Apa Itu Gado-Gado?
Gado-gado adalah makanan khas Indonesia yang berupa sayur-sayuran direbus bersama bumbu kacang. Variasi sayuran yang digunakan dalam gado-gado bisa berupa bayam, kangkung, tauge, labu siam, dan lain sebagainya. Bumbu kacang yang digunakan berupa kacang tanah yang direbus bersama bawang merah, bawang putih, cabai, garam, gula, dan asam jawa. Gado-gado biasanya disajikan bersama lontong atau nasi.
Resep Gado-Gado Sederhana Tanpa Santan
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
- 100 gram kacang tanah
- 1 buah wortel, potong dadu
- 3 buah kentang, kupas lalu potong dadu
- 3 buah buncis, potong dadu
- 2 buah labu siam, potong dadu
- 1 ikat bayam, potong-potong
- 5 buah cabe rawit, iris tipis
- 2 buah tomat, potong-potong
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 3 siung bawang merah, haluskan
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat Gado-Gado Sederhana Tanpa Santan
- Siapkan bumbu halus yaitu bawang putih dan bawang merah. Haluskan keduanya dan sisihkan.
- Siapkan kacang tanah, cuci lalu rendam selama kurang lebih 30 menit. Setelah itu, tiriskan lalu goreng hingga kering dan garing.
- Tumis bumbu halus hingga harum dan berganti warna. Setelah itu, masukkan kacang tanah yang sudah digoreng. Aduk hingga rata.
- Masukkan air secukupnya, garam, gula serta asam jawa. Aduk rata lalu masak hingga air benar-benar menyusut.
- Siapkan berbagai sayuran yang sudah dipotong-potong. Lalu, masukkan kedalam wajan dan masak hingga layu. Jangan lupa untuk menambahkan sedikit minyak dan garam.
- Setelah sayuran layu, sajikan gado-gado sederhana tanpa santan bersama sayuran yang telah dimasak. Gado-gado pun siap disajikan.
Nutrisi Gado-Gado Sederhana Tanpa Santan
Gado-gado adalah salah satu makanan yang kaya akan nutrisi. Kacang tanah yang digunakan dalam gado-gado mengandung vitamin B, beberapa jenis vitamin E, kalium, magneisum, dan lain sebagainya. Sayuran yang digunakan dalam gado-gado juga mengandung nutrisi penting seperti vitamin A, vitamin C, kalium, kalsium, fosfor, dan lain sebagainya. Gado-gado mengandung lemak yang rendah, sehingga aman untuk dikonsumsi oleh semua orang.
Manfaat Gado-Gado untuk Kesehatan
Gado-gado memiliki banyak manfaat untuk kesehatan. Kacang tanah yang menjadi bagian utama dalam gado-gado memiliki kandungan antioksidan yang tinggi, yang dapat melindungi tubuh dari radikal bebas dan mengurangi risiko berbagai penyakit seperti stroke, penyakit jantung, dan diabetes. Sayuran yang digunakan dalam gado-gado juga mengandung antioksidan yang dapat memperkuat sistem imun dan meningkatkan kesehatan jantung.
Tips Membuat Gado-Gado
Untuk membuat gado-gado yang lebih lezat, Anda dapat menambahkan beberapa bumbu lainnya seperti terasi, cabe, atau saus tiram. Anda juga bisa menggunakan selai kacang untuk mengganti bumbu kacang yang digunakan dalam gado-gado. Selain itu, Anda juga bisa menggunakan berbagai jenis sayuran sesuai selera, misalnya kol, kangkung, tauge, dan lain sebagainya.
Kesimpulan
Gado-gado adalah salah satu makanan khas Indonesia yang mudah dibuat dan kaya akan nutrisi. Gado-gado memiliki banyak manfaat untuk kesehatan dan dapat disajikan bersama lontong atau nasi. Untuk membuat gado-gado lebih lezat, Anda bisa menambahkan berbagai bumbu dan sayuran sesuai selera. Sekarang Anda sudah tahu bagaimana cara membuat gado-gado sederhana tanpa santan. Langsung saja coba resep ini dan buat gado-gado lezat untuk keluarga tercinta.