Kaldu adalah salah satu makanan yang sangat populer di Indonesia, karena banyak orang yang menyukai rasa manis dan gurih dari kaldu. Kaldu dapat dibuat dengan berbagai macam bahan, termasuk daging, sayuran, dan udang. Kali ini, kita akan membahas tentang resep kaldu mpasi udang. Ini adalah salah satu cara yang praktis dan lezat untuk membuat kaldu yang dapat disajikan sebagai makanan pendamping bayi. Dengan menggunakan bahan yang tepat, kaldu udang ini akan menjadi makanan yang sangat sehat, bergizi tinggi, dan pastinya sangat lezat.
Bahan-bahan:
Untuk membuat resep kaldu mpasi udang ini, Anda perlu menyiapkan beberapa bahan berikut:
- ½ kilogram udang, kupas dan potong-potong
- 2 buah wortel, potong-potong
- 2 buah tomat, potong-potong
- 2 lembar daun bayam, potong-potong
- 2 sendok makan minyak zaitun
- 1 ½ sendok teh garam
- ½ sendok teh merica bubuk
- 2 sendok teh bawang putih bubuk
- 4 cangkir air
Instruksi:
Berikut ini adalah langkah-langkah yang perlu Anda lakukan untuk membuat kaldu mpasi udang yang lezat ini:
- Panaskan minyak zaitun di atas wajan. Tumis bawang putih bubuk hingga harum.
- Masukkan potongan-potongan udang ke dalam wajan, aduk hingga udang berubah warna dan mulai mengering.
- Masukkan potongan-potongan wortel, tomat, dan daun bayam ke dalam wajan dan aduk hingga bumbu tercampur dengan sempurna.
- Tambahkan garam, merica bubuk, dan bawang putih bubuk ke dalam wajan. Aduk hingga bumbu tercampur dengan sempurna.
- Tambahkan air ke dalam wajan, aduk hingga semua bahan tercampur dengan sempurna.
- Tutup wajan dan biarkan kaldu mengaduk hingga mendidih.
- Setelah kaldu mendidih, angkat dari api dan sajikan.
Informasi Gizi:
Satu porsi kaldu mpasi udang ini mengandung kalori sebanyak 90 kalori, 3 gram lemak, 9 gram protein, 6 gram karbohidrat, dan 1 gram serat. Kaldu ini juga kaya akan vitamin A, C, dan E, serta mineral seperti kalium, kalsium, dan magnesium. Dengan kandungan gizinya yang cukup tinggi, kaldu mpasi udang ini dapat menjadi makanan pendamping bayi yang sangat sehat dan bergizi.
Resep Variasi:
Selain membuat kaldu mpasi udang dengan resep di atas, Anda juga dapat membuat kaldu mpasi dengan berbagai macam bahan lainnya. Anda dapat menggunakan bahan yang berbeda, seperti daging ayam, ikan, atau sayuran. Anda juga dapat menambahkan berbagai macam rempah-rempah seperti kunyit, jahe, dan lain-lain. Dengan bahan-bahan ini, Anda akan dapat membuat kaldu mpasi yang lebih lezat dan bergizi.
Kesimpulan:
Itulah resep kaldu mpasi udang yang dapat Anda coba di rumah. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat, Anda dapat membuat kaldu yang lezat dan bergizi ini. Selain itu, Anda juga dapat menambahkan berbagai macam bahan lain untuk membuat kaldu mpasi yang berbeda. Dengan demikian, Anda dapat membuat kaldu mpasi yang lebih variatif dan lezat.