Kering tempe kacang pedas manis renyah merupakan salah satu makanan khas Indonesia. Makanan yang berasal dari daerah Jawa Timur ini memiliki rasa yang gurih dan renyah. Ditambah lagi dengan komposisi bumbu yang pas, makanan ini menjadi salah satu makanan pilihan yang banyak disukai. Berikut ini adalah resep kering tempe kacang pedas manis renyah yang mudah dibuat dirumah.
Bahan-Bahan:
- 250 gram tempe
- 5 sdm tepung terigu
- 3 sdm tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- 1 sdm tepung maizena
- 2 sdt garam
- 1/2 sdt gula
- 1 sdt merica
- 1/2 sdt ketumbar
- 2 siung bawang putih
- 1 sdm kecap asin
- 1/4 sdt kaldu bubuk
- 2 sdm minyak goreng
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula
- 1/4 sdt merica
- 1/4 sdt ketumbar
- 30 gram kacang sangrai
- 2 sdm air
Langkah-Langkah:
Membuat Adonan Basah:
- Haluskan tempe menggunakan blender hingga halus.
- Campurkan semua bahan kering ke dalam tempe yang sudah dihaluskan, lalu aduk hingga rata.
- Tambahkan 2 sdm minyak goreng dan 1/2 sdt garam, lalu aduk rata hingga tercampur.
- Setelah itu, tambahkan 2 sdm air dan aduk hingga rata.
- Adonan sudah siap untuk digoreng.
Membuat Kering Tempe Kacang Pedas Manis Renyah:
- Siapkan sebuah wajan dan tuangkan minyak goreng. Panaskan minyak hingga setengah matang.
- Tuangkan adonan basah ke dalam wajan dan ratakan.
- Tunggu hingga permukaan adonan mengering dan mengental.
- Setelah adonan mengental, angkat dan tiriskan.
- Siapkan sebuah mangkuk dan tuangkan kacang sangrai. Tambahkan garam, gula, merica, ketumbar dan air. Aduk hingga tercampur rata.
- Setelah bumbu tercampur rata, masukkan adonan yang sudah ditiriskan dan aduk rata.
- Tuangkan adonan yang sudah tercampur bumbu ke dalam wajan yang sudah dipanaskan. Giling adonan hingga renyah.
- Angkat dan tiriskan.
- Kering tempe kacang pedas manis renyah siap untuk disajikan.
Kandungan Nutrisi:
Kering tempe kacang pedas manis renyah mengandung kalori sebesar 181 kalori per 100 gram. Terdapat juga kandungan protein sebesar 5 gram, karbohidrat 20 gram, lemak 10 gram, kalsium sebesar 10 mg, fosfor sebesar 100 mg, vitamin C sebesar 0,3 mg, dan kalium sebesar 140 mg. Makanan ini juga mengandung asam lemak esensial Omega 3 dan Omega 6.
Makanan ini baik untuk kesehatan tubuh karena memiliki kandungan nutrisi yang cukup untuk menjaga kesehatan. Terutama bagi mereka yang sedang menjalani program diet, karena makanan ini memiliki kandungan kalori yang rendah. Selain itu, makanan ini juga mengandung bahan-bahan yang baik untuk kesehatan tulang dan jantung. Dengan mengkonsumsi makanan ini secara teratur, Anda dapat menjaga kesehatan Anda.
Nah, itulah resep kering tempe kacang pedas manis renyah yang bisa Anda coba di rumah. Selamat mencoba dan semoga Anda dapat merasakan kelezatan dari makanan khas Indonesia ini. Selamat menikmati!