Bahan-Bahan
Untuk membuat Krengsengan Ayam Pedas ini, Anda akan membutuhkan bahan-bahan berikut ini :
1/2 kg daging ayam, potong menjadi bagian-bagian kecil;
2 buah cabai merah, iris tipis;
2 buah bawang merah, iris tipis;
3 buah bawang putih, iris tipis;
2 buah tomat, potong-potong;
1 batang serai, memarkan;
2 lembar daun salam;
2 sdm gula merah;
2 sdm kecap manis;
1 sdm garam;
3 sdm minyak wijen.
Cara Membuat Krengsengan Ayam Pedas
1. Haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabai. Setelah halus, campurkan bersama gula merah, kecap manis, dan garam. Aduk hingga rata dan sisihkan.
2. Panaskan minyak wijen dalam wajan. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan serai, daun salam, dan tomat. Aduk rata dan masukkan ayam. Masak hingga ayam berubah warna.
3. Tuangkan sedikit air dan masak hingga ayam matang dan kuahnya meresap. Koreksi rasa dengan gula, garam, dan kecap manis. Angkat dan sajikan.
Nutrisi Krengsengan Ayam Pedas
Krengsengan Ayam Pedas mengandung nutrisi berikut ini :
Kalori : 166 kalori
Protein : 19,2 gram
Lemak : 8,1 gram
Karbohidrat : 8,3 gram
Fiber : 2,2 gram
Natrium : 695,8 miligram
Kalsium : 32,3 miligram
Vitamin A : 599 IU
Vitamin C : 14,7 miligram
Zat Besi : 1,8 miligram.
Manfaat Krengsengan Ayam Pedas
Krengsengan Ayam Pedas memiliki banyak manfaat bagi kesehatan. Daging ayam yang digunakan sebagai bahan utama memiliki kandungan protein yang tinggi. Protein membantu meningkatkan energi dan membangun otot. Daging ayam juga mengandung zat besi dan asam folat yang membantu meningkatkan kualitas darah. Krengsengan Ayam Pedas juga mengandung karbohidrat dan lemak, yang membantu tubuh menyerap nutrisi dan menjaga energi agar tetap stabil.
Selain itu, bahan-bahan lain yang digunakan dalam Krengsengan Ayam Pedas, seperti cabai, bawang merah, dan bawang putih, juga memiliki banyak manfaat bagi kesehatan. Cabai dan bawang merah kaya akan senyawa kimia yang disebut kapsaicin. Kapsaicin memiliki sifat anti-inflamasi, yang membantu mencegah peradangan dan mengurangi rasa sakit. Bawang putih juga kaya akan antioksidan yang membantu melindungi tubuh dari radikal bebas.
Krengsengan Ayam Pedas juga mengandung berbagai vitamin dan mineral yang penting untuk kesehatan. Vitamin A, C, dan zat besi yang terkandung dalam Krengsengan Ayam Pedas, membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan meningkatkan kualitas kulit dan rambut. Krengsengan Ayam Pedas juga mengandung magnesium, yang membantu menurunkan tekanan darah.
Krengsengan Ayam Pedas merupakan makanan yang kaya nutrisi dan memiliki banyak manfaat bagi kesehatan. Sebaiknya, Anda menyajikannya dengan lauk pauk lainnya, agar Anda mendapatkan nutrisi yang seimbang.