Resep Odading- Dizaman yang maju seperti sekarang ini apapun bisa viral atau ramai diperbincangkan dalam waktu singkat. Salah satunya adalah makanan atau kue kering bernama odading.
Pasti kalian pernah denger kan Odading Mang Oleh yang Viral itu. Yup, sebenarnya kue yang satu ini memang sudah ada sejak lama yang masih satu keluarga dengan Cakwe.
Kumpulan Resep Odading Viral dan Kekinian
Tentu sebelum ke resep odading, kita harus mengetahui lebih dulu apasih kue odading itu dan mengapa dinamakan odading. Pasti banyak yang belum tahu kan mengapa kue yang satu ini memiliki nama yang cukup unik. Yuk simak penjelasan dari ayomasakan.com mengenai kue odading.
Odading Sudah Ada Sejak Zaman Belanda
Ternyata eh ternyata kue yang satu ini sudah ada sejak zaman kolonial Belanda lho. Pada zaman itu, tepung terigu menjadi bahan primadona khususnya didaerah Jawa Barat.
Mengutip beberapa sumber di google, lucunya nama odading sendiri diambil dari pengucapan seorang nyonya Belanda ketika membeli sebuah kue tak bernama. Dirinya mengucapkan kata “O, dat ding? (Oh, benda itu?)”.
Karena hal itu, kue berbentuk seperti bantal yang garing diluar dan lembut didalam ini memiliki nama unik yakni Odading.
Resep Odading Viral
Pada kesempatan kali ini admin ayomasakan.com akan memberikan beberapa referensi resep odading yang bisa kalian tiru dan dibuat untuk dimakan pribadi ataupun dijual secara online untuk mendapatkan penghasilan tambahan. Mari simak resepnya dibawah ini.
1. Resep Odading Ala Mang Oleh
Bahan
- 250 gram tepung terigu protein tinggi
- 1 buah telur
- 60 gram gula pasir
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok makan ragi instan
- 60 gram susu full cream
- 100-200 ml air
Cara Membuat
- Pertama, larutkan ragi instan ke dalam air hangat. Biarkan sampai berbuih.
- Langkah selanjutnya, campurkan semua adoan kering, lalu sisihkan.
- Kemudian kocok telur dan gula sampai gula larut. Masukkan ke dalam adonan kering dan campur rata. Tambahkan larutan air, ragi instan, serta full cream. Aduk sampai kalis.
- Istirahatkan adonan dan tutup dengan kain lembap atau plastik selama 20 menit.
- Setelah itu, potong adonan dan goreng dengan api sedang. Goreng sampai coklat keemasan. Setelah itu sajikan selagi hangat.
2. Resep Odading Tanpa Telur
Bahan
- 250 gr terigu protein tinggi (cakra kembar)
- 50 gr terigu protein sedang (segitiga biru)
- 100 gr gula pasir halus
- 1,5 sdt ragi
- 1 sdt soda kue
- 150 ml air putih biasa
- 40 gr margarin
- Wijen
- Minyak goreng
Cara Membuat
- Campur tepung terigu, gula pasir halus, ragi, soda kue. Aduk rata.
- Tuang air sedikit demi sedikit, uleni sampai setengah kalis.
- Masukkan margarin, uleni lagi. Bulatkan adonan.
- Taburi wadah dengan sedikit tepung, tata adonan di wadah. Diamkan selama 1 jam. Tutup plastik. Tunggu sampai mengembang dua kali lipat.
- Tinju adonan, uleni lagi.
- Gilas adonan, potong pakai pisau.
- Olesi air lalu taburi wijen.
- Tutup lagi pakai plastik, diamkan 10 menit.
- Goreng sampai matang.
3. Resep Odading Spesial
Bahan
- 350 gr tepung terigu protein tinggi
- 50 gr kentang kukus (haluskan)
- 200 ml susu cair (hangatkan jangan terlalu panas)
- 2,5 sdm margarin
- 75 gr gula pasir
- 1 butir telur
- 1,5 sdt ragi instan
- 1 sdt garam
- Wijen Putih
Cara Membuat
- Campur tepung terigu, gula, ragi, dan kentang lumat.
- Masukkan telur dan susu cair sedikit demi sedikit sambil diuleni.
- Masukkan margarin dan garam, uleni lagi sampai kalis.
- Tutup adonan dengan plastik, diamkan selama 40 menit hingga mengembang 2 kali lipat.
- Kempiskan adonan, letakkan adonan di wadah yang sudah dilumuri tepung terigu.
- Taburi atasnya dengan sedikit tepung terigu.
- Gilas adonan dengan ketebalan 2 cm.
- Potong kotak atau sesuai selera. Olesi atasnya dengan air, taburi wijen secukupnya. Diamkan 20 menit.
- Goreng sampai matang.
- Odading Siap disajikan
4. Resep Odading Tape
Bahan
- 150 gr tape singkong
- 60 gr gula pasir
- 200 ml santan
- 1/2 sdt garam
- 1/3 batang vanilla bean
- 1 butir telur
- 250 gr terigu segitiga biru
Cara Membuat
- Blender sebentar tape, gula, santan, garam, dan vanila.
- Tambahkan telur, blender lagi.
- Campur dengan bahan lain, aduk rata.
- Diamkan dan tutup serbet. Tunggu sampai mengembang 2 kali lipat.
- Ambil 1 sdm adonan, bentuk bulat. Masukkan ke minyak panas.
- Tata di piring, taburi gula.
5. Resep Odading Manis
Bahan
- 60 ml air (suhu ruang)
- 1 sdt ragi
- 4 sdt gula putih
- 1 telur (suhu ruang)
- 2 sdm mentega cair
- 1 sdm vanila
- 1/4 sdt garam
- 100 ml susu uht
- 250 gr tepung terigu
- 150 gr gula halus
Cara Membuat
- Campur ragi dan 1 sdm gula putih, aduk rata. Diamkan selama 5 menit.
- Masukkan sisa gula pasir, mentega cair, vanila, dan garam. Aduk rata.
- Masukkan susu dan terigu sedikit demi sedikit.
- Uleni sambil taburi tepung sedikit demi sedikit sampai kalis.
- Pindahkan ke wadah yang sudah dioles minyak goreng. Tutup dengan serbet, diamkan selama 1-2 jam hingga mengembang 2 kali lipat.
- Kempiskan adonan dan uleni sebentar. Taburi tepung tipis, diamkan selama 45 menit.
- Goreng sampai matang.
- Taburi dengan gula halus.
6. Resep Odading Betawi
Bahan
- 250 gr tepung terigu protein tinggi
- 30 gr tepung terigu protein rendah
- 60 gr kelapa parut
- 75 gr gula pasir
- 4 gr ragi instan
- 3/4 sdt garam
- 1 butir telur utuh (kocok lepas)
- 160 ml santan (30 ml santan instan dan 130 ml air, aduk rata)
- 50 gr margarin
Cara Membuat
- Siapkan bowl, masukkan bahan kering kecuali garam. Aduk rata. Lalu masukkan garam, aduk rata kembali.
- Masukkan telur, santan, dan margarin. Aduk aduk sampai tercampur rata, selama 5 menit. Tutup dengan wrap, lalu diamkan 1 jam.
- Siapkan wajan berisi minyak cukup banyak, panaskan dengan api kecil. Lalu ambil adonan dengan kedua sendok, bentuk bulat lalu masukkan ke dalam minyak panas.
- Goreng Odading sampai kecokelatan, angkat tiriskan.
- Odading khas Betawi siap disajikan hangat.
7. Resep Odading Tanpa Ulen
Bahan biang (aduk jadi 1, tunggu 10-15 menit):
- 100 ml (10 sdm) air hangat
- 50-60 gr (3-4 sdm) gula pasir
- 3 gr (1 sdt) ragi instan
Bahan lain:
- 1 butir telur kecil
- 250 gr (25 sdm) terigu protein sedang
- 30 gr (3 sdm) minyak goreng
- 1/2 sdt garam
- Minyak agak banyak untuk menggoreng
- Biji wijen dan sedikit air
Cara Membuat
- Setelah biang berbusa, masukkan telur dan minyak, aduk rata.
- Campur terigu dan garam hingga rata, lalu buat lubang ditengahnya dan perlahan tuang adonan biang sambil terus diaduk dengan sendok.
- Setelah tercampur rata, bulatkan dan tutup wadah agar lembab. Biarkan mengembang 40 menit-2 jam.
- Siapkan alas dan rolling pin atau botol panjang, taburi sedikit tepung, gilas adonan. Lalu potong sesuai selera.
- Diamkan adonan 10 menit sambil panaskan minyak.
- Bubuhi air dan balur dengan wijen. Ketika minyak panas, goreng odading.
- Cukup balik odading 1 kali saja. Ketika sudah kecokelatan matang, angkat dan tiriskan.
8. Resep Odading Kopong
Bahan
- 200 ml susu cair hangat (1 gelas belimbing)
- 1,5 sdm gula pasir
- 2 sdt ragi instan
- 1/4 sdt garam
- 300 gr tepung terigu protein sedang (30 sdm)
- Wijen secukupnya
Cara Membuat
- Tuang susu cair hangat ke wadah, tambahkan gula dan ragi instan. Aduk rata.
- Tambahkan tepung dan garam, aduk sampai kalis, bulatkan adonan Istirahatkan adonan sampai mengembang 2 kali lipat.
- Kempiskan adonan, bagi jadi 3 bagian. Masing-masing bagian bulatkan.
- Ambil 1 bagian, oles permukaannya dengan susu cair, guling kan ke wijen.
- Pipihkan adonan bentuk bulat, bagi jadi 4 bagian. Total ada 12 pcs.
- Langsung goreng dengan minyak yang sudah panas. Goreng 1 kali balik saja supaya tidak menyerap minyak terlalu banyak.
- Jika kedua sisi kecokelatan angkat dan tiriskan.
9. Resep Odading Telo Ungu
Bahan A
- 10 gr gula pasir
- 6 gr ragi instant
- 25 ml air hangat
Bahan B
- 200 gr terigu protein tinggi
- 50 gr terigu protein sedang
- 100 gr telo ungu (ketela ungu), rebus, haluskan
- 100 ml air
- 45 gr gula pasir
- 1 butir kuning telur
- 4 gr baking powder
Bahan C
- 30 gr minyak sayur
- 1/2 sdt garam
Bahan lain
- Minyak untuk menggoreng
Cara membuat
- Campurkan semua Bahan A, aduk rata lalu diamkan selama 10 menit.
- Masukkan Bahan B kecuali air ke dalam wadah dan mixer dengan kecepatan rendah sekitar 1 menit, lalu tambahkan Bahan A dan air, mixer sekitar 8 menit.
- Setelah setengah kalis masukkan Bahan C, tambahkan kecepatan speed 2 mixer lagi hingga adonan kalis.
- Setelah adonan kalis, diamkan adonan selama 45 menit.
- Setelah 45 menit, kempeskan adonan , bulatkan dan gilas adonan menggunakan rolling pin, potong-potong kotak, tata di atas loyang lalu oleskan air di atasnya dan taburkan wijen.
- Proofing sekitar 25 menit.
- Siapkan wajan, panaskan minyak, setelah minyaknya panas, goreng adonan dengan menggunakan api kecil, goreng hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
- Odading telo ungu siap disajikan.
10. Resep Odading Vegan Gluten Free
Bahan
- 80 gr tepung beras
- 20 gr tepung mocaf
- 13 gr tepung tapioka
- 1 sdt ragi
- 1 sdt psyllium husk
- 25 gr gula aren
- 100 ml air hangat
Bahan Olesan Adonan
- Gula singkong
- Air
- Wijen secukupnya
Cara Membuat
- Campurkan ragi dan air hangat, aduk rata, diamkan 5 menit.
- Campurkan semua bahan kering, aduk rata.
- Masukkan ragi yang sudah aktif ke campuran bahan kering sedikit demi sedikit sambil diaduk.
- Diamkan adonan odading kurang lebih 1 jam.
- Uleni adonan kemudian gilas dan potong adonan sesuai selera.
- Olesi atas adonan dengan bahan olesan kemudian taburi wijen.
- Goreng hingga kedua sisinya kecokelatan.
11. Resep Odading Karamel Kekinian
Bahan Odading
- 250 gr tepung terigu
- 50 gr gula
- 1/2 sdt vanili
- 1/2 sdt garam
- 1 telur utuh
- 1 sdt ragi instan
- 125 gr susu cair
Bahan karamel
- Gula aren
- Pandan
- Gula
- Air secukupnya
Cara Membuat
- Uleni semua bahan sampai kalis, biarkan sampai menyembang dua kali lipat, kempiskan, bentuk panjang dan potong, diamkan sampai mengembang.
- Goreng di api kecil ke sedang sampai matang dan kecokelatan. Angkat.
- Masak gula, gula aren, pandan, dan sedikit air sampai berbuih agak mengetal, masukkan roti goreng, aduk sampaii tercampur rata dan kering, angkat dan siap sajikan.
12. Resep Odading Tanpa Wijen
Bahan
- 100 ml (10 sdm) air hangat
- 50-60 gr (3-4 sdm) gula
- 3 gr (1 sdt) ragi instant
- 1 butir telur ukuran kecil
- 30 gr (3 sdm) minyak goreng
- 250 gr (25 sdm) tepung terigu
- 1/2 sdt garam
- Minyak goreng untuk menggoreng
Cara Membuat
- Aduk rata air hangat dan gula hingga larut. masukkan ragi dan diamkan hingga berbuih (kurang lebih 10-15 menit). Masukkan telur dan minyak goreng lalu aduk rata.
- Dalam wadah, aduk rata terigu dan garam. Kemudian tuang adonan ragi yang sudah berbuih kemudian (cukup aduk dengan sendok) diamkan hingga mengembang 2 kali lipat (40 menit-2 jam).
- Kempeskan adonan dan gilas di meja yang sudah ditaburi tepung hingga membentuk persegi panjang kemudian diamkan kembali 10-20 menit.
- Potong-potong adonan sesuai selera.
- Panaskan minyak dan goreng dengan api sedang cenderung kecil hingga kecokelatan. Angkat dan hidangkan hangat.
13. Resep Odading Khas Bandung
Bahan
- 300 gr terigu protein tinggi
- 100 gr gula pasir halus (gula pasir yang diblender)
- 1,5 sdt ragi
- 3 gr soda kue
- 150 ml air
- 40 gr margarin
- Wijen
Cara Membuat
- Campur rata tepung terigu, gula pasir halus, ragi, dan soda kue.
- Tuang air sedikit demi sedikit sambil diuleni dengan tangan hingga setengah kalis.
- Masukkan margarin dan uleni dengan mixer hingga kalis (bisa ditarik).
- Bulatkan adonan dan simpan di dalam wadah yang sudah ditaburkan sedikit tepung. Tutup dengan plastik dan diamkan selama 50-60 menit hingga mengembang 2x lipat.
- Kempeskan adonan supaya udara keluar. Kemudian gilas dengan rolling pin setebal 1-1,5 cm.
- Potong dengan pisau (ukuran potongan sesuai selera).
- Oleskan air dan taburkan wijen dengan sedikit ditekan supaya wijen menempel.
- Tata di dalam loyang lalu tutup dengan plastik dan diamkan selama 10 menit.
- Goreng dengan api kecil hingga kekuningan. Balikkan adonan lalu angkat dan tiriskan. Sajikan.
14. Resep Odading Keju Lumer
Bahan Ragi
- 100 ml susu cair (hangat kuku)
- 2 sdt gula pasir
- 1 sdt ragi
Bahan
- 250 gr tepung pro sedang
- 1/2 sdt baking powder
- 100 gr gula pasir
- 1 butir telur
- 60 gr margarin
- 1/2 sdt garam
- Wijen
Bahan Isian
- Keju quick melt
Cara Membuat
- Semua bahan ragi dicampur lalu didiamkan selama 5 menit sampai berbuih, tanda jika ragi aktif.
- Campur bahan tepung, baking powder, gula, telur, dan ragi yang telah diaktifkan kemudian uleni sampai tercampur rata lalu baru tambahkan margarin dan garam, kemudian uleni sampai kalis.
- Bulatkan adonan lalu istirahatkan selama 1 jam sampai adonan menjadi 2x lipat.
- Ambil adonan yang telah mengembang lalu kempiskan kemudian gilas adonan memanjang dengan ketebalan 1,5 cm baru kemudian dipotong-potong setelah itu isi dengan bahan isian kemudian dilipat adonannya serta dicubit-cubit pinggirannya.
- Olesi salah satu sisi adonan dengan air kemudian balurkan biji wijen serta ditekan-tekan agar menempel merata wijennya.
- Goreng odading dengan minyak panas dengan api sedang. Balik odading cukup sekali saja.
- Goreng odading sampai kecokelatan. Sajikan odading dengan ditemani teh manis atau kopi hangat.
15. Resep Odading Mini Coco Crunch
Bahan
- 100 ml air hangat
- 60 gr gula halus
- 3 gr ragi instan
- 1 butir telur
- 3 sdm minyak goreng
- 250 gr tepung terigu
- 1/2 sdt garam
- Minyak untuk menggoreng
Filling
- Choco crunch
- Wijen
Cara Membuat
- Aduk air hangat dan gula halus hingga larut. Masukkan ragi. Biarkan hingga berbuih (sekitar 10-15 menit). Masukkan telur dan minyak goreng. Aduk rata.
- Dalam wadah, aduk rata tepung terigu dan garam. Kemudian tuang adonan ragi yang sudah berbuih. Aduk-aduk dengan sendok. Uleni sebentar. Diamkan hingga mengembang 2x lipat (sekitar 40 menit-2 jam).
- Kempeskan adonan, aduk rata sebentar. Kemudian gunakan sendok, ambil adonan, masukkan ke wadah yang sudah dituang wijen, lapisi dan bentuk bulat-bulat kecil. Diamkan kembali 10-20 menit.
- Panaskan minyak dan goreng dengan api sedang cenderung kecil hingga kecokelatan. Angkat dan sisihkan.
- Masukkan choco crunch ke piping bag, semprotkan ke dalam odading mini yang sudah matang.
16. Resep Odading Panggang Empuk
Bahan
- 100 ml air hangat
- 3 sdm gula pasir
- 1 sdt ragi instan
- 1 telur
- 3 sdm minyak
- 2 sdm susu cair
- 250 g terigu cakra
- 1/2 sdt garam
Cara Membuat
- Larutkan gula dalam air hangat, masukkan ragi, aduk, diamkan 15 menit sampai berbuih.
- Masukkan telur, minyak, dan susu, aduk rata.
- Dalam wadah campur terigu dan garam, masukkan cairan ragi, campur rata dengan tangan, tutup kain lembap. Diamkan sampai mengembang 2 kali (1-2 jam).
- Taburi permukaan untuk menggilas dengan tepung, lapisi tangan dengan minyak, ambil adonan, taburi tepung dan gilas hingga berbentuk persegi. Tata pada loyang yang dilapisi kertas roti yang diolesi minyak.
- Diamkan 20 menit, olesi permukaan dengan susu cair, taburi wijen atau meses.
- Panggang 10 menit pertama api bawah 170 derajat celcius, 10 menit api atas bawah atau sesuaikan oven masing-masing.
17. Resep Odading Ala Rumahan
Bahan
- 1 bungkus ragi kering 10 gram
- 1 sendok makan gula pasir 20 gram
- 1 sendok teh garam 8 gram
- 2 gelas susu hangat 400 ml
- 5 cangkir tepung terigu 600 gram
- Wijen secukupnya
- Minyak sayur untuk menggoreng
Cara Membuat
- Hangatkan susu lalu masukan ragi dan gula diaduk-aduk.
- Masukan tepung dan garam dan uleni.
- Diamkan 30min atau sampai mengembang 2x lipat.
- Uleni sesaat dan keluarkan gelembung-gelembung udara.
- Bagi adonan menjadi 6 (kalau bikin full 1 resep atau bagi menjadi 3 kalau bikin 1/2resep) lalu bulat-bulatkan.
- Kuas bagian atasnya dengan susu cair lalu masukkan ke dalam wijen agak ditekan-tekan sedikit biar wijen nempel.
- Ambil 1 dan gilas gepeng tipis bentuk bulat lalu potong menjadi 4 bentuk segitiga.
- Langsung goreng dengan minyak yg sudah panas seperti goreng donut. 1 sisi kecokelatan baru dibalik.
- Odading rumahan siap disajikan!
18. Resep Odading Garing Diluar Empuk Didalam
Bahan
- 500 gram tepung terigu
- 200 gram gula pasir
- 2 butir telur ayam
- 2 sdm ragi instan
- 1/2 sdm garam
- 200 ml air hangat
- Wijen putih secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat
- Dalam wadah, campur tepung terigu, gula pasir, ragi instan, dan garam hingga rata. Sisihkan.
- Dalam wadah berbeda, kocok lepas telur namun jangan terlalu lama.
- Masukkan campuran tepung ke dalam kocokan telur. Aduk hingga rata.
- Tuangkan air hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni dengan tangan hingga adonan tercampur rata dan kalis.
- Diamkan adonan dalam wadah tertutup hingga mengembang selama 30 menit.
- Ambil sedikit adonan lalu bulatkan. Beri taburan biji wijen di salah satu sisinya. Ulangi langkah ini hingga adonan habis.
- Panaskan minyak dengan api sedang. Goreng kue hingga matang dan berubah kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
- Siap disajikan
19. Resep Odading Kekinian Manis
Bahan
- 100 ml air hangat
- 1 sdt ragi instan
- 4-5 sdm gula pasir
- 250 gr terigu serbaguna
- Sejumput garam
- 3 sdm minyak makan
- 1 butir telur ukuran kecil
- Wijen
Cara Membuat
- Campur gula, air hangat dan ragi di wadah aduk kemudian diamkan hingga berbusa.
- Dalam wadah, campur terigu dan garam. Lubangi bagian tengah terigu, kemudian masukan telur, dan bahan biang aduk hingga tercampur rata bulatkan diam dengan ditutup plastik wrap hingga mengembang 2x lipat.
- Setelah adonan mengembang kempiskan adonan. Siapkan alas yang telah di taburi terigu.
- Tuang adonan ke alas, kemudian pipihkan adonan dengan rolling pin. Diamkan adonan selama 10 menit.
- Setelah adonan didiamkan kemudian oles dengan air tipis-tipis dan taburi wijen setelah itu potong kotak atau sesuai selera.
- Panaskan minyak dengan api kecil kemudian goreng odading.
- Bagian yang ditabur wijen menghadap ke bawah. Goreng hingga kecokelatan, cukup sekali balik saja kemudian angkat dan sajikan.
20. Resep Odading Mengembang
Bahan
- 250 gram tepung terigu protein tinggi
- 4 sdm gula pasir
- 1 butir telur ayam
- 1 sdt ragi instan
- 1/2 sdt garam
- 3 sdm minyak
- 100 ml air hangat
- wijen secukupnya
Cara Membuat
- Larutkan gula pasir dalam air hangat. Masukkan ragi. Aduk rata. Diamkan selama 15 menit hingga berbusa.
- Kocok lepas telur dengan minyak. Aduk rata.
- Campur tepung terigu dengan garam. Aduk rata. Masukkan larutan ragi dan telur sedikit demi sedikit.
- Diamkan adonan selama kurang lebih 2 jam.
- Kempiskan adonan. Bagi adonan jadi beberapa bagian. Potong-potong dan sedikit pipihkan. Taburi dengan wijen.
- Goreng kue odading dengan api kecil hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
FAQ
Berikut beberapa pertanyaan seputar resep Odading.
- Apakah resep odading ini enak ?
Sangat enak dan bisa di kreasikan - Apakah boleh menjual odading kekinian?
Sangat boleh dan raih pendapatan tambahan - Apa bahan utama boleh diganti oleh bahan lainnya ?
Silahkan namun akan merubah rasa
Demikianlah informasi mengenai resep odading kekinian yang bisa kalian gunakan untuk jualan online dan mencari uang secara cepat dan mudah.
Semoga resep ini bisa memudahkan kalian yang tengah mencari ide produk untuk dijual secara online melalui google search.
Silahkan sediakan semua bahan yang dibutuhkan dan ikuti langkah-langkah dalam membuat odading yang enak, mengembang dan padat
Jangan lupa baca artikel resep masakan lainnya yang hanya kami sajikan di ayomasakan.com seperti resep rendang jengkol. Share artikel ini ke akun whatsapp, facebook ataupun twitter agar orang lain bisa membaca dan mengikuti resep diatas. Terimakasih.