Bahan-Bahan
Seluruh bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat otak-otak bandeng tanpa kelapa adalah:
- 200 gram bandeng fillet
- 3 siung bawang merah, haluskan
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 2 buah cabai rawit, haluskan
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt merica bubuk
- 2 sdm air jeruk nipis
- 2 sdm minyak sayur
- 4 lembar daun kunyit
- 4 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1/2 sdt terasi bakar
- 5 butir telur ayam
Cara Membuat
Untuk membuat otak-otak bandeng tanpa kelapa, pertama-tama kita harus menyiapkan bahan-bahan diatas. Setelah itu, ikuti langkah-langkah berikut:
- Cuci bandeng fillet dengan air bersih, lalu potong kecil-kecil.
- Tumis bawang merah, bawang putih dan cabai rawit yang telah dihaluskan hingga harum.
- Masukkan potongan bandeng fillet, lalu aduk rata. Tambahkan garam, gula pasir, merica bubuk, air jeruk nipis dan minyak sayur. Aduk hingga rata.
- Tambahkan daun kunyit, daun salam, daun jeruk dan terasi bakar. Aduk rata hingga semua bumbu meresap.
- Tambahkan telur ayam, aduk rata hingga rata.
- Panaskan minyak, lalu tuang adonan ke dalam cetakan dan goreng hingga matang dan kecoklatan.
- Angkat dan sajikan otak-otak bandeng tanpa kelapa dan siap untuk dinikmati bersama keluarga.
Nutrisi
Satu porsi otak-otak bandeng tanpa kelapa ini mengandung kurang lebih 186 kalori, 16,2 gram protein, 10,0 gram lemak dan 0,6 gram karbohidrat. Selain itu, otak-otak bandeng ini juga mengandung vitamin B12 yang sangat baik untuk tubuh. Vitamin B12 memiliki banyak manfaat seperti meningkatkan sistem kekebalan tubuh, meningkatkan produksi energi, mengoptimalkan fungsi otak, dan lain sebagainya.
Kesimpulan
Otak-otak bandeng tanpa kelapa merupakan makanan yang mudah dibuat dan sangat lezat. Tidak hanya itu, otak-otak bandeng ini juga memiliki kandungan gizi yang baik untuk tubuh. Jadi, jika Anda ingin mencoba membuatnya, Anda bisa mengikuti resep di atas. Selamat mencoba!