Kuah bakso adalah salah satu jenis kuah yang populer di Indonesia. Kuah ini biasanya digunakan untuk menyajikan bakso, yaitu bola daging yang diolah dengan bahan-bahan tertentu dan disajikan dalam kuah. Meskipun terkenal sebagai makanan khas Indonesia, kuah bakso juga populer di beberapa negara lain di Asia Tenggara, seperti Malaysia, Singapura, dan Filipina.

Untuk membuat resep kuah bakso, Anda akan memerlukan bahan-bahan berikut:

1 kg daging sapi giling
1 butir telur
2 siung bawang putih, cincang halus
2 sdm tepung tapioka
1 sdt garam
1 sdt merica bubuk
1 sdt gula pasir
Air secukupnya

Untuk membuat resep kuah bakso, Anda bisa menggunakan daging sapi giling atau daging sapi cincang yang telah dicampur dengan tepung tapioka dan telur. Bahan-bahan tersebut akan membantu menyatukan bakso dan memberikan tekstur yang lembut.

Langkah pertama adalah membuat bakso. Campurkan daging sapi giling, tepung tapioka, telur, bawang putih cincang, garam, merica bubuk, dan gula pasir dalam wadah. Aduk rata hingga tercampur dengan baik. Kemudian, bentuklah adonan menjadi bola-bola kecil sebesar bola golf.

Setelah itu, siapkan panci dengan air secukupnya dan masukkan bakso ke dalamnya. Didihkan air tersebut dan biarkan bakso mendidih selama 5-7 menit hingga matang. Kemudian, angkat bakso dari air dan tiriskan.

Sementara itu, siapkan bahan-bahan untuk membuat kuah. Anda akan memerlukan:

2 liter air
4 buah wortel, potong-potong
2 batang seledri, iris halus
2 batang daun bawang, iris halus
1 sdm minyak goreng
5 siung bawang putih, cincang halus
1 sdt garam
1 sdt merica bubuk
1 sdt gula pasir
4 sdm tepung maizena, dilarutkan dalam sedikit air

Sementara itu, panaskan minyak goreng dalam panci besar dan tumis bawang putih hingga harum. Kemudian, masukkan air, wortel, seledri, daun bawang, garam, merica bubuk, dan gula pasir ke dalam panci. Aduk rata hingga tercampur dengan baik.

Didihkan air tersebut hingga wortel dan seledri mulai empuk. Kemudian, masukkan bakso yang telah diolah ke dalam panci. Aduk rata hingga bakso tercampur dengan kuah.

Tambahkan larutan tepung maizena ke dalam panci dan aduk rata hingga kuah mulai mengental. Kemudian, tes rasa dan tambahkan garam, merica bubuk, atau gula pasir sesuai selera jika diperlukan.

Setelah semuanya tercampur dengan baik, kuah bakso siap disajikan. Anda bisa menyajikan kuah bakso dengan bakso yang telah diolah sebelumnya, tahu, atau bahan lainnya sesuai selera. Selamat mencoba!