Ketoprak adalah salah satu makanan yang berasal dari Cirebon, Jawa Barat. Makanan ini terdiri dari kombinasi tahu, bihun, dan lontong. Ketoprak biasanya dihidangkan dengan kuah dan beberapa bumbu lainnya. Makanan ini sangat populer di Cirebon dan sekitarnya. Namun, karena rasa yang enak, ketoprak juga dikenal luas di seluruh wilayah Indonesia. Selain itu, makanan ini juga dapat ditemukan di beberapa restoran di luar negeri. Masakan ini sangat mudah dibuat dan dapat disajikan baik sebagai makanan utama atau sebagai hidangan sampingan. Di bawah ini adalah resep ketoprak Cirebon yang spesial.
Bahan-bahan
Untuk membuat ketoprak Cirebon spesial, Anda membutuhkan beberapa bahan. Bahan-bahan yang dibutuhkan antara lain:
- 200 gram bihun
- 200 gram tahu putih
- 100 gram lontong
- 3 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 buah cabe merah keriting
- 3 buah tomat
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula
- 2 sendok makan minyak sayur
- 1 sendok teh kaldu bubuk
- 1 buah jeruk nipis
- 2 sendok makan kecap ikan
- 1/2 sendok teh merica
- 2 sendok makan tauge
- 2 sendok makan bawang goreng
Cara Membuat
Untuk membuat ketoprak Cirebon spesial, Anda bisa mengikuti langkah-langkah berikut ini:
- Pertama, rebus bihun dan lontong hingga matang. Tiriskan.
- Kemudian, goreng tahu sampai matang. Tiriskan.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah, dan tomat. Sisihkan.
- Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum.
- Masukkan garam, gula, kaldu bubuk, dan air. Aduk rata.
- Masukkan bihun, tahu, dan lontong. Aduk rata.
- Tambahkan jeruk nipis, kecap ikan, merica, tauge, dan bawang goreng. Aduk rata.
- Masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental. Angkat.
- Sajikan ketoprak Cirebon dengan taburan bawang goreng.
Kandungan Gizi
Makanan ini kaya akan gizi. Berikut adalah kandungan gizi yang terkandung dalam ketoprak Cirebon:
- Kalsium: 14 mg/100 gram.
- Protein: 12 mg/100 gram.
- Lemak: 16 mg/100 gram.
- Karbohidrat: 45 mg/100 gram.
- Vitamin A: 0,2 mg/100 gram.
- Vitamin C: 0,5 mg/100 gram.
Ketoprak Cirebon spesial adalah makanan yang enak dan sehat. Anda dapat menikmati makanan ini sebagai makanan utama atau sebagai hidangan sampingan. Makanan ini juga dapat disajikan untuk berbagai acara seperti pesta, arisan, ataupun acara lainnya. Jadi, jika Anda ingin menikmati makanan yang enak dan sehat, coba lakukan resep ketoprak Cirebon ini di rumah.
Selain enak, makanan ini juga dapat membantu Anda tetap sehat. Kandungan gizi yang terkandung dalam makanan ini dapat membantu menjaga kesehatan tubuh Anda. Selain itu, makanan ini juga mudah dibuat. Anda hanya memerlukan beberapa bahan dan langkah sederhana untuk membuatnya. Jadi, jika Anda ingin mencoba membuat makanan yang lezat dan sehat, cobalah membuat ketoprak Cirebon spesial ini di rumah.