resep Cumi Hitam Bumbu Kering

Bahan:

500 gram baby cumi
2 ruas jari lengkuas (memarkan)
1 buah tomat (belah empat)
Minyak goreng (secukupnya)
2 lembar daun jeruk
1 sdm air jeruk nipis

Bumbu Iris:

5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
2 butir kemiri
Lada bubuk, garam, gula dan penyedap masakan (secukupnya)

Cara Membuat:

Bersihkan cumi-cumi dan buang tulang rawan yang ada di tubuh cumi-cumi. Agar warna hitam pada cumi tidak hilang, usahakan agar isi tinta dalam perutnya tidak pecah saat dibersihkan.
Beri air jeruk nipis agar cumi tidak terlalu amis.
Haluskan bumbu yang sudah disiapkan.
Panaskan minyak goreng secukupnya kemudian tumis bumbu hingga harum.
Masukkan cumi-cumi, aduk rata, tunggu hingga tinta hitam di tubuh cumi keluar, masak hingga matang atau empuk.
Tambahkan lengkuas, daun jeruk dan buah tomat, aduk rata.
Koreksi rasa, angkat tumis cumi masak hitam yang telah matang dan sajikan.

FAQ

Berikut beberapa pertanyaan seputar resep cumi hitam kekinian

Apakah resep cumi hitam ini enak ?
Sangat enak dan bisa di kreasikan
Apakah boleh menjual cumi hitam kekinian?
Sangat boleh dan raih pendapatan tambahan
Apa bahan utama boleh diganti oleh bahan lainnya ?
Silahkan namun akan merubah rasa

Demikianlah informasi mengenai resep cumi hitam kekinian yang bisa kalian gunakan untuk jualan online dan mencari uang secara cepat dan mudah dari ayomasakan.com.

Semoga resep ini bisa memudahkan kalian yang tengah mencari ide produk untuk dijual secara online melalui google search.

Silahkan sediakan semua bahan yang dibutuhkan dan ikuti langkah-langkah dalam membuat cumi hitam viral yang enak, gurih dan empuk

Jangan lupa baca artikel resep masakan lainnya yang hanya kami sajikan di ayomasakan.com seperti Resep Singkong Thailand Kekinian. Share artikel ini ke akun whatsapp, facebook ataupun twitter agar orang lain bisa membaca dan mengikuti resep diatas. Terimakasih.