Hollandaise sauce adalah salah satu saus populer yang dikenal karena rasa lemak dan manis yang menyenangkan. Resep untuk membuatnya cukup sederhana, dan bisa menjadi bagian yang hebat dari berbagai hidangan. Resep ini akan memberi Anda jumlah yang cukup untuk dua hidangan. Jadi, jika Anda ingin menyajikan lebih banyak, Anda harus menggandakan resep ini.
Bahan-Bahan
Untuk membuat saus Hollandaise, Anda memerlukan bahan berikut:
- 2 telur mata sapi
- 2 sdm. mentega tawar
- 1 sdm. jus lemon
- ΒΌ sdt. lada
- Garam secukupnya
Instruksi
Untuk membuat hollandaise sauce, Anda dapat mengikuti instruksi berikut:
- Panaskan mentega tawar dalam wajan kecil sampai meleleh.
- Kocok telur mata sapi di dalam mangkuk sampai berbusa.
- Tambahkan jus lemon, lada, dan garam ke dalam telur mata sapi dan aduk rata.
- Masukkan telur mata sapi ke dalam wajan dengan mentega tawar yang telah dilelehkan.
- Kocok telur mata sapi secara berkala dengan spatula sampai menjadi tebal.
- Angkat dari api dan sajikan.
Pembuatan saus Hollandaise ini sangat mudah dilakukan. Anda dapat menambahkan bahan lain untuk memberikan rasa yang berbeda. Misalnya, Anda dapat menambahkan keju parmesan, bawang, daun bawang, dan banyak lagi.
Nutrisi
Hollandaise sauce memiliki kandungan nutrisi yang cukup tinggi. Setiap sendok makan saus mengandung sekitar 80 kalori dan 8 gram lemak. Selain itu, ini juga mengandung lemak jenuh sebanyak 4,5 gram, lemak tak jenuh tunggal sebanyak 2,5 gram, dan lemak tak jenuh ganda sebanyak 0,5 gram.
Hollandaise sauce juga mengandung kalsium dan protein. Setiap sendok makan saus mengandung sekitar 1,7 miligram kalsium dan 0,9 gram protein. Ini juga mengandung sejumlah gula, natrium, serat, dan karbohidrat.
Manfaat Kesehatan
Hollandaise sauce memiliki beberapa manfaat kesehatan. Lemak yang ada di dalam saus ini bisa membantu Anda merasa kenyang lebih lama. Ini juga mengandung banyak kalsium, yang bisa membantu mencegah dan mengobati osteoporosis.
Selain itu, saus ini juga mengandung vitamin A yang baik untuk mata dan kulit. Vitamin A juga dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Selain itu, saus ini juga mengandung protein yang dapat membantu membangun dan memperbaiki jaringan tubuh.
Kesimpulan
Hollandaise sauce adalah salah satu saus populer yang dikenal karena rasa lemak dan manisnya. Resep untuk membuatnya cukup sederhana dan bisa menjadi bagian yang hebat dari berbagai hidangan. Saus ini mengandung kalori, lemak, protein, kalsium, gula, natrium, dan serat. Ini juga mengandung vitamin A yang baik untuk mata dan kulit, serta membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Jadi, siapkan saus Hollandaise untuk hidangan Anda dan nikmati rasanya!