Apa itu Dendeng Ragi?
Dendeng ragi adalah salah satu masakan tradisional yang berasal dari Indonesia. Dendeng ragi adalah daging yang dipotong tipis-tipis dan dicelupkan ke dalam campuran bumbu yang terbuat dari rempah-rempah, santan, dan kaldu ayam. Bumbu yang digunakan dalam dendeng ragi ini bervariasi, namun di antara bumbu yang umum digunakan yaitu bawang merah, bawang putih, jahe, ketumbar, dan penyedap rasa. Setelah disajikan, dendeng ragi biasanya diberi taburan serai dan daun jeruk.
Resep Dendeng Ragi Tahan Lama
Bahan-bahan
Untuk membuat dendeng ragi tahan lama, kamu akan membutuhkan bahan-bahan sebagai berikut:
- 500 gram daging sapi, dipotong tipis-tipis
- 5 siung bawang putih, cincang halus
- 4 siung bawang merah, cincang halus
- 2 sendok makan ketumbar bubuk
- 2 sendok teh jahe bubuk
- 3 sendok teh garam
- 2 sendok teh gula pasir
- 2 sendok makan kecap ikan
- 2 sendok makan minyak goreng
- 1/2 sendok teh asam jawa
- 150 ml santan kelapa
- 2 sendok teh bubuk ragi
- 2 sendok teh minyak wijen
Cara Membuatnya
Berikut adalah cara untuk membuat dendeng ragi tahan lama:
- Siapkan daging sapi yang telah dipotong tipis-tipis. Campurkan bawang putih, bawang merah, ketumbar, jahe, garam, gula pasir, kecap ikan, minyak goreng, dan asam jawa ke dalam daging sapi.
- Aduk campuran bumbu dan daging sapi hingga merata.
- Tambahkan santan ke dalam campuran bumbu dan aduk hingga merata.
- Masukkan bubuk ragi dan minyak wijen ke dalam campuran bumbu.
- Aduk campuran bumbu dan ragi hingga merata.
- Panaskan minyak goreng dan goreng dendeng ragi hingga matang.
- Angkat dan sajikan dendeng ragi.
Nutrisi
Setiap porsi dendeng ragi tahan lama memiliki kandungan nutrisi sebagai berikut:
- Kalori: 250 kalori
- Protein: 24 gram
- Lemak: 12 gram
- Karbohidrat: 11 gram
- Serat: 2 gram
Keunggulan Membuat Dendeng Ragi Tahan Lama
Membuat dendeng ragi tahan lama memiliki beberapa keunggulan, yaitu:
- Dendeng ragi tahan lama lebih tahan lama dibandingkan dengan dendeng ragi biasa. Hal ini karena bumbu yang digunakan lebih banyak dan mengandung bubuk ragi, sehingga dapat membuat daging lebih tahan lama.
- Dendeng ragi tahan lama mengandung banyak nutrisi. Kandungan protein, lemak, dan karbohidrat yang tinggi menjadikannya makanan yang sangat bergizi.
- Dendeng ragi tahan lama juga mudah disimpan. Setelah dibuat, dendeng ragi dapat disimpan di lemari es selama beberapa hari tanpa mengurangi kualitasnya.
- Dendeng ragi tahan lama juga mudah dibuat. Kamu hanya perlu mencampur bumbu dan daging sapi ke dalam wadah dan menggorengnya. Proses ini tidak memakan waktu lama dan hasilnya akan lezat dan lebih tahan lama.
Kesimpulan
Dendeng ragi tahan lama adalah salah satu masakan tradisional yang berasal dari Indonesia. Proses membuatnya mudah dan hasilnya yang lezat dan tahan lama membuatnya menjadi favorit banyak orang. Selain itu, dendeng ragi tahan lama juga tinggi akan nutrisi, sehingga amat baik untuk kesehatan tubuh. Jadi, jika kamu ingin membuat masakan yang lezat dan sehat, cobalah membuat dendeng ragi tahan lama!