Resep Pindang Serani Iga Sapi

Deskripsi

Resep Pindang Serani Iga Sapi adalah salah satu masakan tradisional yang berasal dari daerah Banyumas. Masakan ini terkenal karena rasa kuah kaldu yang manis dan gurih. Iga sapi digunakan sebagai bahan utama, diikuti dengan bumbu-bumbu yang wangi. Masakan ini dapat disajikan bersama nasi hangat dan banyak lauk lainnya.

Bahan-Bahan

Untuk membuat Resep Pindang Serani Iga Sapi ini anda perlu mempersiapkan bahan-bahan berikut:

• 1 kg iga sapi, potong-potong
• 1 liter air
• 3 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, memarkan
• 2 siung bawang merah, iris tipis
• 1 buah tomat, potong-potong
• 2 buah cabai merah, iris tipis
• 2 buah cabai rawit, iris tipis
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula

Cara Membuat

Berikut ini adalah langkah-langkah yang harus anda ikuti untuk membuat Resep Pindang Serani Iga Sapi:

1. Rendam iga sapi dalam air selama beberapa menit hingga bersih.
2. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang merah hingga harum.
3. Tambahkan serai, daun salam, dan daun jeruk ke wajan, masak hingga harum.
4. Masukkan iga sapi ke dalam wajan, aduk hingga seluruh bagian iga sapi terbalur dengan bumbu-bumbu.
5. Tambahkan air dan biarkan iga sapi direbus hingga empuk.
6. Masukkan tomat, cabai merah, cabai rawit, garam, dan gula. Aduk hingga rata.
7. Tambahkan air sesuai selera, biarkan hingga air mendidih dan kuah mengental.
8. Angkat dan sajikan dengan nasi hangat.

Manfaat

Resep Pindang Serani Iga Sapi mengandung banyak nutrisi yang bermanfaat untuk tubuh. Iga sapi adalah sumber protein yang kaya akan asam amino esensial. Protein ini dibutuhkan oleh tubuh untuk membangun dan memelihara jaringan tubuh. Selain itu, iga sapi juga mengandung zat besi, kalsium, dan vitamin B. Vitamin B berperan penting dalam metabolisme tubuh dan pembentukan energi. Iga sapi juga mengandung kolesterol tinggi, sehingga harus dikonsumsi dengan hati-hati.

Kandungan Gizi

Berikut ini adalah kandungan gizi dari Resep Pindang Serani Iga Sapi:

• Kalori: 216 kalori
• Karbohidrat: 8,3 gram
• Protein: 25,8 gram
• Lemak: 7,8 gram
• Serat: 2,5 gram
• Kolesterol: 66 mg
• Vitamin B12: 1,3 mcg
• Zat Besi: 2,6 mg
• Kalsium: 25 mg

Tips Memasak

Untuk mendapatkan rasa yang lebih gurih dan kuah yang lebih kental, anda bisa menambahkan santan ke dalam kuah. Santan dapat menambah cita rasa dan meningkatkan tekstur dari kuah. Anda juga bisa menggunakan bawang putih sebagai bahan tambahan untuk meningkatkan aroma dan rasa masakan. Jangan lupa untuk menyesuaikan jumlah garam dan gula sesuai selera.

Penutup

Itulah cara membuat Resep Pindang Serani Iga Sapi. Masakan ini cocok disajikan untuk berbagai acara, mulai dari makan siang hingga acara khusus. Anda juga bisa menambahkan sayuran lain seperti buncis, wortel, atau jamur untuk menambah cita rasa dan kandungan gizi. Selamat mencoba!