Wednesday, 08 Feb 2023

25 Resep Garang Asem Ayam Pedas Gurih Seger

2 minutes reading
Tuesday, 17 Jan 2023 18:52 0 17 handayani fitria

Resep garang asem ayam berasal dari kuliner Nusantara, khususnya dari daerah Sumatera Barat, Indonesia. Garang asem adalah salah satu masakan tradisional Minangkabau yang memiliki rasa asam, pedas dan gurih.

Garang asem ayam adalah variasi dari masakan garang asem yang menggunakan daging ayam sebagai bahan utamanya.

Resep garang asem ayam menggunakan bahan dasar rempah-rempah yang khas seperti kunyit, lengkuas, daun kunyit, dan daun salam yang ditumbuk halus dan dicampur dengan bahan lain seperti cabai, bawang merah, bawang putih, dan juga asam jawa. Kemudian daging ayam ditambahkan dan di masak dengan bumbu tersebut hingga matang dan empuk.

Secara umum, garang asem ayam adalah masakan tradisional dari Minangkabau, Sumatera Barat yang kini sudah populer di seluruh nusantara dan banyak digemari oleh masyarakat.

Dengan rasa asam, pedas dan gurih yang khas, garang asem ayam cocok untuk disajikan dengan nasi panas.

Berikut ini bahan-bahan dan cara membuat garang asem ayam :

Bahan-bahan:

  • 500 gr daging ayam, potong-potong
  • 2 lembar daun salam
  • 2 lembar daun kunyit
  • 2 cm lengkuas, geprek
  • 2 cm kunyit, geprek
  • 2 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 2 buah cabai merah
  • 2 buah cabai rawit (opsional)
  • 2 sdm asam jawa
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt gula pasir
  • Minyak untuk menumis

Cara membuat:

  1. Tumbuk bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, kunyit, dan lengkuas hingga halus.
  2. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum.
  3. Masukkan daging ayam, aduk hingga daging berubah warna.
  4. Tambahkan daun salam dan daun kunyit, aduk rata.
  5. Tambahkan asam jawa, garam, dan gula pasir, aduk rata.
  6. Tambahkan air secukupnya, aduk rata.
  7. Tutup wajan, masak hingga daging ayam empuk dan kuah mengental.
  8. Angkat dan sajikan dengan nasi panas.

Note: Anda dapat menyesuaikan tingkat kepedasan sesuai dengan selera. Juga dapat menambahkan sayuran seperti kacang panjang, kacang polong, jagung muda yang di potong potong untuk menambah kenikmatan.

Selain itu kalian juga bisa menambahkan bahan lainnya untuk mendapatkan rasa yang nikmat sesuai dengan selera masing masing.