Iga bakar madu merupakan salah satu masakan khas Indonesia yang memiliki cita rasa gurih dan manis. Iga bakar madu yang dikreasikan oleh Diah Didi ini tak hanya lezat, namun juga mudah dibuat. Berikut adalah resep iga bakar madu Diah Didi yang bisa Anda coba di rumah.
Bahan-Bahan
Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat iga bakar madu Diah Didi:
- 3 ekor iga sapi, kupas kulitnya dan potong-potong menjadi 8 bagian
- 2 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap ikan
- 4 sdm madu asli, gunakan madu yang masih baru dipanen
- 2 sdm saus tomat
- 2 sdm saus sambal
- ½ sdt garam
- 2 sdt merica bubuk
- ½ sdt pala bubuk
- 4 sdm minyak goreng
- 2 buah bawang bombay, potong-potong
Cara Memasak
Langkah-langkah untuk memasak iga bakar madu Diah Didi adalah sebagai berikut:
- Campur iga sapi dengan semua bumbu dan bawang bombay, lalu aduk hingga rata.
- Panaskan minyak goreng, lalu masukkan iga sapi yang sudah dibumbui tadi. Masak hingga iga sapi berubah warna menjadi kecoklatan.
- Keluarkan iga sapi dari minyak goreng. Letakkan di atas piring saji yang telah dipersiapkan.
- Tuangkan madu, saus tomat, saus sambal, kecap ikan, dan saus tiram ke dalam wajan. Masak hingga semua bahan meleleh dan menjadi sebuah saus.
- Tuangkan saus yang telah dibuat tadi ke atas iga sapi. Aduk hingga iga sapi tertutup dengan saus.
- Letakkan iga sapi tadi di atas loyang. Panggang iga sapi hingga matang dan berwarna keemasan.
- Setelah iga sapi matang, angkat dan letakkan di piring saji. Sajikan iga bakar madu Diah Didi bersama dengan lalapan dan sambal.
Kandungan Gizi
Berikut adalah kandungan gizi yang dapat Anda peroleh dari iga bakar madu Diah Didi yang bisa Anda coba di rumah:
- Protein: iga sapi yang digunakan dalam resep ini merupakan sumber protein yang baik. Protein yang terkandung di dalam iga sapi membantu tubuh dalam memproduksi hormon dan enzim, serta membangun dan memelihara otot dan tulang.
- Karbohidrat: madu asli yang digunakan untuk membuat saus memiliki kandungan karbohidrat dalam jumlah kecil. Karbohidrat dalam madu berfungsi untuk memberikan tenaga dan energi.
- Lemak: minyak goreng yang digunakan untuk menumis iga sapi memiliki kandungan lemak. Lemak yang terkandung di dalam minyak goreng dapat membantu meningkatkan kadar energi dan menjaga suhu tubuh tetap stabil.
- Vitamin dan mineral: bawang bombay yang ditambahkan dalam resep ini mengandung vitamin A, B, dan C, serta mineral seperti kalium, kalsium, dan zat besi.
Dengan resep iga bakar madu Diah Didi ini, Anda dapat menikmati masakan yang lezat dan sehat. Selain itu, iga bakar madu Diah Didi juga mudah dibuat, sehingga Anda tidak perlu menghabiskan banyak waktu untuk memasaknya. Jadi, jangan ragu untuk mencoba resep iga bakar madu Diah Didi ini di rumah.