Siapa yang tak suka dengan otak-otak? Makanan yang satu ini memiliki rasa yang khas dan sangat disukai oleh banyak orang. Di Indonesia, terdapat berbagai macam varian otak-otak. Nah, kali ini kami berbagi resep otak-otak mercon. Resep ini relatif mudah dan cepat dibuat, jadi kamu bisa menyajikan otak-otak mercon yang lezat untuk keluargamu. Yuk, kita mulai!
Bahan-Bahan
Untuk membuat otak-otak mercon ini, kamu memerlukan beberapa bahan berikut:
- 250 gram udang (dikupas dan dibersihkan)
- 250 gram ikan tenggiri (dibersihkan dan dipotong-potong)
- 3 buah cabe merah besar (dihaluskan)
- ½ buah bawang bombay (direbus hingga layu)
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdt garam
- 3 sdm minyak goreng
- 3 sdm tepung terigu
- 2 butir telur ayam
- Daun pisang dan pita bambu (untuk pembungkus)
Cara Membuat
Langkah-langkah membuat otak-otak mercon ini cukup mudah. Berikut adalah cara membuatnya:
- Haluskan udang dan ikan tenggiri dengan menggunakan blender hingga menjadi halus.
- Masukkan bumbu yang telah dihaluskan, cabe merah, bawang bombay yang telah direbus, kecap manis, garam, minyak goreng, tepung terigu, dan telur ke dalam adonan udang dan ikan.
- Aduk semua bahan hingga tercampur rata.
- Ambil selembar daun pisang dan letakkan di atas piring.
- Letakkan adonan otak-otak di atas daun pisang.
- Lipat daun pisang hingga terbentuk seperti bungkus.
- Ambil sepotong pita bambu dan ikatkan pada bagian bawah otak-otak.
- Panaskan minyak goreng dan goreng otak-otak hingga matang.
- Angkat dan sajikan otak-otak mercon dengan sambal dan nasi hangat.
Nutrisi Otak-Otak Mercon
Otak-otak mercon ini mengandung berbagai macam nutrisi yang sangat bermanfaat, seperti vitamin, mineral, dan protein. Berikut adalah komposisi nutrisi otak-otak mercon:
- Kalori: 177 kalori
- Karbohidrat: 13,2 gram
- Protein: 15,6 gram
- Lemak: 8,7 gram
- Serat: 1 gram
- Vitamin A: 6,7 mcg
- Vitamin B6: 0,3 mg
- Vitamin D: 0,5 mcg
- Vitamin B12: 0,4 mcg
- Vitamin C: 2 mg
- Kalsium: 88 mg
- Fosfor: 126 mg
- Zat besi: 0,8 mg
Otak-otak mercon sangat rendah lemak dan kalori, sehingga cocok untuk dikonsumsi oleh orang yang sedang menjalani diet. Selain itu, otak-otak mercon juga kaya akan vitamin dan mineral, seperti vitamin A, vitamin B6, vitamin D, vitamin B12, vitamin C, kalsium, fosfor, dan zat besi.
Keunggulan Memasak Otak-Otak Mercon
Memasak otak-otak mercon memiliki beberapa keunggulan, seperti:
- Proses membuatnya relatif mudah dan cepat.
- Rasanya yang khas dan lezat.
- Kaya akan vitamin dan mineral.
- Rendah kalori dan lemak, sehingga cocok untuk diet.
- Dapat dikonsumsi oleh semua orang, termasuk anak-anak.
Itulah resep otak-otak mercon yang mudah dan cepat. Jika kamu ingin mencoba membuat otak-otak mercon, ikuti langkah-langkah di atas dengan benar dan jangan lupa untuk menambahkan bumbu sesuai seleramu. Selamat mencoba!