MPASI (Makanan Pendamping Air Susu Ibu) adalah makanan yang dimulai pada usia 6 bulan sampai 12 bulan. Hal ini penting untuk mulai memberikan makanan yang sesuai dengan usia anak saat ini. MPASI berfungsi untuk meningkatkan berat badan bayi, serta memberikan nutrisi yang diperlukan untuk pertumbuhan dan perkembangan anak.
Untuk MPASI usia 11 bulan, kami akan membagikan resep MPASI hati ayam. Hati ayam merupakan sumber protein hewani yang sangat baik untuk bayi. Dengan mengkombinasikan hati ayam dengan sayuran dan lauk lainnya, Anda dapat membuat makanan yang lezat dan bergizi untuk anak Anda.
Bahan-bahan:
- 3 sdm hati ayam
- 3 sdm wortel, parut
- 3 sdm labu siam, parut
- 2 sdm kentang, parut
- 1 sdt minyak zaitun
- Garam secukupnya
Cara Membuat:
- Potong hati ayam menjadi bagian-bagian kecil.
- Panaskan minyak zaitun di dalam wajan.
- Masukkan hati ayam dan tumis hingga matang.
- Masukkan wortel, labu siam dan kentang parut. Aduk rata.
- Tambahkan garam secukupnya dan aduk lagi.
- Sajikan.
Manfaat Hati Ayam:
Hati ayam adalah sumber protein hewani yang sangat baik untuk bayi. Hati ayam kaya akan vitamin A, B, dan B12. Vitamin A berfungsi untuk menjaga kesehatan mata bayi, serta meningkatkan sistem kekebalan tubuh bayi. Vitamin B berfungsi untuk meningkatkan sistem saraf, serta membantu metabolisme tubuh bayi. Vitamin B12 membantu meningkatkan sel darah merah.
Selain itu, hati ayam juga mengandung besi, tembaga dan kolin. Besi berfungsi untuk meningkatkan produksi sel darah merah dan meningkatkan kadar energi. Tembaga membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh bayi dan kolin berfungsi untuk memperbaiki kesehatan jantung.
Nutrisi Hati Ayam:
- Protein: 11,3 g
- Lemak: 5,9 g
- Karbohidrat: 0 g
- Vitamin A: 803 UI
- Vitamin B: 0,2 mg
- Vitamin B12: 4,3 mcg
- Besi: 2,8 mg
- Tembaga: 0,3 mg
- Kolin: 78,3 mg
Kesimpulan:
Resep MPASI hati ayam 11 bulan ini bisa menjadi pilihan bagi Anda yang ingin memberikan makanan bergizi dan lezat untuk anak usia 11 bulan. Hati ayam kaya akan berbagai nutrisi, seperti protein, vitamin, besi, tembaga dan kolin. Dengan menggabungkan hati ayam dengan sayuran, Anda dapat membuat MPASI yang lezat dan bergizi untuk anak Anda.
Referensi:
1. Akhtar, A., et al., “Nutritional Composition of Chicken Liver”, International journal of food sciences and nutrition, 2019.
2. “Chicken Liver Nutrition Facts”, Nutrition and You, Diakses pada 11 November 2020, https://www.nutrition-and-you.com/chicken-liver.html
3. “MPASI 11 Bulan : Menu dan Resep MPASI Buat 11 Bulan”, Hello Sehat, Diakses pada 11 November 2020, https://hellosehat.com/tumbuh-kembang/mpasi/mpasi-11-bulan/