Apa Itu Mie Nyemek?
Mie nyemek adalah masakan tradisional dari daerah Jawa Barat. Kata “nyemek” artinya menyemprotkan, dan makanan ini disebut demikian karena teknik untuk membuatnya adalah dengan menyemprotkan kuah dari panci yang tinggi. Makanan ini biasanya dibuat dengan menggunakan mie yang dibentuk seperti tali dan disajikan dalam kuah yang berwarna hijau. Selain mie, mie nyemek juga dapat dibuat dengan bahan lain seperti tahu, tempe, atau daging.
Bagaimana Cara Membuat Mie Nyemek?
Bahan-bahan:
Untuk membuat mie nyemek, Anda akan membutuhkan :
- 500 gram mie kuning
- 500 gram ayam, dipotong-potong
- 200 gram tahu, dipotong-potong
- 2 batang daun bawang, iris tipis
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1/2 sendok teh garam
- 2 sendok makan gula pasir
- 2 sendok makan kecap manis
- 500 ml kaldu ayam
- 2 sendok makan minyak wijen
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 2 buah tomat, iris tipis
- 1 buah bawang merah, iris tipis
- 2 buah cabai merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 sendok makan minyak sayur
Cara Memasak:
1. Panaskan minyak sayur dalam wajan dan tumis bawang putih halus sampai harum. 2. Tambahkan ayam dan tahu, aduk rata sampai ayam dan tahu berubah warna. 3. Masukkan daun bawang, garam, gula, kecap manis, kaldu ayam, minyak wijen, daun salam dan daun jeruk. Aduk-aduk sampai semua bumbu tercampur rata. 4. Masukkan mie kuning, aduk rata dan masak sampai mie empuk. 5. Angkat mie dari wajan dan tuangkan ke dalam mangkuk. 6. Tuang kuah burung dara di atas mie dan hias dengan tomat, bawang merah, cabai merah, dan bawang putih cincang. 7. Sajikan hangat.
Nutrisi Mie Nyemek
Satu porsi makanan ini mengandung sekitar 400-500 kalori. Mie nyemek juga mengandung lemak, karbohidrat, protein, serat, vitamin, mineral, dan nutrisi lainnya yang dibutuhkan tubuh. Makanan ini juga mengandung banyak antioksidan, seperti vitamin A, C, dan E, yang memberikan manfaat bagi kesehatan. Ini juga mengandung senyawa anti-inflamasi yang bermanfaat untuk mengurangi peradangan dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
Mie nyemek merupakan makanan yang kaya akan nutrisi. Selain itu, makanan ini juga rendah kalori, sehingga bisa dimakan oleh orang yang sedang menjalani diet. Makanan ini juga mudah dibuat dan enak disantap. Oleh karena itu, mie nyemek merupakan pilihan yang baik jika Anda ingin menikmati masakan khas Jawa Barat.
Kesimpulan
Mie nyemek merupakan makanan khas Jawa Barat yang terbuat dari mie kuning dan dicampur dengan bumbu-bumbu lainnya. Makanan ini enak dan mudah dibuat. Selain itu, mie nyemek juga kaya nutrisi dan rendah kalori, sehingga aman untuk dikonsumsi oleh orang yang sedang menjalani diet. Jadi, jika Anda ingin menikmati masakan khas Jawa Barat, cobalah untuk membuat mie nyemek.