Apa Itu Pindang Iga Sapi Palembang?
Pindang Iga Sapi Palembang adalah masakan tradisional khas Palembang yang berasal dari Sumatera Selatan. Masakan ini memiliki cita rasa kuat dari rempah-rempah dan bumbu-bumbu khas Palembang. Iga sapi yang digunakan dalam masakan ini kaya akan protein dan mineral. Karena itu, Pindang Iga Sapi Palembang menjadi makanan yang sangat baik untuk kesehatan.
Masakan ini cukup sederhana, tetapi mudah dimasak dan lezat. Masakan ini cocok untuk disajikan bersama nasi putih atau mie. Pindang Iga Sapi Palembang juga dikenal sebagai makanan yang cocok untuk berbuka puasa. Karena itu, masakan ini sangat populer di kalangan masyarakat Palembang.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan untuk Membuat Pindang Iga Sapi Palembang
- 500 gram iga sapi
- 2 buah tomat merah
- 3 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 3 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 2 cm jahe
- 1 cm kunyit
- 1 sdt garam
- 2 sdm air asam jawa
- 2 sdm gula
- 2 sdm minyak kelapa
Cara Membuat Pindang Iga Sapi Palembang
Langkah 1: Menyiapkan Iga Sapi
Pertama-tama, Anda harus mencuci iga sapi dengan air bersih untuk membersihkan kotoran. Kemudian, Anda harus menggunakan pisau untuk memotong iga sapi menjadi 4 bagian. Setelah itu, Anda harus membuang tulang dan lemak yang ada. Anda juga harus memotong iga sapi menjadi potongan-potongan kecil.
Langkah 2: Menumis Bumbu-Bumbu
Setelah itu, Anda harus menggoreng bawang putih, kemiri, dan serai sampai harum. Kemudian, Anda harus menambahkan tomat merah, daun salam, jahe, kunyit, garam, air asam jawa, gula, dan minyak kelapa. Anda harus menumis bumbu-bumbu tersebut sampai matang. Setelah itu, Anda harus menghilangkan bumbu-bumbu dari panci dan menyimpannya di wadah.
Langkah 3: Menggoreng Iga Sapi
Selanjutnya, Anda harus menggoreng iga sapi sampai matang. Anda harus berhati-hati ketika menggoreng iga sapi karena iga sapi mudah gosong. Setelah iga sapi matang, Anda harus mengambil iga sapi dan menyimpannya di wadah.
Langkah 4: Memasak Pindang Iga Sapi Palembang
Kemudian, Anda harus menggunakan panci besar dan menambahkan bumbu-bumbu yang telah disiapkan sebelumnya. Anda harus menambahkan iga sapi dan sedikit air. Anda harus menutup panci dan memasak sampai air habis. Setelah semua air habis, Pindang Iga Sapi Palembang siap untuk disajikan.
Kandungan Gizi yang Terkandung dalam Pindang Iga Sapi Palembang
Pindang Iga Sapi Palembang memiliki kandungan gizi yang kaya. Iga sapi yang digunakan dalam masakan ini kaya akan protein, mineral, dan vitamin B12. Selain itu, masakan ini juga mengandung karbohidrat, lemak, dan kalium. Protein yang terkandung dalam Pindang Iga Sapi Palembang dapat membantu meningkatkan energi dan menjaga kesehatan tubuh.
Kesimpulan
Pindang Iga Sapi Palembang adalah masakan khas Palembang yang berasal dari Sumatera Selatan. Masakan ini memiliki cita rasa kuat dari bumbu-bumbu khas Palembang. Iga sapi yang digunakan dalam masakan ini kaya akan protein dan mineral. Masakan ini cukup sederhana, tetapi mudah dimasak dan lezat. Pindang Iga Sapi Palembang juga memiliki kandungan gizi yang kaya, seperti protein, mineral, dan vitamin B12. Oleh karena itu, masakan ini sangat baik untuk kesehatan dan dapat menjadi makanan yang cocok untuk berbuka puasa.