Krengsengan ayam gresik adalah salah satu makanan khas dari Jawa Timur. Makanan ini menggunakan bumbu-bumbu rempah yang khas dan bahan-bahan dasar seperti ayam, yang membuatnya memiliki rasa yang khas dan lezat. Krengsengan ayam gresik biasanya disajikan dengan nasi atau lontong dan bisa dimakan sebagai hidangan utama.
Meskipun berasal dari Jawa Timur, krengsengan ayam gresik sudah merambah ke berbagai wilayah di Indonesia. Bahkan, makanan ini sudah menjadi salah satu makanan favorit di rumah-rumah di seluruh Indonesia. Jika Anda ingin mencoba resep krengsengan ayam gresik, berikut adalah cara membuatnya.
Bahan-bahan
Untuk membuat krengsengan ayam gresik, Anda akan membutuhkan bahan-bahan berikut:
- 1 ekor ayam yang sudah dipotong-potong
- 2 sendok makan minyak sayur
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 ruas jahe
- 2 ruas kunyit
- 2 ruas laos
- 1 ruas kencur
- 1 ruas lengkuas
- 2 batang serai
- 3 buah kemiri
- 3 sendok makan gula jawa
- 2 sendok teh garam
- 200 ml air
Instruksi
Setelah Anda mempersiapkan semua bahan-bahan di atas, berikut adalah cara membuat krengsengan ayam gresik:
- Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, laos, kencur, lengkuas, serai, dan kemiri.
- Panaskan minyak sayur di dalam wajan dan tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum.
- Masukkan ayam ke dalam wajan dan tambahkan gula jawa dan garam. Aduk hingga ayam berubah warna.
- Tambahkan air dan aduk hingga bumbu meresap ke dalam ayam.
- Tutup wajan dan masak hingga ayam empuk. Aduk secara berkala agar ayam tidak gosong.
- Krengsengan ayam gresik siap disajikan.
Nutrisi
Krengsengan ayam gresik mengandung nutrisi sebagai berikut:
- Kalsium: 187 miligram
- Vitamin A: 548 IU
- Vitamin C: 5,9 miligram
- Karbohidrat: 11,2 gram
- Protein: 15,9 gram
- Lemak: 15,2 gram
- Kolesterol: 73 miligram
Krengsengan ayam gresik sangat kaya akan nutrisi. Bumbu-bumbu rempah yang digunakan menambah nilai gizi makanan ini. Selain itu, ayam yang digunakan juga menambah kandungan protein, zat besi, dan vitamin B12. Makanan ini juga mengandung banyak serat, yang baik untuk kesehatan pencernaan.
Krengsengan ayam gresik juga mengandung beberapa jenis vitamin lainnya, seperti vitamin A, vitamin D, dan vitamin B6. Vitamin-vitamin ini dapat membantu memelihara kesehatan mata, tulang, dan sistem kekebalan tubuh. Makanan ini juga kaya akan kalsium, yang bermanfaat untuk memelihara kesehatan tulang.
Karena kandungan nutrisinya yang kaya, krengsengan ayam gresik merupakan salah satu makanan yang sangat bergizi. Makanan ini juga mengandung sedikit lemak, sehingga aman dikonsumsi untuk semua orang. Anda dapat memasaknya di rumah untuk menikmati rasa khas Jawa Timur.