Bahan-bahan
Untuk membuat ikan kakap asam manis, Anda akan membutuhkan beberapa bahan-bahan seperti berikut:
- 1 ekor ikan kakap segar
- 1 buah tomat merah, dipotong dadu
- 2 buah cabe merah, dipotong serong
- 3 siung bawang putih, dihaluskan
- 2 sdm saus tomat
- 2 sdm saus asam
- 2 sdm kecap ikan
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt kaldu bubuk
- 2 sdm gula pasir
- 2 sdm minyak goreng
Cara Memasak
Setelah Anda menyiapkan semua bahan-bahan untuk membuat ikan kakap asam manis, selanjutnya Anda bisa mulai memasak dengan langkah-langkah sebagai berikut:
- Cuci bersih ikan kakap lalu lumuri dengan garam dan kaldu bubuk. Sisihkan.
- Panaskan minyak goreng di atas api kecil. Tumis bawang putih hingga harum.
- Masukkan tomat dan cabe merah ke dalam wajan. Aduk rata.
- Tambahkan saus tomat, saus asam, dan kecap ikan. Aduk rata.
- Masukkan ikan kakap ke dalam wajan. Aduk rata.
- Tambahkan gula pasir dan aduk rata.
- Tutup wajan, masak ikan hingga matang.
- Ikan kakap asam manis siap disajikan.
Kandungan Gizi
Ikan kakap asam manis mengandung berbagai nutrisi yang berguna untuk tubuh. Beberapa kandungan gizi yang terdapat dalam ikan kakap asam manis antara lain:
- Protein: 25,6 gram
- Lemak: 7,3 gram
- Kalori: 152 kalori
- Karbohidrat: 14,3 gram
- Serat: 2,3 gram
- Natrium: 471 mg
- Vitamin A: 10% dari nilai harian yang dianjurkan
- Vitamin B6: 18% dari nilai harian yang dianjurkan
- Vitamin B12: 39% dari nilai harian yang dianjurkan
- Vitamin C: 8% dari nilai harian yang dianjurkan
- Vitamin D: 11% dari nilai harian yang dianjurkan
- Vitamin E: 6% dari nilai harian yang dianjurkan
- Kalsium: 3% dari nilai harian yang dianjurkan
- Zat besi: 15% dari nilai harian yang dianjurkan
- Kolestrol: 109 mg
Selain itu, ikan kakap asam manis juga mengandung berbagai mineral seperti zink, mang an, magnesium, seng, dan fosfor. Zat-zat mineral ini bermanfaat untuk menjaga kesehatan tulang dan gigi, serta meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
Manfaat Ikan Kakap Asam Manis
Ikan kakap asam manis selain enak juga memiliki banyak manfaat untuk kesehatan. Beberapa manfaat yang dapat Anda dapatkan dari ikan kakap asam manis antara lain:
- Mencegah penyakit jantung: Ikan kakap asam manis mengandung asam lemak omega-3 yang dapat menurunkan risiko terkena penyakit jantung.
- Meningkatkan fungsi otak: Asam lemak omega-3 yang terkandung dalam ikan kakap asam manis juga dapat membantu meningkatkan fungsi otak.
- Mengurangi stres: Vitamin D yang terkandung dalam ikan kakap asam manis juga dapat membantu mengurangi stres.
- Meningkatkan sistem kekebalan tubuh: Ikan kakap asam manis mengandung berbagai mineral seperti zink, magnesium, seng, dan fosfor yang bermanfaat untuk meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
- Meningkatkan daya tahan tubuh: Ikan kakap asam manis mengandung berbagai vitamin yang dapat membantu meningkatkan daya tahan tubuh.
Kesimpulan
Ikan kakap asam manis merupakan salah satu makanan yang bisa Anda coba untuk menjaga kesehatan. Ikan kakap asam manis memiliki banyak manfaat untuk kesehatan seperti mencegah penyakit jantung, meningkatkan fungsi otak, mengurangi stres, meningkatkan sistem kekebalan tubuh, dan meningkatkan daya tahan tubuh. Selain itu, ikan kakap asam manis juga enak dan mudah dibuat. Coba saja resep ikan kakap asam manis di atas untuk menikmati kombinasi rasa asam dan manis yang lezat.