Hidangan pindang patin Palembang tidak pedas adalah salah satu resep masakan ikan yang populer di Indonesia. Resep pindang patin Palembang ini berasal dari Palembang, Sumatra Selatan, dan memiliki cita rasa yang khas. Bumbu khas yang digunakan untuk membuat masakan ini adalah serai, lengkuas, kemiri, dan bawang merah. Selain itu, bumbu-bumbu lainnya yang biasanya digunakan untuk masakan ini adalah cabe merah, jahe, dan kunyit. Resep ini menggunakan ikan patin sebagai bahan utama dan ditambahkan bumbu-bumbu khas yang disebutkan di atas. Ini adalah hidangan hebat yang dapat disajikan dengan nasi putih atau nasi merah. Resep ini juga dapat disajikan dengan bahan lain seperti sayur-sayuran dan telur.
Bahan-bahan
- 1 kilogram ikan patin, dibersihkan
- 2 cm serai, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 sdm kemiri, sangrai
- 4 butir bawang merah, cincang halus
- 2 buah cabe merah, cincang halus
- 1 cm jahe, geprek
- 1 cm kunyit, geprek
- Garam dan gula secukupnya
- Air secukupnya
Instruksi
- Rebus ikan patin dengan air secukupnya hingga matang. Angkat dan sisihkan.
- Tumis bumbu halus (bawang merah, cabe merah, jahe, dan kunyit) hingga harum.
- Masukkan serai, lengkuas, dan kemiri yang telah disangrai. Aduk rata.
- Masukkan ikan patin yang telah direbus tadi. Aduk rata.
- Masukkan air secukupnya dan bumbui dengan garam dan gula secukupnya.
- Rebus kembali hingga bumbu meresap dan kuah mendidih.
- Angkat dan sajikan.
Nutrisi
Hidangan pindang patin Palembang tidak pedas sangat kaya akan nutrisi. Ikan patin sendiri mengandung banyak protein, lemak sehat, serta vitamin dan mineral. Bumbu-bumbu yang digunakan juga memiliki kandungan nutrisi yang tinggi seperti serat, zat besi, vitamin, dan mineral. Resep ini juga mengandung sedikit kalori, sehingga dapat menjadi pilihan yang baik bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan.
Resep pindang patin Palembang tidak pedas juga kaya akan antioksidan. Antioksidan adalah zat yang dapat melindungi tubuh dari berbagai penyakit dan membantu mencegah kerusakan sel. Bumbu-bumbu yang digunakan dalam resep ini kaya akan antioksidan seperti vitamin C, vitamin E, serta karotenoid. Antioksidan ini dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan membantu mencegah berbagai penyakit.
Resep ini juga kaya akan omega-3. Omega-3 adalah asam lemak yang dapat membantu mencegah berbagai penyakit kronis seperti jantung dan stroke. Selain itu, omega-3 juga dapat membantu meningkatkan kesehatan mental dan daya ingat. Ikan patin yang digunakan dalam resep ini kaya akan omega-3, sehingga dapat membantu mencegah beberapa masalah kesehatan.
Resep ini juga mudah dibuat dan dapat disajikan dengan berbagai macam bahan lain. Hidangan ini sangat enak dan memberikan rasa yang kaya. Resep ini dapat menjadi hidangan yang lezat dan sehat bagi siapapun.