Apa Itu Nasi Liwet?
Nasi liwet adalah makanan tradisional yang berasal dari Solo yang sangat populer di berbagai wilayah di Indonesia. Nasi liwet sendiri terbuat dari beras yang dimasak dengan cara dimasak dengan cara dibungkus dengan daun pisang dan dimasukkan dalam loyang. Beras yang digunakan untuk membuat nasi liwet biasanya beras ketan yang dicampur dengan beras biasa. Nasi liwet bisa disantap dengan berbagai macam lauk dan bumbu. Makanan ini biasanya disajikan dengan telur, ayam, tahu, tempe, dan sayur-sayuran. Nasi liwet memiliki rasa manis karena dihidangkan dengan kuah kacang yang berwarna kecoklatan.
Resep Nasi Liwet Solo Cookpad
Bahan-bahan:
- 200 gram beras ketan
- 200 gram beras biasa
- 2 butir telur
- 1/2 ikat daun bawang
- 3 siung bawang putih
- 1 buah bawang merah
- 2 cm jahe
- 2 cm lengkuas
- 1/2 sendok teh garam
- 3 sendok makan gula pasir
- 500 ml air
- 3 lembar daun pisang
- 2 sendok makan minyak sayur
- 2 sendok makan santan kental
- 1/4 sendok teh merica bubuk
Cara Membuat:
- Cuci beras ketan dan beras biasa hingga bersih lalu rendam selama 30 menit.
- Haluskan bawang putih, bawang merah, jahe, dan lengkuas menggunakan blender.
- Panaskan minyak sayur dalam wajan dan tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum.
- Masukkan beras ketan dan beras biasa ke dalam wajan lalu aduk hingga tercampur.
- Tambahkan air, gula pasir, garam, merica bubuk, santan kental dan aduk hingga tercampur.
- Tuangkan adonan beras ke dalam loyang yang telah dialasi dengan daun pisang.
- Masukkan telur kedalam loyang dan ratakan.
- Tutup loyang dengan daun pisang dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya.
- Bakar nasi liwet selama 30 menit hingga matang.
- Angkat dan sajikan nasi liwet dengan lauk dan bumbu sesuai selera.
Nutrisi Nasi Liwet
Satu porsi nasi liwet sebanyak 300 gram mengandung kalori sebanyak 250 kalori. Nasi liwet juga mengandung lemak, protein, karbohidrat, serat, serta vitamin dan mineral yang dibutuhkan tubuh. Nasi liwet mengandung lemak sebanyak 5 gram, protein sebanyak 5 gram, karbohidrat sebanyak 40 gram, serat sebanyak 4 gram, vitamin A sebanyak 0,5 mg, kalsium sebanyak 7 mg, zat besi sebanyak 1,2 mg, dan seng sebanyak 0,24 mg.
Manfaat Nasi Liwet
Nasi liwet memiliki banyak manfaat untuk kesehatan. Makanan ini kaya akan karbohidrat dan protein yang dapat membantu meningkatkan energi dan membangun otot. Nasi liwet juga kaya akan serat yang dapat membantu menurunkan kadar kolesterol dan mencegah penyakit jantung. Selain itu, nasi liwet juga mengandung banyak vitamin dan mineral yang penting untuk kesehatan tubuh, seperti vitamin A, kalsium, zat besi, dan seng.
Penyajian Nasi Liwet
Nasi liwet biasanya disajikan dengan berbagai macam lauk dan bumbu. Anda bisa menyajikan nasi liwet dengan ayam, tahu, tempe, sayur-sayuran, dan telur. Anda juga bisa menambahkan bumbu seperti sambal, kecap, dan kuah kacang untuk meningkatkan rasa nasi liwet. Anda juga bisa menambahkan potongan daun bawang atau seledri untuk menambah cita rasa.
Kesimpulan
Nasi liwet merupakan makanan tradisional yang berasal dari Solo yang sangat populer di berbagai wilayah di Indonesia. Nasi liwet memiliki rasa manis dan disajikan dengan berbagai macam lauk dan bumbu. Nasi liwet juga kaya akan nutrisi seperti karbohidrat, protein, serat, serta vitamin dan mineral yang dibutuhkan tubuh. Nasi liwet juga bermanfaat untuk kesehatan dan bisa disajikan dengan berbagai macam lauk dan bumbu.