Apa Itu Nasi Bakar Teri?
Nasi Bakar Teri adalah salah satu jenis masakan tradisional Indonesia yang terbuat dari beras yang dibungkus dengan daun pisang dan dibakar di atas arang. Istilah “Nasi Bakar Teri” berasal dari nama jenis ikan yang biasa digunakan untuk membuat masakan bakar ini, yaitu teri. Nasi Bakar Teri memiliki rasa khas yang disebabkan oleh campuran bahan-bahan alami, seperti daun pisang, rempah-rempah, dan bumbu-bumbu. Rasanya manis, gurih, dan sedikit pedas menjadi daya tarik utamanya.
Bahan-Bahan Nasi Bakar Teri
Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Nasi Bakar Teri:
- 1 liter beras, disiram air dan disaring
- 250 gram teri, dicuci bersih
- 2 ruas jari kencur, haluskan
- 5 siung bawang merah, haluskan
- 4 siung bawang putih, haluskan
- 2 ruas jari jahe, haluskan
- 1 ruas jari lengkuas, haluskan
- 2 lembar daun salam
- Garam dan gula secukupnya
- 4 lembar daun pisang, untuk membungkus
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
Langkah-Langkah Membuat Nasi Bakar Teri
Berikut adalah cara membuat Nasi Bakar Teri:
- Panaskan minyak di wajan dan tumis bumbu halus sampai harum.
- Masukkan teri dan aduk sampai teri berubah warna.
- Masukkan beras dan aduk sampai merata.
- Masukkan daun salam dan aduk sampai merata.
- Tambahkan garam dan gula secukupnya.
- Tutup wajan dan masak beras dengan api kecil selama 10-15 menit.
- Ambil satu lembar daun pisang dan letakkan di atas piring.
- Tuangkan beras di atas daun pisang.
- Lipat daun pisang hingga beras tertutup rapat.
- Bungkus beras dengan daun pisang yang tersisa dan rebus selama 15-20 menit.
- Setelah matang, angkat dan sajikan nasi bakar teri dengan sambal teri.
Manfaat Nasi Bakar Teri
Nasi Bakar Teri mengandung berbagai macam nutrisi yang bermanfaat bagi kesehatan. Beras merah yang digunakan untuk membuat Nasi Bakar Teri memiliki kandungan serat yang tinggi, yang bermanfaat untuk menjaga kesehatan sistem pencernaan. Teri yang digunakan juga mengandung berbagai nutrisi penting seperti protein, asam lemak tak jenuh, dan zat besi. Ikan teri juga kaya akan vitamin D, yang berfungsi untuk meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Daun pisang mengandung kalium yang bermanfaat untuk menjaga kesehatan jantung. Kandungan rempah-rempah dan bumbu-bumbu juga membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
Komposisi Gizi Nasi Bakar Teri
Berikut adalah komposisi gizi dari Nasi Bakar Teri:
- Kalori: 600 kkal
- Karbohidrat: 120 gram
- Protein: 15 gram
- Lemak: 10 gram
- Serat: 8 gram
- Vitamin A: 10% dari kebutuhan harian
- Vitamin C: 20% dari kebutuhan harian
- Zat besi: 20% dari kebutuhan harian
Kesimpulan
Nasi Bakar Teri adalah salah satu jenis masakan tradisional Indonesia yang terbuat dari beras yang dibungkus dengan daun pisang dan dibakar di atas arang. Masakan ini sering disajikan dengan sambal teri. Nasi Bakar Teri memiliki rasa khas yang disebabkan oleh campuran bahan-bahan alami, seperti daun pisang, rempah-rempah, dan bumbu-bumbu. Komposisi gizinya mengandung kalori, karbohidrat, protein, lemak, serat, vitamin A, vitamin C, dan zat besi. Nasi Bakar Teri merupakan masakan sehat yang bisa Anda coba untuk mengisi menu makan sehari-hari.
Referensi
Huda, M. (2020). Cara Membuat Nasi Bakar Teri. Resep Hari Ini. Diakses dari: https://resephariini.com/cara-membuat-nasi-bakar-teri/