Bahan-bahan
Untuk membuat kering tempe kacang panjang, Anda akan memerlukan bahan-bahan berikut: 2 sdm minyak sayur, 1/2 sdt garam, 1/4 sdt merica, 1/4 sdt kaldu bubuk, 1/2 sdt gula, 1/2 sdt kaldu bubuk, 1/2 sdt bawang putih bubuk, 1/2 sdt lada bubuk, 1/2 sdt jahe bubuk, 1/4 sdt kunyit bubuk, 1/2 sdm kecap, 1/2 sdm saus cabe, 1/2 sdm saus tomat, 2 batang kacang panjang, 1/2 kg tempe, dan 1 sdt minyak wijen atau minyak samin.
Cara Membuat
Langkah pertama adalah menyiapkan bahan-bahan. Potong kacang panjang menjadi bagian-bagian kecil. Kemudian, potong tempe menjadi bagian-bagian yang lebih kecil, lalu rendam dalam air garam selama 1 jam. Setelah itu, tiriskan dan rendam lagi dalam air selama 10 menit. Lalu, rendam tempe dalam air bersih selama 10 menit, lalu tiriskan dan sisihkan.
Selanjutnya, panaskan minyak sayur dalam wajan atau panci. Tumis bawang putih sampai harum. Kemudian, masukkan kacang panjang dan tempe. Tumis semua bahan-bahan sampai tempe berubah warna menjadi coklat keemasan. Masukkan garam, merica, kaldu bubuk, gula, bawang putih bubuk, lada bubuk, jahe bubuk, dan kunyit bubuk. Tumis semua bahan tersebut sampai harum. Masukkan kecap, saus cabe, dan saus tomat. Aduk semua bahan hingga merata. Masukkan minyak wijen atau minyak samin.
Setelah semua bahan tercampur dengan merata, matikan api. Angkat kering tempe kacang panjang dan sajikan. Kering tempe kacang panjang siap untuk disantap bersama nasi atau roti.
Kandungan Gizi
Kering tempe kacang panjang mengandung kalori, protein, lemak, karbohidrat, serat, vitamin, dan mineral. Kering tempe kacang panjang mudah dicerna dan memiliki nilai gizi yang tinggi. Kering tempe kacang panjang mengandung kalori sebanyak 383 kalori, protein sebanyak 17,6 gram, lemak sebanyak 24,6 gram, karbohidrat sebanyak 25,2 gram, serat sebanyak 5,9 gram, vitamin A sebanyak 6%, vitamin B6 sebanyak 9%, vitamin C sebanyak 9%, vitamin E sebanyak 9%, kalsium sebanyak 2%, zat besi sebanyak 17%, dan kalium sebanyak 12%.
Kering tempe kacang panjang juga mengandung asam lemak omega-3, asam folat, kolin, niasin, seng, thiamin, dan riboflavin. Selain itu, kering tempe kacang panjang juga mengandung magnesium, tembaga, fosfor, dan mangan. Kandungan gizi ini membuat kering tempe kacang panjang menjadi makanan yang bermanfaat untuk kesehatan. Makanan ini juga mengandung banyak nutrisi dan mineral yang baik untuk tubuh.
Manfaat Kering Tempe Kacang Panjang
Makan kering tempe kacang panjang dapat membantu meningkatkan kesehatan jantung. Makanan ini mengandung asam lemak omega-3 yang dapat membantu mencegah berbagai penyakit jantung. Selain itu, kering tempe kacang panjang juga mengandung serat yang dapat membantu menurunkan kadar kolesterol. Makanan ini juga mengandung vitamin B6 yang dapat membantu meningkatkan sirkulasi darah dan mengurangi kelelahan.
Kering tempe kacang panjang juga memiliki manfaat lain bagi kesehatan. Makanan ini mengandung banyak vitamin dan mineral yang bermanfaat untuk kulit. Vitamin A yang terkandung dalam kering tempe kacang panjang dapat membantu meningkatkan elastisitas kulit dan mengurangi keriput. Selain itu, kering tempe kacang panjang juga mengandung vitamin B6 yang dapat membantu meningkatkan pertumbuhan sel kulit dan mengurangi kerusakan akibat sinar matahari.
Makan kering tempe kacang panjang juga dapat membantu meningkatkan kesehatan tulang. Makanan ini mengandung kalsium yang dapat membantu meningkatkan kekuatan tulang dan membantu mencegah osteoporosis. Selain itu, kering tempe kacang panjang juga mengandung banyak mineral seperti mangan, tembaga, dan seng yang dapat membantu mencegah keropos tulang.
Kering tempe kacang panjang juga merupakan makanan yang baik untuk mencegah dan mengobati berbagai penyakit. Makanan ini mengandung banyak asam lemak yang dapat membantu mengurangi risiko beberapa jenis kanker. Selain itu, makanan ini juga mengandung vitamin C yang dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan mencegah berbagai penyakit.
Kesimpulan
Kering tempe kacang panjang adalah salah satu makanan yang banyak digemari masyarakat Indonesia. Makanan ini mudah dibuat dan dapat dengan mudah ditemukan di pasar. Makanan ini juga memiliki banyak manfaat bagi kesehatan, di antaranya dapat membantu meningkatkan kesehatan jantung, kesehatan kulit, kesehatan tulang, dan mencegah berbagai penyakit. Makanan ini juga mengandung banyak nutrisi, vitamin, dan mineral yang baik untuk tubuh.