Ketoprak adalah salah satu makanan khas Indonesia yang berasal dari Cirebon, Jawa Barat. Makanan ini terdiri dari tahu, bihun, dan kacang yang dicampur dengan bumbu kacang khas Cirebon. Ketoprak merupakan salah satu makanan favorit yang tidak hanya ditemukan di Cirebon, tetapi juga di seluruh Indonesia. Makanan ini banyak digemari karena cita rasanya yang kaya, segar, dan enak.
Walaupun ketoprak berasal dari Cirebon, ternyata banyak juga yang menambahkan cita rasa lautan pasifik untuk memberi sentuhan yang berbeda. Cita rasa lautan pasifik yang ditambahkan biasanya berupa bumbu-bumbu yang berasal dari lautan pasifik. Misalnya, bubuk lada hitam, bawang merah, kecap ikan, dan saos tomat. Dengan menambahkan cita rasa lautan pasifik, ketoprak khas Cirebon ini bisa menjadi lebih segar dan lebih enak.
Kali ini, kita akan membuat resep ketoprak khas Cirebon. Resep ini cukup mudah dibuat dan pastinya sangat enak. Jadi, mari kita mulai membuatnya!
Bahan-bahan:
- 2 buah tahu, potong dadu
- 200 gram buncis, potong korek
- 150 gram bihun, rendam dalam air panas
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 1 buah tomat, potong dadu
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 50 gram kacang tanah, goreng
- 1 sendok teh garam
- 2 sendok makan gula pasir
- 2 sendok makan kecap ikan
- 1 sendok teh bubuk lada hitam
- 2 sendok makan saus tomat
- 1 sendok teh bawang goreng
- 3 sendok makan minyak goreng
Cara Membuat:
- Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
- Masukkan tahu dan buncis. Aduk hingga tahu dan buncis berubah warna.
- Tambahkan bihun yang telah direndam dalam air panas. Aduk rata dan masak selama 5 menit.
- Masukkan tomat, garam, gula pasir, kecap ikan, bubuk lada hitam, dan saos tomat. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Masukkan kacang tanah yang telah digoreng. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Tambahkan bawang goreng dan minyak goreng. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Angkat dan sajikan ketoprak khas Cirebon bersama dengan lalapan.
Nutrisi:
Ketoprak khas Cirebon ini kaya akan gizi. Tahu dan buncis mengandung banyak protein, sedangkan bihun mengandung karbohidrat. Tomat, bawang merah, dan bawang putih mengandung banyak vitamin C. Kacang tanah mengandung banyak lemak dan protein. Kecap ikan mengandung banyak kalium, dan saos tomat mengandung banyak vitamin A. Dengan begitu, makanan ini mengandung banyak nutrisi yang berguna untuk kesehatan tubuh.
Selain itu, ketoprak khas Cirebon juga mengandung banyak bahan-bahan yang dapat meningkatkan sistem imun. Tomat mengandung banyak antioksidan yang berguna untuk melindungi tubuh dari radikal bebas. Bawang merah dan bawang putih juga mengandung banyak antioksidan. Kecap ikan juga mengandung banyak asam lemak omega-3 yang bermanfaat untuk kesehatan jantung. Dengan begitu, ketoprak khas Cirebon ini pastinya sangat bergizi dan bermanfaat bagi kesehatan.
Jadi, jika Anda mencari makanan yang segar dan enak, mungkin ketoprak khas Cirebon ini bisa menjadi pilihan yang tepat. Dengan menambahkan cita rasa lautan pasifik, Anda pasti akan mendapatkan cita rasa yang berbeda. Selamat mencoba!