Pindang iga sapi adalah salah satu makanan yang dianggap sebagai makanan istimewa. Iga sapi yang dipilih dengan baik dibumbui dengan rempah-rempah dan bumbu-bumbu yang berbeda serta dipadukan dengan bumbu-bumbu yang dicampurkan, menciptakan sebuah sajian yang sangat unik dan beraroma. Resep ini berasal dari daerah gastronomi di seluruh dunia yang memberikan rasa khas yang berbeda-beda. Berikut adalah resep olahan pindang iga sapi yang akan membuat Anda ingin membuatnya sendiri.
Bahan-bahan
- 1 kg iga sapi, dipotong-potong menjadi potongan-potongan kecil
- 2 buah bawang bombay, cincang halus
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 3 sdm garam
- 1 sdt merica hitam
- 2 sdm minyak kelapa
- 2 sdm air jeruk nipis
- 1 sdm air asam jawa
- 1 sdm cabai merah, iris halus
- 2 sdm gula pasir
- 2 sdm bubuk pala
- 1 sdm bubuk kunyit
- 2 sdm bawang goreng
Instruksi Membuat
Langkah pertama adalah menyiapkan iga sapi dan bumbu-bumbu yang dibutuhkan. Cuci iga sapi dengan air bersih, lalu potong-potong menjadi potongan-potongan kecil. Setelah itu, haluskan bawang bombay, bawang putih, garam, merica hitam, minyak kelapa, air jeruk nipis, air asam jawa, cabai merah, gula pasir, bubuk pala, bubuk kunyit, dan bawang goreng menggunakan blender atau alat lainnya.
Selanjutnya, panaskan minyak kelapa di wajan. Masukkan bawang bombay dan bawang putih yang telah dihaluskan ke dalam minyak, lalu tumis hingga harum. Setelah itu, masukkan potongan-potongan iga sapi ke wajan dan aduk hingga rata. Masukkan bumbu-bumbu yang telah dihaluskan ke dalam wajan. Aduk hingga semua bumbu terserap dengan iga sapi. Tambahkan air asam jawa dan air jeruk nipis ke dalam iga sapi. Masak dengan api sedang hingga iga sapi matang dan air habis.
Kemudian, masukkan bawang goreng ke dalam iga sapi. Aduk hingga semua bumbu melekat dengan iga sapi. Angkat iga sapi dari api dan pindahkan ke piring saji. Taburi dengan cabai merah iris. Pindang iga sapi siap disajikan.
Nutrisi
Pindang iga sapi mengandung banyak nutrisi penting yang dibutuhkan tubuh. Per 100 gram iga sapi, kandungan gizi yang terkandung di dalamnya adalah: protein sebanyak 25 gram, lemak sebanyak 16 gram, karbohidrat sebanyak 0 gram, kalori sebanyak 195 kalori, kalsium sebanyak 28 mg, zat besi sebanyak 3,2 mg, fosfor sebanyak 119 mg, dan natrium sebanyak 890 mg.
Pindang iga sapi juga mengandung banyak zat besi, yang dapat membantu meningkatkan sirkulasi darah dan mencegah anemia. Pindang iga sapi juga mengandung banyak protein dan lemak, yang dapat membantu meningkatkan metabolisme tubuh dan membantu Anda merasa kenyang lebih lama. Selain itu, iga sapi juga mengandung vitamin B12 yang penting untuk membantu tubuh memproduksi sel darah merah.
Pindang iga sapi juga mengandung asam lemak omega-3, yang dapat membantu mencegah penyakit jantung dan stroke. Selain itu, makanan ini juga mengandung selenium, yang dapat membantu mengurangi risiko beberapa jenis kanker. Oleh karena itu, pindang iga sapi adalah makanan yang baik untuk dikonsumsi secara teratur.
Kesimpulan
Pindang iga sapi adalah makanan istimewa yang menyajikan rasa yang unik dan beraroma. Resep olahan pindang iga sapi ini dapat membantu Anda membuat sajian yang istimewa dan terasa lezat. Pindang iga sapi juga dapat memberi Anda banyak nutrisi penting yang dibutuhkan tubuh, seperti protein, lemak, zat besi, vitamin B12, asam lemak omega-3, dan selenium. Oleh karena itu, jangan lupa untuk mencoba membuat pindang iga sapi ini di rumah.