Deskripsi
Krengsengan adalah masakan khas Jawa Timur yang biasanya terbuat dari ayam dan sayur-sayuran. Masakan ini adalah salah satu menu favorit di seluruh Indonesia karena rasanya yang lezat dan kaya akan nutrisi. Krengsengan ayam sayur adalah versi yang lebih sederhana dari krengsengan ayam tradisional. Krengsengan ayam sayur menggabungkan banyak sayuran segar dengan daging ayam yang empuk dan bumbu yang gurih. Anda dapat menikmati krengsengan ayam sayur dengan berbagai nasi lainnya atau bahkan dengan makanan kering lainnya seperti krupuk.
Bahan-bahan
- 2 buah ayam paha tanpa tulang, dipotong kecil-kecil
- 2 sendok makan minyak sayur
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 buah bawang Bombay, cincang
- 2 cm jahe, parut
- 3 cm kunyit, parut
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula
- 2 buah tomat, potong-potong
- 2 buah wortel, potong-potong
- 1/2 cangkir kacang panjang, potong-potong
- 2 cangkir jagung manis, potong-potong
- 1/2 cangkir sawi hijau, potong-potong
- 1/4 cangkir daun bawang, iris halus
- 2 sendok makan kecap manis
Langkah-langkah
1. Panaskan minyak sayur di atas api kecil. Tumis bawang putih, bawang Bombay, jahe, dan kunyit hingga harum. Masukkan ayam dan masak hingga ayam berubah warna. Tambahkan garam dan gula. Aduk rata.
2. Tambahkan semua sayuran dan aduk hingga tercampur rata. Masak hingga sayuran empuk. Tambahkan kecap manis dan aduk rata. Tambahkan daun bawang dan aduk hingga tercampur rata.
3. Sajikan krengsengan ayam sayur dengan nasi panas. Krengsengan ayam sayur juga dapat disajikan dengan krupuk atau makanan kering lainnya.
Nutrisi per porsi
Krengsengan ayam sayur mengandung kalori, karbohidrat, protein, lemak, serat, vitamin, dan mineral. Satu porsi krengsengan ayam sayur mengandung kalori sebanyak 300, karbohidrat sebanyak 21 gram, protein sebanyak 15 gram, lemak sebanyak 13 gram, serat sebanyak 4 gram, vitamin A sebanyak 1000 IU, vitamin C sebanyak 24 mg, dan mineral sebanyak 2 mg.
Manfaat Krengsengan Ayam Sayur
Krengsengan ayam sayur adalah makanan yang kaya akan nutrisi. Ini mengandung banyak vitamin dan mineral yang dapat membantu menyehatkan tubuh dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Krengsengan ayam sayur juga mengandung banyak serat yang dapat membantu menurunkan kadar kolesterol dalam darah dan mengontrol gula darah. Makanan ini juga kaya akan protein yang baik untuk menjaga kesehatan otot dan tulang.
Kesimpulan
Krengsengan ayam sayur adalah makanan yang lezat dan sehat. Ini mengandung banyak nutrisi penting yang dapat membantu menyehatkan tubuh dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Anda dapat menikmati krengsengan ayam sayur dengan berbagai nasi lainnya atau bahkan dengan makanan kering lainnya seperti krupuk.