Opor ayam adalah salah satu makanan yang populer di Indonesia dan merupakan salah satu makanan khas Indonesia yang terkenal di seluruh dunia.
Resep Opor ayam merupakan ayam yang diolah dengan bumbu opor khas Indonesia yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, jahe, kemiri, dan kunyit. Opor ayam biasanya disajikan dengan nasi putih, tauge, dan bawang goreng.
Untuk membuat opor ayam, pertama-tama kita perlu menyiapkan bahan-bahan yang dibutuhkan, yaitu:
- 500 gram daging ayam
- 3 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang sereh
- 500 ml santan (bisa diganti dengan air atau kaldu ayam)
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula merah
Bahan bumbu halus:
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 cm jahe
- 3 butir kemiri
- 1 sdt ketumbar
- 1 sdt jinten
- 1/2 sdt kunyit bubuk
Bahan pelengkap:
- Nasi putih
- Tauge
- Bawang goreng
Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat opor ayam:
- Rebus daging ayam dalam 500 ml santan atau air bersama dengan daun salam, daun jeruk, dan sereh hingga daging ayam empuk. Angkat daging ayam dan sisihkan.
- Haluskan bahan bumbu halus menggunakan blender atau ditumbuk menggunakan mortar dan pestle.
- Panaskan minyak goreng di wajan atau wok, lalu tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan daging ayam yang sudah dipotong-potong ke dalam wajan, aduk-aduk hingga daging ayam terlapisi dengan bumbu.
- Tambahkan santan atau kaldu ayam yang sudah disaring ke dalam wajan, lalu tambahkan garam dan gula merah. Masak hingga kuah mendidih dan bumbu tercampur rata dengan kuah.
- Angkat opor ayam dari wajan, lalu sajikan hangat bersama dengan nasi putih, tauge, dan bawang goreng.
Opor ayam bisa juga disajikan dengan tambahan potongan wortel atau sayuran lainnya sesuai selera. Selamat mencoba!