Kangkung Belacan merupakan salah satu masakan nusantara yang terkenal dan disukai banyak orang. Makanan yang berkuah ini memiliki rasa pedas yang khas dan menggugah selera. Selain itu, kombinasi antara belacan (terasi) dan kangkung membuat kangkung belacan memiliki cita rasa yang sangat unik.
Bahan-bahan Yang Diperlukan
Untuk membuat kangkung belacan ini, Anda akan memerlukan beberapa bahan berikut ini:
- 500 gram kangkung, cuci bersih dan potong kecil-kecil
- 2 siung bawang merah, cincang halus
- 1 siung bawang putih, cincang halus
- 4 buah cabai rawit merah, cincang halus
- 2 sendok makan terasi (belacan)
- 2 sendok makan minyak goreng
- 2 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
- Secukupnya air
Cara Membuatnya
Langkah Pertama
Panaskan minyak goreng dalam wajan atau panci. Kemudian, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
Langkah Kedua
Setelah bawang merah dan bawang putih harum, tambahkan cabai rawit merah dan terasi. Aduk hingga terasi layu.
Langkah Ketiga
Masukkan kangkung yang telah dipotong-potong ke dalam wajan. Tambahkan air secukupnya dan beri garam dan gula. Aduk rata.
Langkah Keempat
Tutup wajan dan masak hingga kangkung matang. Jangan lupa untuk mengaduk-aduk agar kangkung tidak gosong.
Langkah Kelima
Setelah kangkung matang, angkat dan sajikan. Kangkung belacan siap disantap!
Kandungan Gizi
Kangkung belacan yang disajikan dengan cara di atas mengandung berbagai macam nutrisi yang baik untuk kesehatan tubuh. Beberapa di antaranya adalah protein, serat, vitamin C, dan beberapa mineral lainnya.
Kangkung sendiri merupakan sumber protein yang tinggi. Protein adalah nutrisi yang penting untuk membantu membangun jaringan tubuh dan menjaga sistem kekebalan tubuh. Selain itu, kangkung juga mengandung serat yang banyak. Serat dapat membantu menurunkan kadar kolesterol dan baik untuk memperlancar sistem pencernaan.
Kangkung juga kaya akan vitamin C. Vitamin C bermanfaat untuk meningkatkan sistem kekebalan tubuh, mengurangi risiko penyakit jantung, dan lebih banyak lagi. Selain itu, kangkung juga mengandung berbagai mineral lainnya, seperti kalium, kalsium, dan magnesium. Mineral-mineral ini bermanfaat untuk menjaga kesehatan tulang dan jaringan tubuh.
Kesimpulan
Kangkung belacan adalah salah satu masakan nusantara yang populer dan disukai banyak orang. Rasanya yang pedas dan beraroma harum akan membuat Anda ketagihan. Selain itu, kangkung belacan juga mengandung berbagai nutrisi yang baik untuk kesehatan tubuh. Jadi, jangan ragu untuk mencoba membuat masakan ini di rumah.