Siapa yang tidak suka makan otak-otak? Makanan khas pantai ini memiliki rasa yang unik dan lezat. Tak heran jika otak-otak menjadi salah satu makanan favorit banyak orang. Kali ini, kami akan membagikan resep otak-otak yang tak kalah lezatnya dibandingkan yang asli dari pantai. Yaitu, resep otak-otak mercon kering.
Bahan-bahan
Untuk membuat otak-otak mercon kering ini, kamu akan membutuhkan bahan-bahan berikut:
- 500 gram ikan teri basah
- 1 butir telur
- 2 sdm tepung terigu
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt merica bubuk
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 3 buah cabai merah, cincang halus
- 100 ml air
- 2 sdm minyak sayur
- Secukupnya daun bawang untuk hiasan
Cara Membuat
Step 1: Haluskan Ikan Teri
Haluskan ikan teri menggunakan blender bersama 1 butir telur, 2 sdm tepung terigu, 1 sdt garam, 1 sdt gula pasir, dan 1/2 sdt merica bubuk. Blender hingga tercampur rata.
Step 2: Tumis Bumbu
Tumis bawang putih dan cabai merah hingga harum. Matikan api, lalu masukkan bumbu yang sudah ditumis ke dalam adonan ikan teri tadi. Aduk hingga tercampur rata.
Step 3: Bentuk Adonan
Ambil sebantang adonan dan bentuk menjadi bentuk bulat, lalu beri lubang di tengahnya. Sesuaikan ukuran dengan lubangnya agar jadi rapi. Lakukan hal yang sama untuk adonan yang tersisa.
Step 4: Panggang Otak-otak
Panaskan teflon dengan api sedang, lalu beri minyak sayur. Lalu, masukkan otak-otak yang sudah dibentuk tadi ke dalam teflon. Panggang hingga matang dan berwarna kecoklatan. Angkat dan sajikan.
Nutrisi
Resep otak-otak mercon kering ini mengandung nutrisi yang cukup banyak. Terutama protein ikan teri yang sangat bermanfaat untuk kesehatan tubuh. Ikan teri juga mengandung lemak sehat yang baik untuk jantung. Selain itu, cabai merah yang digunakan sebagai bumbu juga mengandung Vitamin C yang baik untuk daya tahan tubuh.
Itulah resep otak-otak mercon kering yang bisa kamu coba di rumah. Meskipun rasanya tak selezat otak-otak yang asli dari pantai, tapi rasanya tetap enak. Selamat mencoba!