Memasak untuk anak-anak adalah salah satu keahlian yang harus dimiliki oleh setiap ibu. Namun, memasak makanan yang bergizi dan sehat untuk anak-anak juga merupakan salah satu tugas yang tidak mudah. Makanan Pendamping Air Susu Ibu (MPASI) adalah makanan yang disarankan untuk anak-anak berusia 6 bulan hingga 2 tahun. Salah satu makanan MPASI yang dapat dicoba adalah resep MPASI ubi ungu 1 tahun. Berikut ini adalah cara membuatnya.
Bahan-bahan
Untuk membuat resep MPASI ubi ungu 1 tahun, Anda membutuhkan:
- 1 buah ubi ungu yang sudah dikupas dan dipotong kecil-kecil
- 1 sendok makan gula pasir
- 2 sendok makan minyak sayur
- 1/4 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica
- 1/4 sendok teh kaldu bubuk
- 2 buah tomat ukuran kecil, dipotong menjadi 4 bagian
- 1 buah paprika merah, dipotong menjadi 4 bagian
- 1 buah wortel, dipotong menjadi 4 bagian
- 1 buah bawang bombay, dipotong menjadi 4 bagian
- 2 siung bawang putih, dihaluskan
- 1/4 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica
- 1/4 sendok teh kaldu bubuk
Cara Membuat
Berikut ini adalah cara membuat resep MPASI ubi ungu 1 tahun:
- Panaskan minyak sayur dalam wajan dan masukkan bawang putih yang sudah dihaluskan. Masak hingga bau harum.
- Masukkan tomat, paprika, wortel, dan bawang bombay ke dalam wajan. Masak hingga semua sayuran matang dan layu.
- Masukkan ubi ungu yang sudah dipotong ke dalam wajan. Masak hingga ubi ungu matang.
- Tambahkan gula pasir, garam, merica, dan kaldu bubuk. Aduk hingga merata.
- Tambahkan sedikit air, aduk, dan masak hingga ubi ungu empuk.
- Angkat dan sajikan MPASI ubi ungu 1 tahun selagi hangat.
Informasi Gizi
MPASI ubi ungu 1 tahun mengandung nutrisi yang dibutuhkan oleh anak-anak. Ubi ungu mengandung karbohidrat, protein, serat, vitamin A, vitamin C, dan beberapa mineral seperti kalsium, zat besi, dan fosfor. Sayuran yang dimasukkan ke dalam MPASI ubi ungu 1 tahun juga mengandung berbagai nutrisi penting yang dibutuhkan oleh anak-anak. Selain itu, minyak sayur yang digunakan dalam resep ini juga mengandung lemak tak jenuh yang baik untuk kesehatan anak-anak.
Meskipun resep MPASI ubi ungu 1 tahun ini mengandung nutrisi yang dibutuhkan anak-anak, ibu harus menjaga agar anak tidak mengkonsumsi makanan ini berlebihan. Makanan berlebihan dapat menyebabkan berbagai masalah kesehatan. Oleh karena itu, ibu harus memastikan bahwa anak-anak hanya mengkonsumsi makanan yang cukup dan sehat.
Itulah resep MPASI ubi ungu 1 tahun yang dapat dicoba oleh ibu. Dengan memasak makanan yang bergizi dan sehat, Anda dapat memastikan bahwa anak-anak Anda mendapatkan nutrisi yang dibutuhkan untuk pertumbuhan dan perkembangan yang baik. Selamat mencoba!