Apa Itu Gado Gado Surabaya?
Gado gado merupakan salah satu makanan tradisional yang berasal dari Indonesia. Makanan ini memiliki banyak variasi rasa dan jenis. Salah satunya adalah Gado Gado Surabaya. Gado Gado Surabaya adalah jenis makanan yang dibuat dari campuran bahan-bahan seperti tahu, tempe, buncis, kacang, dan lainnya. Bahan-bahan ini dicampur dengan bumbu kacang yang khas dan digoreng dalam minyak panas. Makanan ini memiliki rasa yang unik dan enak yang cocok untuk disajikan bersama berbagai jenis nasi atau lauk pauk lainnya.
Komposisi Bahan dan Bumbu Gado Gado Surabaya
Untuk membuat Gado Gado Surabaya yang enak, Anda harus menggunakan beberapa bahan-bahan dan bumbu khusus. Berikut adalah komposisi bahan dan bumbu yang dibutuhkan:
Bahan:
– 2 buah tahu – 3 buah tempe – 1 cangkir buncis – 1 cangkir kacang tanah – 2 buah wortel – 1 cangkir bawang goreng – 1 cangkir kerupuk
Bumbu:
– 2 buah cabai merah – 5 siung bawang putih – 1 sdt garam – 1/2 sdt gula pasir – 2 sdm minyak sayur – 1 sdt kaldu bubuk – 2 sdm tepung kanji
Proses Memasak Gado Gado Surabaya
Ketika semua bahan dan bumbu sudah siap, Anda siap memasak Gado Gado Surabaya. Berikut adalah langkah-langkah yang harus Anda ikuti untuk membuat Gado Gado Surabaya yang enak:
1. Persiapan
Pertama-tama, Anda harus mempersiapkan semua bahan dan bumbu yang dibutuhkan. Potong-potong tahu, tempe, dan sayuran lainnya menjadi bagian-bagian kecil. Hal ini membuat masakan lebih mudah dan cepat diolah nantinya.
2. Membuat Bumbu Kacang
Setelah bahan-bahan siap, Anda bisa membuat bumbu kacang. Hal ini dilakukan dengan cara menumbuk bawang putih, cabai, dan bumbu lainnya menggunakan ulekan atau blender. Setelah halus, tumis bumbu kacang hingga harum.
3. Menggoreng Sayuran
Kemudian, Anda bisa mulai menggoreng sayuran. Tuangkan minyak ke dalam wajan dan panaskan hingga setengah matang. Masukkan tahu dan tempe ke dalam minyak, lalu goreng hingga kering dan keemasan. Goreng juga sayuran lainnya hingga matang.
4. Penyajian
Setelah semua bahan dan bumbu sudah siap, Anda bisa mulai menyajikan Gado Gado Surabaya. Tuang bumbu kacang ke atas sayuran yang sudah digoreng, lalu aduk rata. Sajikan Gado Gado Surabaya dengan taburan kerupuk dan bawang goreng.
Manfaat Gado Gado Surabaya
Gado Gado Surabaya juga memiliki beberapa manfaat untuk kesehatan. Makanan ini mengandung beberapa nutrisi penting seperti protein, lemak, karbohidrat, vitamin, dan mineral. Gado Gado Surabaya juga mampu memberikan energi dan meningkatkan daya tahan tubuh.
Nutrisi Gado Gado Surabaya
Gado Gado Surabaya memiliki beberapa nutrisi yang dapat membantu menjaga kesehatan. Berikut adalah beberapa nilai gizi dan nutrisi yang terkandung dalam Gado Gado Surabaya:
Kalori:
236 kalori per porsi
Karbohidrat:
10 gram per porsi
Protein:
6 gram per porsi
Lemak:
13 gram per porsi
Vitamin A:
19% dari asupan harian
Vitamin C:
20% dari asupan harian
Kalsium:
6% dari asupan harian
Zat Besi:
13% dari asupan harian
Kesimpulan
Gado Gado Surabaya adalah salah satu makanan tradisional Indonesia yang memiliki rasa yang unik dan enak. Makanan ini terbuat dari bahan-bahan seperti tahu, tempe, buncis, kacang, dan sayuran lainnya yang dicampur dengan bumbu kacang khas. Gado Gado Surabaya juga memiliki beberapa manfaat untuk kesehatan, karena mengandung banyak nutrisi penting seperti protein, lemak, karbohidrat, vitamin, dan mineral. Dengan cara memasak yang tepat, Anda bisa membuat Gado Gado Surabaya yang enak dan bermanfaat untuk kesehatan.