Ketoprak merupakan salah satu kuliner khas Solo yang banyak disukai. Tidak hanya di Solo, namun ketoprak juga populer di seluruh daerah di Indonesia. Ketoprak sendiri terdiri dari taoge, tahu, bihun, dan kacang panjang yang disajikan dengan bumbu kacang yang gurih dan lezat. Resep ketoprak Solo spesial ini akan memberikan rasa yang berbeda dari ketoprak biasa.
Bahan-bahan
Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat ketoprak Solo spesial ini:
- 1/2 kg taoge segar
- 300 gr tahu, dipotong dadu
- 100 gr bihun, direbus
- 100 gr kacang panjang, dipotong-potong
- 3 siung bawang putih, dicincang halus
- 2 sdm garam
- 2 sdm gula pasir
- 2 sdm minyak goreng
- 1/2 sdt merica bubuk
- 2 sdm air asam jawa
- 2 sdm kecap manis
- 1/2 sdm terasi bakar
- 200 ml santan kental
Cara Membuat
Untuk membuat ketoprak Solo spesial, lakukan langkah-langkah berikut ini:
- Panaskan minyak goreng, lalu tumis bawang putih hingga harum.
- Masukkan tahu dan taoge ke dalam wajan, lalu aduk-aduk hingga bumbu meresap.
- Tambahkan garam, gula, merica, air asam jawa, kecap manis, dan terasi ke dalam wajan. Aduk rata.
- Masukkan kacang panjang dan bihun ke dalam wajan, lalu aduk rata.
- Tuangkan santan kental ke dalam wajan, lalu aduk rata hingga tercampur dengan bumbu lainnya.
- Masak hingga bumbu meresap dan santan mendidih. Angkat dan sajikan.
Kandungan Gizi
Setelah melakukan beberapa langkah di atas, maka anda akan mendapatkan 1 porsi ketoprak Solo spesial yang memiliki kandungan gizi sebagai berikut:
- Karbohidrat: 33 gram
- Protein: 20 gram
- Lemak: 13 gram
- Kalori: 280 kalori
Ketoprak Solo spesial ini sangat cocok disantap sebagai sajian sehari-hari. Tidak hanya itu, ketoprak juga bisa dijadikan sebagai makanan yang dibawa ke sekolah, kantor, ataupun saat berpergian. Selain itu, ketoprak juga menyimpan banyak nutrisi yang baik untuk tubuh.
Tips Membuat
Berikut adalah beberapa tips membuat ketoprak Solo spesial yang lebih enak:
- Gunakan bawang putih yang segar dan berkualitas untuk mendapatkan rasa yang lebih tajam.
- Gunakan taoge yang baru dan segar untuk mendapatkan rasa yang lebih enak.
- Tambahkan bumbu dengan menyesuaikan selera masing-masing.
- Jangan lupa untuk memasak santan hingga kental agar rasa gurih lebih terasa.
Itulah cara membuat ketoprak Solo spesial yang enak dan lezat. Dengan mengikuti resep di atas dan beberapa tips ini, anda dapat membuat ketoprak yang lebih lezat dan menyegarkan. Selamat mencoba!