Ketoprak Solo merupakan salah satu makanan tradisional yang berasal dari Jawa Tengah. Makanan ini terdiri dari berbagai jenis sayuran dan tahu yang diolah dengan bumbu kacang. Makanan ini sangat digemari karena rasanya yang gurih, segar, dan enak. Jika Anda ingin mencoba membuatnya sendiri, silahkan ikuti resep di bawah ini.
Bahan-Bahan
Untuk membuat Ketoprak Solo, Anda akan memerlukan beberapa bahan berikut ini :
- 1 ikat kacang panjang, potong menjadi 4 bagian
- 2 buah tahu putih, potong menjadi 4 bagian
- 2 buah telur, kocok lepas
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula
- 1 sdt kaldu bubuk
- 2 sdm minyak goreng
- 1 sdt kaldu jamur
- 1 sdt air jeruk nipis
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- 5 buah cabe rawit, iris halus
Cara Membuat
Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat Ketoprak Solo :
- Panaskan minyak goreng di wajan, masukkan bawang putih yang sudah dihaluskan dan tumis hingga harum.
- Masukkan kacang panjang dan tahu yang sudah dipotong. Tumis hingga kacang dan tahu layu.
- Masukkan garam, gula, kaldu bubuk, kaldu jamur, dan air jeruk nipis. Aduk rata hingga bumbu meresap.
- Masukkan telur dan aduk rata hingga tercampur merata dengan sayuran.
- Masukkan cabe rawit yang sudah diiris, aduk rata hingga merata dan matang.
- Angkat dan sajikan Ketoprak Solo dengan taburan ketumbar bubuk diatasnya.
Nutrisi
Ketoprak Solo mengandung nutrisi yang cukup untuk menjaga kesehatan tubuh. Berikut adalah kandungan nutrisi yang terdapat pada Ketoprak Solo :
- Protein : 12g
- Karbohidrat : 24g
- Lemak : 8g
- Kalsium : 100mg
- Vitamin A : 400 IU
- Vitamin C : 30mg
Ketoprak Solo juga kaya akan serat yang bermanfaat untuk meningkatkan sistem pencernaan dan mengurangi risiko penyakit kronis. Selain itu, kacang panjang yang terkandung di dalamnya juga memiliki kandungan zat besi yang cukup tinggi, sehingga membantu meningkatkan produksi sel darah merah.
Manfaat
Ketoprak Solo memiliki banyak manfaat untuk kesehatan. Beberapa diantaranya adalah :
- Meningkatkan sistem imun tubuh.
- Meningkatkan produksi sel darah merah.
- Mengurangi risiko penyakit kronis.
- Meningkatkan sistem pencernaan.
- Mengandung zat antioksidan yang dapat melindungi tubuh dari radikal bebas.
Oleh karena itu, Ketoprak Solo merupakan makanan yang sangat baik untuk dikonsumsi setiap hari. Dengan mengikuti resep di atas, Anda dapat dengan mudah membuat Ketoprak Solo di rumah.