Resep Mangut Lele- Mangut lele adalah masakan khas Indonesia yang terbuat dari ikan lele yang dimangut dengan bumbu khusus. Masakan ini memiliki rasa yang kuat dan gurih, dan sering dijadikan sebagai hidangan utama di acara-acara keluarga atau pesta.

Asal makanan ini tidak diketahui pasti, namun beberapa sumber menyebutkan bahwa mangut lele berasal dari daerah Jawa Tengah di Indonesia.

Kumpulan Resep Mangut Lele Viral

Di sana, ikan lele merupakan salah satu jenis ikan yang cukup populer dan sering dijadikan bahan masakan, termasuk dalam mangut lele.

Masakan ini kemudian menyebar ke daerah-daerah lain di Indonesia dan menjadi salah satu masakan khas Indonesia yang terkenal.

Manfaat Makan Ikan Lele

Ikan lele merupakan sumber protein yang tinggi dan kaya akan nutrisi penting lainnya. Makan ikan lele dapat memberikan beberapa manfaat bagi kesehatan, di antaranya:

Menyehatkan jantung: Ikan lele mengandung asam lemak omega-3 yang dapat menurunkan risiko penyakit jantung dan stroke. Asam lemak omega-3 juga dapat membantu menurunkan tekanan darah tinggi dan meningkatkan kesehatan pembuluh darah.
Meningkatkan kesehatan otak: Asam lemak omega-3 yang terkandung dalam ikan lele juga dapat membantu meningkatkan kesehatan otak dan mengurangi risiko demensia.
Meningkatkan kesehatan tulang: Ikan lele juga mengandung kalsium yang dapat membantu menjaga kesehatan tulang dan mencegah osteoporosis.
Menurunkan risiko obesitas: Ikan lele merupakan sumber protein yang rendah lemak, sehingga dapat membantu menurunkan risiko obesitas dan menjaga berat badan yang sehat.
Menyehatkan kulit: Ikan lele juga kaya akan vitamin E, yang dapat membantu menjaga kulit tetap sehat dan terlihat muda.
Mencegah anemia: Ikan lele juga mengandung zat besi yang dapat membantu mencegah anemia dan meningkatkan produksi sel darah merah.

Namun perlu diingat bahwa ikan lele juga mengandung kadar purin yang tinggi, sehingga tidak disarankan untuk dikonsumsi oleh penderita penyakit ginjal. Sebaiknya berkonsultasi dengan dokter sebelum mengonsumsi ikan lele atau produk ikan lainnya.

Tips Memasak Ikan Lele

Berikut ini adalah beberapa tips yang dapat membantu Anda dalam memasak ikan lele:

Bersihkan ikan lele dengan baik sebelum memasak. Buang kepala, ekor, dan kulitnya, lalu cuci ikan lele dengan air bersih sampai bersih.
Potong-potong ikan lele sesuai selera. Biasanya, ikan lele akan lebih mudah diproses dan lebih cepat matang jika dipotong-potong menjadi bagian-bagian kecil.
Gunakan bumbu yang sesuai dengan selera. Ikan lele dapat diolah dengan berbagai macam bumbu, seperti bumbu kuning, bumbu balado, atau bumbu mangga muda. Pilihlah bumbu yang sesuai dengan selera Anda.
Gunakan daun pisang sebagai alas panggang ikan lele. Daun pisang dapat membantu menjaga ikan lele tetap lembut dan empuk saat dipanggang.
Panggang ikan lele dengan api kecil. Ikan lele cepat matang dan mudah hancur jika dipanggang dengan api yang terlalu besar. Gunakan api kecil dan panggang ikan lele dengan hati-hati agar tidak hancur.
Jangan lupa untuk mengoleskan minyak atau margarin pada ikan lele sebelum dipanggang. Ini akan membantu menjaga ikan lele tetap lembab dan empuk saat dipanggang.
Sajikan ikan lele dengan nasi putih hangat atau lalap segar. Ikan lele juga enak disajikan dengan sayuran segar seperti timun atau kacang panjang yang dipotong-potong. Selain itu, mangut lele juga enak disajikan dengan sambal atau bahan lainnya yang bisa memberikan tambahan rasa pedas.

Daftar Resep Mangut Lele

Setelah kita memahami apa itu mangut lele dan bagaimana tips memasaknya yang baik dan benar, barulah kita masuk ke pembahasan utama yakni resep mangut lele.

Kali ini ayomasakan.com akan memberikan banyak resep mangut lele kekinian dan viral yang saat ini tengah diperbincangkan. Yuk simak resepnya.

1. Resep Mangut Lele Pedas

Bahan-bahan:

1 ekor ikan lele, bersihkan dan potong-potong sesuai selera
4 lembar daun salam
4 lembar daun jeruk
5 cm lengkuas, iris
1 batang serai, memarkan
2 sdm kecap manis
2 sdm kecap asin
1 sdm gula pasir
1 sdt garam
500 ml air
Minyak goreng untuk menggoreng

Cara membuat:

Rebus air bersama daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan serai hingga mendidih.
Masukkan ikan lele ke dalam rebusan tersebut dan masak hingga ikan lele empuk.
Angkat ikan lele dari rebusan dan tiriskan. Sisihkan.
Tambahkan kecap manis, kecap asin, gula pasir, dan garam ke dalam rebusan yang tersisa. Aduk hingga tercampur rata.
Panaskan minyak goreng dalam wajan atau kuali dan goreng ikan lele hingga kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
Siram ikan lele dengan bumbu rebusan tadi hingga terlapisi rata. Sajikan hangat.

Sarannya, mangut lele disajikan dengan nasi putih hangat dan sayuran segar seperti timun atau kacang panjang yang dipotong-potong. Selain itu, mangut lele juga enak disajikan dengan sambal atau bahan lainnya yang bisa memberikan tambahan rasa pedas.

2. Resep Mangut Lele Tahu Terong

Bahan:
– 3 ekor ikan lele yang sudah dibersihkan, beri perasan jeruk nipis, garam, merica dan sedikit kunyit bubuk aduk rata diamkan sebentar, lalu goreng.
– 5 buah tahu goreng, potong segitiga dan 1 buah terong, potong-potong lalu goreng
– 650 ml santan segar
– Cabai rawit utuh sesuai selera
– 2 lembar daun salam
– 2 lembar daun jeruk sobek-sobek
– 1 batang serai geprek
– 1 sdm air asam Jawa
– Gula merah, garam, kaldu jamur dan merica bubuk secukupnya

Bumbu ulek:
– 8 butir bawang merah
– 5 siung bawang putih
– 5 buah cabai merah keriting
– 3 butir kemiri sangrai
– 1 sdt ketumbar sangrai
– 1 cm kencur

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus sampai wangi, tambahkan daun salam, daun jeruk dan serai tumis lagi agak lama sampai bumbu benar-benar matang dan mengeluarkan minyak.
2. Tambahkan santan lalu didihkan, masukkan lele, tahu dan terongnya, beri air asam Jawa, gula merah, garam, kaldu jamur dan merica bubuk secukupnya.
3. Terakhir masukkan cabai rawit utuh, masak terus dengan api sedang sampai bumbu meresap dan kuah santan sedikit menyusut dan mengental, jangan lupa cek rasa.

3. Resep Mangut Lele Petai

Bahan:
– 5 ekor ikan lele asap, cuci bersih
– 1 ikat daun kemangi, petiki daunnya
– 2 papan petai, belah dua
– 6 buah cabai rawit utuh
– 500 ml santan kental

Bumbu iris tipis:
– 2 siung bawang putih
– 4 siung bawang merah

Bumbu halus:
– 3 siung bawang putih
– 5 siung bawang merah
– 2 buah kemiri
– 1 cm jahe
– 2 cm kencur
– 2 cm kunyit
– 1 sdt ketumbar bulat
– 1 buah cabai keriting
– 8 buah cabai rawit

Bumbu lain:
– 2 cm lengkuas, geprek
– 1 batang serai, geprek
– 2 lembar daun jeruk
– 3 lembar daun salam
– Gula, garam merica, kaldu jamur secukupnya

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis irisan bawang putih dan merah hingga kecokelatan.
2. Masukkan bumbu halus beserta lengkuas, serai, daun jeruk dan daun salam, tumis hingga matang.
3. Beri air secukupnya, masukkan cabai rawit utuh dan santan, bumbui dengan gula, garam merica dan kaldu jamur, koreksi rasanya.
4. Masukkan lele asap dan petai, terakhir masukkan daun kemangi.
5. Mangut lele siap disajikan.

4. Resep Mangut Lele Kemangi

Bahan:
– 6 ekor lele, bumbui lalu goreng
– 1 bungkus santan kara
– 1 genggam daun kemangi
– Cabai rawit utuh sesuai selera
– 3 lembar daun salam
– 1 batang serai, geprek
– Minyak untuk menumis
– 500 ml air
– Garam, gula pasir dan kaldu jamur
– 1 buah tomat, potong kasar
– Bawang goreng untuk taburan

Bumbu halus:
– 7 siung bawang merah
– 4 siung bawang putih
– 3 buah cabai merah
– 2 ruas kencur
– 1 ruas kunyit
– 2 sdm ketumbar
– 2 buah kemiri bakar

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus dengan minyak secukupnya sampai wangi, masukkan daun salam dan batang serai.
2. Masukkan air sampai mendidih kemudian masukkan santan dan aduk sampai mendidih kembali.
3. Masukkan ikan lele yang sudah digoreng dan tunggu sampai bumbu meresap.
4. Masukkan garam, gula dan kaldu jamur kemudian koreksi rasa.
5. Terakhir masukkan daun kemangi, cabai rawit utuh dan potongan tomat aduk sebentar kemudian matikan api.
6. Taburi bawang goreng biar makin gurih.

5. Resep Mangut Lele Cabe Rawit Pedas

Bahan:
– 8-10 ekor lele (goreng)
– 1 batang serai, geprek
– 1 ruas jari lengkuas, geprek
– 1 lembar daun salam
– 2 lembar daun jeruk
– 1/2 bungkus santan instan cair
– 10 cabai rawit utuh
– Air secukupnya
– Minyak secukupnya
– Seikat kecil kemangi

Bumbu halus:
– 6 siung bawang putih
– 8 siung bawang merah
– 2 butir kemiri
– 1 ruas jari kencur
– 1 ruas jari kunyit
– 7 cabai merah besar
– 3-5 buah cabai rawit merah
– 1/2 sdt ketumbar
– 1/2 sdt terasi
– Garam, gula, kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus, masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas dan serai, tumis hingga wangi.
2. Masukkan air dan santan, setelah mendidih masukkan lele yang sudah digoreng dan cabai rawit utuh.
3. Tambahkan garam, gula, kaldu bubuk, koreksi rasa, masak hingga kuah sedikit menyusut.
4. Matikan api dan masukkan kemangi.

6. Resep Mangut Lele Tomat Kemangi

Bahan:
– 1/2 kg ikan lele
– 2 buah tomat
– 10 buah rawit utuh
– 2 ikat kemangi
– 500 ml santan cair
– 2 ruas lengkuas digeprek
– 1 lembar daun salam
– 1 batang serai digeprek
– 2 lembar daun jeruk
– Garam secukupnya
– 1 buah jeruk nipis
– minyak goreng

Bumbu lele (aduk semua sampai rata sisihkan):
– 1 sdt garam
– 2 sdt ketumbar bubuk
– 1/2 sdt kunyit bubuk
– 1/2 sdt lada bubuk
– 4 sdm air

Bumbu halus:
– 4 siung bawang putih
– 3 butir bawang merah
– 5 buah cabai merah keriting
– 6 buah cabai rawit
– 2 butir kemiri
– 1/2 sdt ketumbar bubuk
– 2 ruas kunyit

Cara membuat:
1. Cuci bersih ikan lele, lumuri dengan air jeruk nipis, diamkan
selama 15-20 menit.
2. Panaskan minyak goreng, masukkan lele, biarkan 2-3 menit, siram dengan bumbu lele yang sudah dicampur, masak sampai 1 sisi kecokelatan, balik dan siram kembali, masak sampai matang, angkat dan tiriskan.
3. Panaskan sedikit minyak di wajan lain, tumis bumbu halus beserta daun salam, daun jeruk, serai dan lengkuas. Tumis sampai wangi.
4. Masukkan santan, aduk-aduk sampai mendidih. Masukkan ikan lele, masak sampai bumbu meresap.
5. Masukkan kemangi, tomat dan rawit utuh, tunggu agak layu. Angkat dan sajikan.

7. Resep Mangut Lele Bumbu Terasi

Bahan:
– 1 kg ikan lele
– 1 buah jeruk nipis
– 2 batang serai geprek
– 3 lembar daun salam
– 5 lembar daun jeruk
– 1 buah asem kandis
– 1 sdm gula pasir
– 1/4 sdt penyedap
– Garam secukupnya
– 1000 ml santan

Bumbu halus:
– 7 siung bawang merah
– 5 siung bawang putih
– 3 biji kemiri sangrai
– 1 bungkus kecil terasi abc
– 1 ruas jari kunyit bakar
– 1/4 ruas jari jahe
– 1/2 ruas laos

Cara membuat:
1. Bersihkan ikan dan buang kepalanya, kemudian lumuri dengan jeruk nipis.
2. Goreng ikan, sisihkan.
3. Tumis bumbu halus sampai matang, masukkan serai, daun salam, daun jeruk, dan santan. Lalu tambahkan asem kandis, gula pasir, penyedap rasa, dan garam.
4. Masukkan ikan, masak hingga santan mendidih. Cek rasa, lalu matikan api.

8. Resep Mangut Lele Anti Amis

Bahan:
– 1/2 kg lele, cuci bersih
– 3 sdm air jeruk nipis
– 1 ikat kemangi
– 3 lembar daun jeruk
– 2 cm lengkuas
– Sedikit kaldu bubuk
– 500 ml air
– 1 bungkus santan instan
– 1 buah tomat, potong

Bumbu halus:
– 6 siung bawang putih
– 2 siung bawang merah
– 5 buah cabai merah
– 7 buah cabai rawit
– 2 butir kemiri
– 1/2 sdt garam
– 1 sdt gula pasir

Cara membuat:
1. Lumuri lele dengan air perasan jeruk nipis, lalu goreng hingga matang dan sisihkan.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun jeruk dan lengkuas, tumis.
3. Masukkan air, santan dan tomat. Masak hingga mendidih.
4. Masukkan kaldu bubuk, kemangi dan lele. Masak sebentar, koreksi rasa dan sajikan.

9. Resep Mangut Lele Cabe Rawit dan Keriting

Bahan utama:
– Lele

Bumbu halus:
– Bawang merah
– Bawang putih
– Cabai rawit
– Cabai keriting
– Kemiri
– Ketumbar
– Kunyit

Bumbu cemplung:
– Lengkuas
– Serai
– Daun jeruk
– Tomat diiris
– Cabai rawit utuh
– Kemangi

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan daun jeruk, serai, lengkuas.
2. Tambahkan air santan. Masukkan lele yang sudah digoreng.
3. Masukkan kemangi, tomat iris dan cabai rawit utuh.

10. Resep Mangut Lele Cabe Utuh

Bahan:
– 1/2 kg lele
– 65 ml santan
– 1 ikat daun kemangi
– 6 buah cabai rawit
– 1 sdt garam
– 1 sdt kaldu bubuk
– 1/2 sdt gula
– Air secukupnya

Bumbu halus:
– 5 siung bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 2 ruas kunyit
– 2 ruas jahe
– 2 ruas kencur
– 1 sdt ketumbar bubuk
– 3 butir kemiri
– 6 buah cabai rawit
– 5 buah cabai keriting merah

Bumbu pelengkap:
– 3 lembar daun salam
– 4 lembar daun jeruk
– 1 batang serai (geprek)
– 2 ruas lengkuas (geprek)

Cara membuat:
1. Cuci lele sampai bersih kemudian potong-potong sesuai selera lumuri dengan jeruk nipis.
2. Goreng lele sampai kecokelatan lalu sisihkan.
3. Tumis bumbu halus tambahkan daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas tumis sampai harum dan matang.
4. Tambahkan air secukupnya tunggu sampai mendidih masukkan cabai utuh tunggu sampai cabai sedikit layu. Kemudian masukkan lele yang sudah digoreng, aduk-aduk sampai tercampur rata.
5. Tambahkan santan aduk-aduk, tambahkan garam dan kaldu bubuk.
7. Terakhir masukkan daun kemangi.
8. Setelah daun kemangi layu matikan kompor dan siap disajikan.

11. Resep Mangut Lele Bumbu Rujak

Bahan:
– 500 gr ikan lele, bersihkan, beri jeruk nipis dan garam, bilas, lalu goreng kering
– 500 ml santan

Bumbu halus:
– 5 siung bawang putih
– 8 siung bawang merah
– 3 butir kemiri
– 1 sdt ketumbar
– 2 buah cabai merah besar
– 6 buah cabai rawit

Bumbu lain:
– 1 cm jahe, geprek
– 2 cm lengkuas, geprek
– 1 batang serai, geprek
– 1 lembar daun jeruk
– 2 lembar daun salam
– 1 tomat, iris tipis
– Gula, garam, dan kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus bersama bumbu yang digeprek, daun jeruk, serta daun salam hingga harum dan matang.
2. Masukkan santan, bumbui gula, garam, dan kaldu bubuk.
3. Masak sambil diaduk agar santan tidak pecah.
4. Koreksi rasa, jika sudah pas dan kuah sudah menyusut, baru masukkan ikan lele yang sudah digoreng beserta potongan tomat.
5. Masak sebentar saja, lalu angkat dan sajikan bersama nasi hangat.

12. Resep Mangut Lele Cabe Hijau

Bahan lele:
– 500 gr lele
– Garam
– Kunyit bubuk
– Ketumbar bubuk

Bumbu:
– 4 butir bawang merah, iris
– 4 siung bawang putih, iris
– 15 cabai hijau, iris
– 3 daun jeruk
– 1 daun salam
– 2 lengkuas
– 1/2 sdt gula kelapa
– 2 tomat hijau kecil, potong
– 1 bungkus atau 65 ml santan instan
– 750 ml air
– Garam dan kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:
1. Cuci bersih lele, marinasi 1 jam dengan garam, kunyit bubuk, dan ketumbar bubuk.
2. Goreng lele, sisihkan.
3. Panaskan minyak secukupnya, tumis bawang merah dan bawang putih sampai wangi.
4. Masukkan cabai hijau, tumis.
5. Masukkan daun salam, daun jeruk, dan lengkuas.
6. Tuang air dan santan.
7. Tunggu mendidih, masukkan lele dan tomat hijau.
8. Beri garam, kaldu bubuk, dan gula kelapa.
9. Kecilkan api, masak sampai meresap.
10. Cek rasa dan siap disajikan.

13. Resep Mangut Lele Tidak Pedas

Bahan:
– 1 kg lele goreng

Bumbu halus :
– 6 butir bawang merah
– 4 siung bawang putih
– 1/2 sdt kunyit bubuk
– 1 sdt ketumbar bubuk
– 1 ruas kencur
– 4 kemiri

Bumbu cemplung:
– 2 daun salam
– 5 daun jeruk
– 1 serai geprek
– 1 ruas lengkuas geprek
– 1 ikat kemangi

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus sampai wangi, lalu masukkan air sekitar 500 ml, masak sampai mendidih. Bumbui dengan garam, gula merah, dan kaldu jamur. Koreksi rasa.
2. Masukkan lele yang sudah digoreng kering, tunggu mendidih sebentar lalu masukkan kemangi dan matikan api kompor.
3. Siap disajikan.

14. Resep Mangut Lele Pedas Kental

Bahan:
– Lele bakar atau asap
– Santan
– Bawang merah
– Bawang Putih
– Lengkuas
– Serai
– Daun salam
– Daun Jeruk
– Cabai Rawit
– Cabai keriting
– Saus Tiram
– Kaldu jamur
– Gula
– Garam

Cara membuat:
1. Haluskan bawang merah dan putih, dan cabai.
2. Tumis bumbu halus bersama serai, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk, hingga harum.
3. Tambahkan air, santan, garam, gula, dan kaldu secukupnya, tunggu sampai mendidih lalu masukkan lele. Tunggu matang.

15. Resep Mangut Lele Tanpa Santan

Bahan:
– 2 ekor ikan lele asap
– 3 genggam daun kemangi
– 1 genggam ale
– Gula dan garam

Bumbu iris:
– 1 batang serai
– 4 daun jeruk
– 1 ruas lengkuas
– 20 cabai rawit

Bumbu halus:
– 5 siung bawang merah
– 1 siung bawang putih
– 2 butir kemiri sangrai
– 1 ruas kunyit
– 1 ruas kencur
– 1 ruas jahe
– 3 cabai merah besar
– 1/2 sdt merica

Cara membuat:
1. Tumis matang bumbu halus.
2. Masukkan bumbu iris, lanjut tumis sampai harum.
3. Beri 350 ml air. Bumbui gula dan garam. Cek rasa. Masukkan lele asap dan ale. Lanjut masak di api kecil sampai air menyusut.
4. Masukkan daun kemangi. Aduk sebentar. Matikan api. Sajikan.

16. Resep Mangut Lele Terong

Bahan:
– Ikan lele goreng
– Terong bulat
– Santan secukupnya
– Air secukupnya

Bumbu halus:
– 5 siung bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 9 buah cabai rawit
– 2 butir kemiri
– 1/2 sdt ketumbar bubuk
– 1/2 sdt kencur bubuk
– 1/2 sdt kunyit bubuk
– Garam secukupnya
– Gula merah secukupnya
– Penyedap rasa secukupnya

Bumbu tambahan:
– 1 batang serai geprek
– 1 ruas laos geprek
– 3 lembar daun jeruk
– 3 lembar daun salam

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus dan bumbu tambahan sampai harum, masukkan air dan santan, tunggu mendidih lalu masukkan terong, masak sebentar kemudian masukkan ikan lele, masak sampai kuah sedikit menyusut.
2. Koreksi rasa dan Sajikan.

17. Resep Mangut Lele dan Telur

Bahan:
– 3 buah telur ceplok
– 5 buah ikan lele, lumuri garam, bawang putih, kunyit, dan ketumbar sebelum digoreng
– 1 batang serai, geprek
– 1/2 ruas lengkuas, geprek
– 1 lembar daun salam
– 2 buah tomat, potong dadu
– Daun kemangi secukupnya
– Cabai rawit cengek, secukupnya
– 1 sachet santan instan
– 500 ml air
– 1 sdt gula merah
– 1 sdt kaldu jamur
– Garam dan gula secukupnya

Bumbu halus:
– 4 siung bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 2 buah kemiri
– 5 buah cabai merah keriting
– 1 cm kunyit

Cara membuat:
1. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus, serai, lengkuas, dan daun salam hingga wangi.
2. Tuang air dan santan. Tambahkan lele goreng, telur ceplok, dan cabai rawit.
3. Masukkan gula merah, kaldu jamur, garam, dan gula pasir.
4. Aduk. Masak hingga kuah mendidih, koreksi rasa. Matikan kompor.
5. Masukkan potongan tomat dan kemangi. Aduk. Tuang ke mangkuk.

18. Resep Mangut Lele Sehat

Bahan:
– 2 ekor lele
– 3 buah cabai hijau iris
– 1 buah cabai merah iris
– 1 buah cabai rawit iris
– 4 siung bawang merah iris
– 1 siung bawang putih iris
– 2 potong tempe, potong kotak kecil
– 2 buah tomat hijau potong sesuau selera
– 6 biji kemiri, blender dengan air putih
– Garam, gula, dan kaldu jamur

Bahan tambahan:
– Lengkuas
– Daun jeruk
– Daun salam

Cara membuat:
1. Cuci bersih ikan lele, taburi garam dan jeruk nipis, diamkan 10 menit, cuci bersih.
2. Tumis bumbu iris dan bahan tambahan dengan sedikit air.
3. Masukkan tomat hijau, tempe, dan kemiri halus.
4. Tunggu hingga mendidih, masukkan garam, gula, dan kaldu jamur.
5. Masukkan ikan lele, masak sampai bumbu meresap.

19. Resep Mangut Lele Mbah Marto

Bahan

5 ekor ikan lele, bersihkan dan goreng kering
Segenggam daun kemangi
2 lembar daun jeruk
1 batang serai, memarkan
1 ruas jari lengkuas, memarkan
1 ruas jari jahe, memarkan
Bawang merah goreng, secukupnya
1 buah tomat, belah empat
350 ml santan kelapa kental dari 1 buah kelapa

Bumbu Halus

3 siung bawang putih
6 siung bawang merah
2 butir kemiri2
1 ruas jari kunyit
2 butir rempah kencur
10 buah cabai rawit
Sejumput lada bubuk
Sejumput ketumbar bubuk
1 sdt garam
½ sdt penyedap masakan rasa ayam
Micin secukupnya, jika suka
½ sdt gula pasir

Cara Membuat

Siapkan semua bahan.
Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum dengan api kecil. Tambahkan daun jeruk, batang serai, lengkuas dan jahe. Aduk rata.
Tambahkan santan kelapa, masak hingga mendidih.
Masukkan ikan lele yang telah digoreng kering sebelumnya ke dalam kuah santan dan bumbu.
Tambahkan bawang merah goreng, irisan tomat dan daun kemangi. Aduk semua bahan dan koreksi rasa.
Masak mangut lele hingga airnya berkurang cukup banyak.
Angkat mangut lele yang telah matang, sajikan selagi masih hangat bersama nasi putih.

20. Resep Mangut Lele Jogja

Bahan:

– 6 ekor lele, bumbui lalu goreng
– 1 bungkus santan kara
– 1 genggam daun kemangi
– Cabai rawit utuh sesuai selera
– 3 lembar daun salam
– 1 batang serai, geprek
– Minyak untuk menumis
– 500 ml air
– Garam, gula pasir dan kaldu jamur
– 1 buah tomat, potong kasar
– Bawang goreng untuk taburan

Bumbu halus:

– 7 siung bawang merah
– 4 siung bawang putih
– 3 buah cabai merah
– 2 ruas kencur
– 1 ruas kunyit
– 2 sdm ketumbar
– 2 buah kemiri bakar

Cara membuat resep mangut lele:

Tumis bumbu halus dengan minyak secukupnya sampai wangi, masukkan daun salam dan batang serai.
Masukkan air sampai mendidih kemudian masukkan santan dan aduk sampai mendidih kembali.
Masukkan ikan lele yang sudah digoreng dan tunggu sampai bumbu meresap.
Masukkan garam, gula dan kaldu jamur kemudian koreksi rasa.
Terakhir masukkan daun kemangi, cabai rawit utuh dan potongan tomat aduk sebentar kemudian matikan api.
Taburi bawang goreng biar makin gurih.

FAQ

Berikut beberapa pertanyaan seputar resep mangut lele kekinian

Apakah resep mangut lele ini enak ?
Sangat enak dan bisa di kreasikan
Apakah boleh menjual mangut lele kekinian?
Sangat boleh dan raih pendapatan tambahan
Apa bahan utama boleh diganti oleh bahan lainnya ?
Silahkan namun akan merubah rasa

Demikianlah informasi mengenai resep mangut lele kekinian yang bisa kalian gunakan untuk jualan online dan mencari uang secara cepat dan mudah dari ayomasakan.com.

Semoga resep ini bisa memudahkan kalian yang tengah mencari ide produk untuk dijual secara online melalui google search.

Silahkan sediakan semua bahan yang dibutuhkan dan ikuti langkah-langkah dalam membuat mangut lele viral yang enak, gurih dan pedas.

Jangan lupa baca artikel resep masakan lainnya yang hanya kami sajikan di ayomasakan.com seperti Resep Cumi Hitam Empuk. Share artikel ini ke akun whatsapp, facebook ataupun twitter agar orang lain bisa membaca dan mengikuti resep diatas. Terimakasih.