Krengsengan ayam adalah masakan khas dari Jawa Tengah yang terdiri dari campuran daging ayam, santan, bumbu-bumbu, dan rempah-rempah. Masakan ini sangat enak dan banyak digemari oleh masyarakat. Bahkan, ada banyak restoran yang menyajikan krengsengan ayam sebagai salah satu menu utamanya.
Krengsengan ayam dapat disajikan sebagai hidangan utama dengan berbagai macam lauk lainnya. Rasa khasnya yang gurih dan pedas membuatnya sangat disukai oleh banyak orang. Tidak heran jika masakan ini menjadi salah satu makanan favorit di Indonesia.
Meskipun terlihat sulit, membuat krengsengan ayam tidaklah terlalu rumit. Anda hanya perlu menyiapkan beberapa bahan dan melakukan beberapa langkah sederhana untuk bisa menikmati masakan yang lezat ini. Berikut adalah resep krengsengan ayam simple yang bisa Anda coba.
Bahan-Bahan
Untuk membuat krengsengan ayam, Anda perlu menyiapkan berbagai bahan berikut ini:
- 2 ekor ayam, potong-potong
- 100 ml santan
- 2 buah cabai merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 2 siung bawang merah, cincang halus
- 1/2 sendok teh terasi
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, ambil putihnya saja, geprek halus
Cara Membuat
Langkah-langkah untuk membuat krengsengan ayam adalah sebagai berikut:
- Panaskan minyak dalam wajan dan tumis bawang putih, bawang merah, dan terasi hingga harum.
- Masukkan ayam dan aduk hingga ayam berubah warna.
- Tambahkan santan, garam, gula pasir, dan merica bubuk. Aduk rata hingga bumbu tercampur dengan merata.
- Tambahkan cabai merah, daun salam, dan daun jeruk. Aduk rata hingga semua bahan tercampur merata.
- Masukkan serai dan aduk hingga rata kembali.
- Tutup wajan dan masak dengan api kecil hingga santan mengental dan ayam matang sempurna.
- Koreksi rasa dan angkat. Sajikan krengsengan ayam bersama nasi putih hangat.
Kandungan Gizi
Krengsengan ayam mengandung berbagai macam nutrisi yang bermanfaat bagi tubuh. Berikut adalah kandungan gizi yang terkandung dalam masakan ini:
- Protein: ayam merupakan sumber protein yang kaya. Protein berperan penting dalam membantu pertumbuhan dan perbaikan sel-sel tubuh.
- Karbohidrat: santan dan gula pasir yang terkandung dalam masakan ini merupakan sumber karbohidrat yang bermanfaat untuk meningkatkan energi tubuh.
- Lemak: minyak yang digunakan untuk menumis merupakan sumber lemak yang baik untuk menjaga kesehatan jantung.
- Vitamin: cabai merah dan daun salam yang terkandung dalam masakan ini kaya akan vitamin C dan beta karoten yang baik untuk menjaga sistem kekebalan tubuh.
- Minerals: bawang putih dan bawang merah mengandung kalsium, zat besi, dan magnesium yang baik untuk menjaga kesehatan tulang dan sistem saraf.
Dengan mengonsumsi krengsengan ayam, Anda akan mendapatkan berbagai manfaat nutrisi yang baik untuk tubuh. Selain itu, rasa gurih dan pedasnya juga akan membuat Anda ketagihan.
Jadi tunggu apalagi? Ayo segera coba membuat resep krengsengan ayam simple yang satu ini di rumah. Selamat mencoba!